УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ

использование отходов, остающихся при переработке с.-х. продуктов. Значительные отходы получаются и от продуктов животноводства: кости, кровь, рога, копыта, кал и др.; растений: ботва, обрезки овощей и т. д. Очистки и отходы от овощей, получаемые при хранении, сушке и квашении, можно использовать на силос. Кожица и сердцевина яблок, груш, айвы, плодово-ягодные выжимки (от производства соков и виноделия), яблочные вытерки (от производства яблочного теста) используют для производства пектина, необходимого в кондитерском деле; семена винограда (отход от виноделия), томатов (от производства томат-пюре), косточки персиков, абрикосов, слив, вишни, черешни-на получение жирного масла; початки кукурузы (после отделения зерен) и лузга подсолнечника-на производство фурфурола и т. д.