СТУДЕНЬ
СТУДЕНЬ, студня, "муж."
1. Кушанье из сгустившегося от охлаждения мясного (или рыбного) навара с кусочками мяса (или рыбы).
2. В спец. выражении: студень говяжий - те части мясной туши, которые преим. употр. для такого навара: голова, ноги.
Толковый словарь руссого языка под ред. Д.Н. Ушакова
Малый академический словарь
Морской словарь
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Военная энциклопедия
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т.
Новый энциклопедический словарь— Душевнобольные
Реальная энциклопеция медицинских наук. Медико-хирургический словарь
Полная энциклопедия русского сельского хозяйства и соприкасающихся с ним наук
Полная иллюстрированная энциклопедия лекарственных растений России. Новое издание, исправленное и дополненное
Справочник для инженеров и мастеров по производству взрывчатых веществ
Современный англо-русский словарь в новой редакции