* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

- 245 ПИЩЕВОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО 246 в виде стандартизации последних (см. ниже). ничном з а к о н о д а т е л ь с т в е и п р и н ц и п ы п р е д у ­ Расширение ^успехов социалистического стро­ предительного сан. надзора и участие последне­ ительства, переход из периода восстановитель­ го в- п р о е к т и р о в а н и и и с т р о и т е л ь с т в е п и щ е в ы х ного в период реконструкции всего народного предприятий. — Помимо правительств ( Ц И К , хозяйства н а социалистических н а ч а л а х , осу­ СНК) общесоюзных и республиканских, отдель­ ществление коллективизации сельского хозяй­ ные а к т ы , р е г у л и р у ю щ и е п и щ е в о е д е л о в С С С Р , ства на 62% и ликвидация кулачества к а к клас­ издают: 1) Н а р к о м с н а б СССР и н а р к о м с н а б ы са н а базе сплошной коллективизации, почти союзных республик—в части пищевой промыш­ ленности, снаожения пищевыми продуктами, • полная л и к в и д а ц и я частного сектора в торговле и производстве пищевых продуктов открыли з а в к л ю ч а я и о б щ е с т в е н н о е п и т а н и е ; 2) Н а р к о м последние годы еще новые возможности д л я р а з ­ зем СССР и н а р к о м з е м ы с о ю з н ы х р е с п у б л и к — в в и т и я П . з . в С С С Р . Это н а ш л о свое о т р а ж е н и е части д о б ы ч и и п е р е р а б о т к и п р о д у к т о в с е л ь с к о ­ в ряде новых правительственных и ведомствен­ го х о з я й с т в а и ж и в о т н о в о д с т в а ; 3) н а р к о м з д р а н ы х а к т о в з а 1929—32 г г . П о с т а н о в л е н и е С Н К вы с о ю з н ы х р е с п у б л и к — п о л и ц и и с а н . о х р а н ы ; Р С Ф С Р от 1 1 / X I 1929 г . «О м е р а х к у с и л е н и ю 4) Н К П С и Н К В о д — в ч а с т и п е р е в о з о к п и щ е ­ сан. надзора и контроля за пищевой промыш­ в ы х п р о д у к т о в ; 5) В с е с о ю з н ы й к о м и т е т п о с т а н ­ ленностью» и позднейшее постановление С Н К дартизации п р и СТО и республиканские коми­ от 2 0 / V 1930 г . «О с а н и т а р н о м & м и н и м у м е » д а л и теты п о с т а н д а р т и з а ц и и — в ч а с т и с т а н д а р т о в пищевкусовых .продуктов, и х у п а к о в к и и т. п. & толчок к углублению и интенсификации работы сан. органов в области питания и к проведению (см. н и ж е ) . П о с т а н о в л е н и я , р е г у л и р у ю щ и е д о ­ ими систематических положительных сан! мероб ы в а н и е и о б р а щ е н и е п р о д у к т о в в местном м а с ­ п р и я т и й . Д и р е к т и в а Ц К В К П ( б ) о т 19/VIII1931r. штабе, издаются местными исполкомами—до «О м е р а х у л у ч ш е н и я о б щ е с т в е н н о г о п и т а н и я » р а й о н н ы х в к л ю ч и т е л ь н о — в р а м к а х соответст­ (опубликовано в ж у р н . «На фронте здравоохра­ вующих законов и ведомственных р а с п о р я ж е ­ н е н и я » , 1932, № 1-2) и и з д а н н ы е в с в я з и с н е й ний. Многие моменты р е г у л и р у ю т с я междуве­ п о с т а н о в л е н и я С Н К С С С Р № 7 6 2 от 3 / I X 1 9 3 1 г., д о м с т в е н н ы м и п о с т а н о в л е н и я м и , к а к - т о : 1) п р а ­ п р и к а з Н а р к о м с н а б а СССР № 697 от 5/1Х 1931 г . вила НКЗдрава, НКТорга, НКЗема, Н К В Д и и и н с т р у к ц и я Н К З д р . Р С Ф С Р № 