Папайя

ПАПÁЙЯ, дынное дерево (Саriса papaya), растение сем. кариковых порядкафиалковых. Древовидный ствол выс. 4–6 м увенчан кроной из 5–7-лопастных листьев. Цветки 5-членные, желтоватобелые, чаще однополые (растения обычно двудомные). Плод – ягода, похожая на дыню (отсюда второе назв.). П. в диком виде неизвестна, происходит из Центр. Америки, культивируется с древних времён в тропиках. Плоды используют в свежем и переработанном виде как диетич. продукт, способствующий пищеварению. Из млечного сока незрелых плодов и листьев получают протеолитич. фермент папаин.

Иллюстрация