шинковать
1)
-кую, -куешь; прич. страд. прош. шинкованный, -ван, -а, -о; несов., перех. (сов. нашинковать и сшинковать).
Резать (обычно капусту) узкими, длинными полосками.
— Сегодня кухарка шинковала капусту и обрезала себе палец. Чехов, Дома.
2)
-кую, -куешь; несов. прост.
То же, что "шинкарить".
Он шинковал водочкой и брал под залог разные вещи. Лесков, Юдоль.
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т.
Толковый словарь руссого языка под ред. Д.Н. Ушакова
Малый академический словарь
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Словарь древнего славянского языка, составленный по Остромирову Евангелию, Ф. Миклошичу, Ф.Х. Востокову, Я.И. Бередникову и И.С. Кочетову
Словообразовательный словарь современного русского языка
Большой орфографический словарь русского языка: 106 000 слов