* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

857 ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ "858 тем]. Это объясняет легкое пересыщение па­ ров в пространстве, свободном от зароды­ шей (пылинок и других центров образова­ ния маленьких капель), и рост крупных ка­ пель за счет мелких, а также и легкие пере­ гревы жидкостей, свободных от зародышей, выше их нормальной точки кипения. П. н. твердых тел (кристаллов) различно для разных граней (вследствие различной густо­ ты расположения в них частиц ионов или молекул). Поэтому равновесная форма кри­ сталла не шар (сг • s = m i n ) , а многогранник, удовлетворяющий у с л о в и ю 2 i i = m i n ; при a s капли, образуемой из данного отверстия, про­ порционален П. н. капля-среда: Р=к-а, а= К I-Р. свободном росте кристалла наибольшее ра­ звитие получают те из г граней, которые обладают наименьшим П. н. сг [Гиббс, П . Кюри (Cnrie), Г. В. Вульф]. Таким образом и все равновесные формы кристаллов обу­ словлены П. н. Т в е р д о с т ь кристаллов, т. е. сопро­ тивление, которое преодолевается острием при процарапывании поверхности, так же как и работа раскалывания кристалла по спайности, определяется П . н . данной гра­ ни (Дюпрэ, Борн и Штерн, Кузнецов). При образовании адсорбционных слоев на повер­ хности твердого тела П . н., а следовательно и твердость грани, понижается (Ребиндер). Явления П. н. имеют весьма большое зна­ чение в различных областях техники. Мно­ гие технологич. процессы сопровождаются характерными изменениями П. н., например при мыловарении, пивоварении, обработке нефти, обогащении руд и других полезных ископаемых флотационными методами, в молочном деле, а также при рассмотрении биологич. процессов и в медицине. Вопро­ сы образования устойчивых пен и эмульсий (см.), а также и их разрушения сводятся к задачам исследования П. я. Это же в значи­ тельной мере относится и к явлениям сма­ чиваемости (см. Смачивание, Флотация). М е т о д ы и з м е р е н и я П. н. весьма многочисленны. Наибольшее значение име­ ют: 1) Метод капиллярных поднятий. Под­ нятие жидкости в капилляре, стенки к-рого совершенно смачиваются данной жидкостью, пропорциональны поверхностному натяже­ нию п обратно пропорциональны плотности и радиусу капилляра г 1 г , Постоянная к только в первом, грубом при­ ближении пропорциональна радиусу отвер­ стия. При медленном вытекании данной жид­ кости из пипетки, например из т. н. с т а л а г м о м е т р а системы И. Траубе с капиллярным отвер­ стием а на нижнем конце, сошлифованном в горизонтальную пло­ щадку (фиг. 2), объем v разбивает­ ся на число капель N, причем 1 v D Р =v •D ИЛИ Do N о; 2 rg D удобны и диференциальные измерения в капилляриметре, состоящем из двух капил­ ляров разного радиуса г и г < г х 2 1 мы видим, что П . н . обратно пропорционально числу ка­ пель и прямо пропорцио­ нально плотности жидкости, что очень важно при дози­ ровке жидких лекарствен­ ных средств, отмеряемых по Фиг. числу капель; напр. одна и та же масса чистой воды или водных раство­ ров солей разбивается на 10 капель, а спир­ товых или эфирных жидкостей на 30 капель. Этот метод удобен для быстрых изменений П . н. на границе двух жидкостей. При этом одна жидкость выкапывается в среду другой жидкости, напр. масла в воду. Этим методом по Доннану ( D o n n a n ) , по числу капель, т. е. по понижению П . н., определяется способ­ ность масел эмульгироваться в воде и вод­ ных растворах," для чего с удоб­ ством служит пипетка Доннана (фиг. 3). На границе жидкость— воздух, в особенности для раст­ воров, капельный метод плохо применим из-за изменения концен­ трации в поверхностном слое при испарении жидкости в окружаю­ щую среду. 3) Метод измерения наибольшего давления р , при образовании пузырьков или ка­ пель, предложенный Симоном ( S i ­ m o n ) и Кантором (М. Cantor), ос­ нован на том, что для образова­ ния пузырька воздуха или капли одной жидкости в среде другой из капилляра радиусом г необходим избыток давления: г р = °; % отсюда а = Ар, А= г 2 Зная, что по весьма точным данным разных авторов для чистой воды (выбранной за стандартную жидкость) при 20° на границе с воздухом (или правильнее с насыщенным паром) о-о=72,75 эрг/см (+0,05), имеем для любого капилляра: 2 Этот метод с достаточной точностью приме­ ним только к чистым жидкостям на границе с воздухом (паром). 2) Метод взвешивания, или счета капель, основан на том, что вес Измерения сводятся к отсчету этого избыточного давления на манометре (вертикальном или на­ клонном при малых П . н.). При­ бор для измерений по этому ме- ф . тоду на любых жидких поверхно­ стях раздела (Ребиндер) изображен на фиг. 4. В этом приборе воздух в большом запасном резервуаре разрежается водоструйным на­ сосом. Резервуар сообщен через «капил­ лярное сопротивление» — длинный капил­ ляр К с пробиркой А (с измеряемой жид­ костью), с открытым манометром М п и с ми­ крокраном Мк. При открытом кране воздух ИГ 3