* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1У6 ПДТАЫ1Е. сихъ поръ уставъ су до пр. торг., излагаю­ щий общи! осповаши о пнсьменаыхъ доку­ ментами въ рядЪ статей, иногда по содер­ жание сходиыхъ съ уст. гр. судоир. (гл. V I I I ст. 2 3 4 - 2 5 6 ) . Следующая глава ( I X ) посвнщена особымъ родамъ I I . д., каковыхъ уставъ насчитываете четыре: купечесшя E O U T O p c i d B книги, маклерская книги и записки, книги ио образцу куиеческнхъ. учеты и роспнски (подробности ст. 2 5 7 — 2 8 2 уст. суд. торг.). П и т а н и е , совокупность всехъ фило­ логически хъ процессовъ, носредствомъ ко торыхъ организме восиринимаегь нзъ виешинго M i p a вещества, пеобходпмыя для под­ держании жизни, и перерабатывае гъ нхъ, превращая въ такой видъ, чтобы они мог­ ли служить матерьяломъ для поетроешя тела. С ъ химической точки з р ь ш я все эти процессы длд всехъ органнзмовъ иа земле представляютъ чрезвычайно п р о ­ стой круговороты растеши обладание спо¬ собностью непосредственно воснринимать изъ неоргаиическаго M i p a известный ве­ щества и усвоять ихъ. превращая ихъ въ вещество собственнаго тЬла; животныя же нолучаютъ свою н п щ у нзъ растптельпаго M i p a (плотоядный животпыя по нрямо. а черезъ посредство Другихъ жнвотныхъ, которыми они питаются) и взаменъ того возвращаютъ земле и воздуху потреблен­ ный ими вещества, которыя могуть слу­ жить матерьяломъ для возниквовен1я вновь растительныхъ организмонь и т. д. Расте­ ния воснрнпнмаютъ нзъ воздуха и изъ почвы, какъ необходимый питательный матерьялъ, рядъ неорганическихъ веществе простого химическаго состава, разлагаютъ нхъ подъ вл!ян1емъ действ1я солпечныхъ лучей, выделяя изъ пихъ кислороде; остальные элементы этихъ соедннешй груп­ пируются такимъ образомъ, что получает­ ся органическое вещество более сложнаго химическаго состава, кислородъ же воз­ вращается въ атмосферу. Животный же оргаппзмъ, наиротнвъ, превращает!» слож­ ный оргапичесшя вещества, полученныя имъ ирямымъ или косвеннымъ путемъ изъ растительнаго M i p a , снова въ более нросгыя неорганическая соединешя; превращепде это происходить путемъ окислен!я иди сгараиш насчетъ кислорода, воспришгмаемаго изъ атмосферы; такимъ образомъ, роли, которыя играютъ животныя п растеши въ круговороте вещества, явля­ ются Д1аметралыю противоположною; растешя разлагають угольную кислоту, воду и амм1акъ, получаемые ими изъ воздуха и почвы, отщепляютъ отъ нихъ кислороде, а нзъ остальныхъ элементовъ обрааують белковыя тела, жиры и углеводы. Ж и ­ вотныя же, напротпвъ, поглощая съ пищей белки, жиры и углеводы, разлагаютъ нхъ путемъ екпелешя наечеть вдыхаемаго ки­ слорода и такимъ путемъ образуюсь уголь­ ную кислоту, воду п a M H i a i r b (или простыл амлпачиыя еоедииешя), которые и выво­ дятся изъ тела. В ъ животаомъ организ­ м е преобладают, такимъ образомъ, оки­ слительные процессы, въ растнтельномъ — возстановительные. Наряду съ преврашеш е м ъ и круговоротомь вещества происхо­ дить такой же круговоротъ энергш. Возстановительпая деятельность растенш со­ вершается подъ вл1яшемъ солнечпаго све­ та и теплоты; растете поглощаетъ тепло­ вую энергпо н взамЬнь того въ теле его наконляется соответственное количество скрытой или иотенщальной a u e p r i u , которая затЬмъ вновь мол;етъ быть превращена вь живую силу; такого рода иревращеше и происходить именно вь жнвотпомъ орга­ низме, вь которомъ растительный иищевыя вещества сгераютъ, производя пе толь¬ ко тепло, но и живую силу, проявляющую­ ся въ виде механической работы животнаго организма. Для П. животнаго орга­ ническое вещество имеегь темъ ббльшую ценность, ч Ь м ъ болЬе оно способно къ окиелсшю или, другими словами, чемъ большее количество скрытой энергш въ нсмъ залолсено. Животный оргапиэмъ для своего П. нуж­ дается также и въ веществахъ неоргани­ ческихъ; къ числу ихъ относятся: свобод­ ный кислородъ окружающей атмосферы, сдул;ащш нсточиикомъ окиелнтельныхъ процессовъ тела; вода, какъ растворяю­ щая среда для остальпыхъ частей пиши, и, наконецъ, некоторым соли, какъ то пова­ ренная соль, углекислый и фосфорио - кис­ лый кальшй и др. 3 B U Q C O ] G О Т Л Ъ Л Ь Н Ы Х Ь ппщиныхъ вощениъ. ЧтО касается фнзшлогическаго значешя отдЪльныхъ груинъ органическнхъ и неоргани­ ческихъ пнщевыхъ веществъ, какое они пмеюгь для И. жнвотпаго тела, то объ Й Т О М Ъ можно сказать следующее. 1) Белковыя вещества суть азотистый тела очеаь сложнаго химическаго состава. Введете ихъ съ пищею необходимо пото­ му, что ткани тЬла, сосюя большею частью изъ белковъ, постоянно распадаются и белокъ нхъ разрушается. Белковыя тела являются самыми дорогими изъ всехъ пн­ щевыхъ веществъ; рац1ональнос П. стре­ мится поэтому вводить въ оргаппзмъ бел­ ковъ столько, сколько нужно, но не более. При разложепш белковыхъ веществъ в ь органиаме получается рядъ азотнетыхъ продуктовъ распада, выведимыхъ почка­ ми: валшейшнмъ изъ этихъ продуктовъ является мочевина; нри увеличенной до­ ставке белковой пищи, количество выво­ димой мочевины резко повышается; голод­ ный л:е органнзмъ ризлагаетъ лишь ни­ чтожное количество белка и выводить ма­ ло мочевииы, обнаруживая, такимъ обра­ зомъ, стремление ке ебережешю своихъ силе. Внрочемь, организме можетъ дол­ гое время существовать и благодепствовать, если ему доставлять лишь такое ко­ личество белка, какое раепадасюя въ немъ втрн полиомъ голодаи!и; между теме илотоядиыя животныя далее при скудномъ П. поглощаготъ 2 2 раза большее количество 1