шинкование
-я, ср.
Действие по знач. глаг. "шинковать" 1.
[Дамы] говорили --- о способах солки огурцов и шинкования капусты. Куприн, Черная молния.
Статистика - Статей: 909699, Изданий: 1065
Малый академический словарь
Большой орфографический словарь русского языка: 106 000 слов
Орфографический словарь современного русского языка