* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

2. Капуту нашинкуйте, отварите, остудите и добавьте к суслу вместе с бергамотовой эссенцией. 3. Мед варите при постоянном помешивании до загустения, затем разлейте по полулитровым про-стерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками. Виноградный мед с тыквой Виноград - 10 кг, тыква - 1 штука, ядра грецких орехов - 200 г, древесная зола - 100 г 1. Тыкву очистите от кожуры, удалите семена, мякоть нарежьте небольшими кусочками, залейте водой и оставьте на 2 часа. 2. Ягоды винограда переберите, помойте, залейте водой, варите до размягчения и протрите через металлическое сито. 3. Полученное виноградное сусло процедите через сложенную в несколько слоев марлю, перелейте в эмалированную кастрюлю и поставьте на медленный огонь. 4. Древесную золу поместите в тканевый мешочек, опустите в кастрюлю с виноградным суслом и варите в течение 30 минут, после чего выньте. 5. Выпаривайте виноградное сусло до тех пор, пока первоначальный объем не уменьшится в 2 раза. 327