Автолиз

АВТÓЛИЗ, аутолиз (от "авто"... и ..."лиз"), самопереваривание тканей, клеток или их частей под действием их собственных ферментов у животных, растений и микроорганизмов. А. происходит в организме при ряде физиол. процессов, напр. при метаморфозе, автотомии, инволюции матки после родов, молочных желёз после окончания секреции молока, при воспалит. и иммунологич. реакциях, в очагах омертвения, в клетках злокачеств. новообразований, при разложении тканей, а также при механич. измельчении тканей. А. микроорганизмов наблюдается при старении микробной культуры, повреждении клеток биол., химич., физич. агентами. При делении клеток А. подвергаются отд. участки цитоплазматич. мембран. А. происходит и при технологич. процессах – ферментации табака, чая, силосовании кормов и др.