Волнушка розовая

ВОЛНУ́ШКА РÓЗОВАЯ, волжанкa
(Lactarius torminosus), гриб рода млечник. Шляпка диам. 4–15 см, у молодого гриба выпуклая, затем широковоронковидная с завёрнутым пушистым краем, розовато-красная с концентрич. зонами, пушисто-волокнистая. Пластинки прикреплённые или нисходящие, тонкие. Ножка ровная, беловато-розовая, полая. Мякоть палевая, млечный сок белый, горький. Распространена в Евразии, в СССР – в Европ. части, Зап. Сибири. Растёт в смешанных лесах с июля по октябрь. Используется в пищу в засоленном виде после предварит. вымачивания или отваривания.