варение
1) варение
-я, ср.
1.
Действие по глаг. "варить" (в 1 знач.).
Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло в беспрестанном --- солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений. Гоголь, Старосветские помещики.
[Лето] приближалось к концу; шло варенье, соленье, приготовление впрок. Салтыков-Щедрин, Господа Головлевы.
2. (-ье). Фрукты или ягоды, сваренные в сахарном сиропе, на меду или патоке.
— Я вам велю достать вишневого варенья: это ваше любимое. И. Гончаров, Обрыв.
Агафья Карповна варила варенье из черной смородины. Кочетов, Журбины.
2) …варение
-я, ср.
Вторая составная часть сложных слов, обозначающих изготовление продукта, указанного в первой части слова, путем варки, например: сахароварение, пивоварение, мыловарение, сталеварение.
Толковый словарь руссого языка под ред. Д.Н. Ушакова
Малый академический словарь
Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия
Большая Энциклопедия. Словарь общедоступных сведений по всем отраслям знаний. Пятнадцатый том. Пенька - Пуль
Практическая энциклопедия
Большой орфографический словарь русского языка: 106 000 слов
Словарь Академии Российской
Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой
Орфоэпический словарь современного русского языка
Словообразовательный словарь современного русского языка
Новейшая энциклопедия фэн-шуй. Практический курс
Справочный энциклопедический словарь
Энциклопедический словарь Русского библиографического института Гранат