* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

428 если бы фактъ не былъ случайно удосто­ j Табакъ цредставляетъ высушенные, разв е р е н а мюнхонскнмъ хнмикомъ Внтштей- j личными способами приготовленные листья номъ, что недобросовестность торговцев&!» табачнаго растенія, Nikotiana Tabaceuin, ромогла дойти до того, чтобы окрашиваніе домъ и з ъ Америки и принадлежащаго къ кофейпыхъ с е м я н ъ производилось раска- семейству пасленовыхъ, Snlaneae. Какъ куль­ тываніемъ ихъ въ бочкахъ в м е с т е со сьин- турное растеніе табакъ и м е е т ъ широкое цооою дробью — Въ Голландін, Гамбурге и распространеніе во многихъ страпахъ; раз­ даже въ Гейльбронпе широко применяется личные его сорта различаются по месту окрашиваніе кофе. производства. Распознаваніе хорошего кофе приобре­ 1. Южно-американскій табакъ, УагІпав или тается только практикой; наиболее харак­ KaDaster (по названію canastrae, перевозочтерные его признаки, чистый вкусъ и за­ ныхъ корзинъ и з ъ камышевой плетенки, пахъ, равномерность формы и цвета ко- въ которыхъ табакъ отпускается въ тор­ фейныхъ бобовъ. говлю). Общее количество кофе обращающегося 2. Съверо-американскій табакъ покрываетъ въ торговле всего света, з а нсключеніемъ главную потребность всей Европы. Впргинтого кофе, который потребляется въ местахъ скій крепкій, хорошаго запаха табакъ при­ пропзводствъ его, равняется 9 милл. цент­ возится въ бочкахъ по 400 и 500 кило въ неровъ. Кофе разсылается въ м е ш к а х ъ в и д е карота (нюхательный табакъ) и въ (Uappers) или въ камыгпевопл?тенчатыхъ в и д е р?заннаю табака (курительный та­ тюкахъ (Gontjes) по 100, 120, 130, U 0 фун­ бакъ). Сюда же относятся кевггукскій, геортовъ, или въ бочкахъ по 600. р е д к о по гіанскій, каролинскій, мариландскій ( ч е м ъ 800 фунтовъ. с в е т л е е , т е м ъ дороже) табакъ. Кофе не долженъ сохраняться вблизи 3. Вестъ-индскій табакъ, лучшій изъ кубы соленой икры, бочекъ и также сильно па­ и Гаванны, привозится въ Европу въ тюкахъ ху чихъ веществъ. обернутыхъ бычачьей кожей (seronen), или въ Цикорій представляетъ корень растепія пучкахъ. Сортъ Cabannus — лучшіе листья растущаго по краямъ дорогъ, на лугахъ, желтаго до светло-корнчневаго цвета, пашняхъ. С ъ т е х ъ поръ какъ началось стрем- весьма ароматичные (Порторико, Домин го, леніе къ различнымъ суррогатамъ, цико- Мартиннко). рій занялъ прочное место среди нихъ въ 4. Азіатскій табакъ, ман?лъскій, получаемый качестве з а м е н ы кофе; онъ въ большЬмъ съ нспанскихъ филиппинскнхъ острововъ; количестве культивируется въ Тюрингене. онъ отличается ароматическимъ запахомъ Саксоніи, Брауншвейге,Шлезвнге,Венгрін, съ примесью посторопнягопріятнаго запаха. Бельгіи, Голландіи, Англіи и растетъ пи 5. ЕвропейскІй табакъ; къ нему относятся всей Россіи. Коричневый жаренный поро­ македонскій, греческій, венгерскій, южношокъ цикорія получается въ торговле въ русскій (па югв РоссІи онъ разводится въ синпхъ, красныхъ, желтыхъ пакетикахъ большомъ количестве), голландский, франили въ чистомъ видь, или въ см?шеніп цузскій, н?мецкій (Рейнпфальцъ, Средняя въ разлнчныхъ пропорціяхъ съ поджарен Франконія, Эльзацъ, Укермаркъ), австрійною свеклою или съ карамелью. скій. Фиговое кофе представляетъ высушенный Въ Испаніи, Австріи и Фрапцін произ­ и поджаренпыя ягоды фиговаго дерева, водства курительнаго, жевательнаго и люрастущаго въ южной Европе, смешанный хательнаго табака составляютъ правитель­ въ болыпемъ или менынемъ количестве съ ственную монополію; въ Аигліи производ­ другими веществами. ство табака запрещено, а въ Германіи оно Экстракгь кофе представляетъ обыкно­ также начинаетъ монополизироваться. Употребленіе табака, какъ куритель­ венно ничто иное, какъ какой-нибудь без­ вредный экстрактъ растенія съ примесью наго, въ форме сигаръ, папиросъ и нюхакарамели, сообщающей ему красивый тем- тельнаго табака, общеизвестно. нокорнчневый цветъ. Вино представляетъ жидкость получае­ Къ числу вкусовыхъ веществъ мы прп- мую путемъ спнртоваго броженія сока плочнсляемъ правильно пли неправильно также довъ виноградной лозы н уже съ давннхъ и табакъ, дЪлаемъ это въ виду обычнаго временъ употребляется, какъ прекрасное j вкусовое вещество. порядка. 1