Инжир

ИНЖИ́Р, фиговое дерево, фига, смоковница (Ficus carica), растение рода фикус. Растёт в Средиземноморье, М. Азии, Иране и на С.-З. Индии, в СССР – в диком и одичавшем состоянии в Закавказье, Ср. Азии, Крыму. Листопадные деревья, выс. до 10 м, в культуре, как правило, двудомные. Крошечные цветки (муж. – тычиночные, жен.– пестичные короткостолбиковые, или галловые, и длинностолбиковые) расположены на внутр. поверхности грушевидного соцветия – сикония. Из опылённых сикониев с длинностолбиковыми цветками развиваются крупные, сочные плоды (соплодия), наз. инжиром, фигой (как и само жен. дерево). Сиконии с муж. и галловыми цветками меньше, всегда остаются твёрдыми и наз. каприфигами (как и муж. дерево). В них развивается пыльца, а также проходит личиночную стадию перепончатокрылое насекомое бластофага (Blastophaga psenes) – специализир. опылитель (см. "Капрификация"). И. культивируют с глубокой древности (в Азии – ок. 5 тыс. лет, в Европе – не менее 2 тыс. лет). Ценятся зрелые плоды, богатые сахаром, содержащие белки, крахмал, витамины и др. Возделывается наиб. широко в М. Азии, Сев. Америке (Калифорния), в СССР – в Ср. Азии, на Кавказе, в Крыму. В сушёном виде плоды известны под назв. винные ягоды. Много партенокарпич. сортов. Иногда И. наз. и др. виды рода фикус. В Красной книге СССР.

Иллюстрация