Белянка

БЕЛЯ́НКА (Lactarius pubescens), гриб рода млечников. Шляпка диам. 4–6 см, у молодого гриба выпуклая, затем широковоронковидная, белая с бледным розово-палевым оттенком. Пластинки приросшие или слабонисходящие, узкие, частые. Ножка дл. 2–4 см, толщиной 1,5– 2 см, ровная или суженная книзу, беловато-розово-палевая, тонко пушисто- волокнистая, затем голая, полая. Мякоть белая, под кутикулой слегка розовая. Млечный сок белый, едкий. Б. распространена в Евразии, в СССР – в Европ. части, на Сев. Кавказе, в Сибири. Растёт в молодых берёзовых и смешанных лесах и на опушках с августа по сентябрь. Съедобна после вымачивания и вываривания.