157 от 2 5 / I X Н К Ю Р С Ф С Р о надзоре за молочными хозяйст­ 1931 г . з н а м е н у ю т собой н а ч а л о р е ш и т е л ь н о й в а м и ; 2) Н К З д р . и Н К З е м а о в е т . - с а н . н а д з о р е борьбы з а улучшение общественного питания. за мясными продуктами и т. п. " П о с т а н о в л е н и е м Ц К В К П ( б ) от 1 - 9 / V I I I 1931 г . П и щ е в о е з а к о н о д а т е л ь с т в о в СССР п р е д л о ж е н о а ) п е р е й т и от ф а б р и к - к у х о н ь с т е р ­ до 1929 г . П о с л е О к т я б р ь с к о й р е в о л ю ц и и в мосной системой к фабрикам-заготовочным с СССР н а ч а л и с ь р а з р а б о т к а и с о з д а н и е о п р е д е ­ с е т ь ю с т о л о в ы х п р и ф а б р и к а х и з а в о д а х ; б) п о ­ л е н н о й системы с а н . о х р а н ы п и щ е в ы х п р о д у к ­ с т р о и т ь н е менее 250—300 ф а б р и к - з а г о т о в о ч ­ тов. Перед новыми сан. органами стала тогда н ы х со с н а б ж а е м о й и м и с е т ь ю в 3—4 т ы с . с т о л о ­ впервые новая и в а ж н а я задача—охрана пище­ вых; в) обязать заводоуправления выделить по­ в ы х продуктов к а к гос. достояния, а кроме того мещения д л я подогрева и раздачи пищи и снаб­ з а д а ч а , п р а к т и ч е с к и н е и з в е с т н а я раньше,—д и т ь и х о б о р у д о в а н и е м ; г) у с т а н о в и т ь с п е ц и ­ установление норм питания. В первом периоде а л ь н о е н а б л ю д е н и е со с т о р о н ы о р г а н о в Н К З д р . советской властр начинается и работа Н К З д р . , за санит. состоянием п р е д п р и я т и й обществен­ о р г а н и з о в а н н о г о в-4шле 1918 г . , п о с а н . о б с л у ­ ного п и т а н и я ; д) о р г а н и з о в а т ь п р и Р а б о ч е - к р е ­ ж и в а н и ю пищевого дела. Эта работа, выходя з а стьянской инспекции специальную инспекцию узкие рамки надзора, начинает принимать ха­ с участием пролетарской общественности д л я р а к т е р п о л о ж и т е л ь н ы х м е р о п р и я т и й , и м е ю щ и х - к о н т р о л я н а д о б щ е с т в е н н ы м п и т а н и е м ; е) в ы ­ своим назначением не только к о н т р о л ь , но и д е л и т ь и з системы п о т р е б и т е л ь с к о й к о о п е р а ц и и сан. консультацию, экспертизу, непосредствен­ общественное, п и т а н и е в М о с к в е , Л е н и н г р а д е , ное р у к о в о д с т в о со с т о р о н ы с а н . о р г а н о в п о Харькове, Донбассе, Шахтинском районе и осуществлению определенных оздоровительных У р а л ь с к о й области, передав его в ведение спе­ м е р о п р и я т и й в этой о б л а с т и . В 1921 г . и з д а ю т с я циального объединения «Союзнарпит», н а х о ­ за подписями наркомов здравоохранения, про­ дившегося в в е д е н и и Н а р к о м с н а б а С С С Р . П о в о ­ довольствия, земледелия и председателя В С Н Х . рот в области с а н . обслуживания пищевого де­ ( ц и р к . № 453 от 6 / X I 1 9 2 1 г . ) п р а в и л а , р е г у л и ­ л а , начатый с первых шагов советской власти в рующие взаимоотношения Н К З д р . и других ве­ ф о р м е в н е д р е н и я в этом о б с л у ж и в а н и и п о л о ­ домств в области народного п и т а н и я . В этих жительных мероприятий санит. органов и на­ п р а в и л а х п р е д у с м о т р е н р я д м е р о п р и я т и й со ш е д ш и й свое о т р а ж е н и е в П . з . , у ж е в 1921 г . . стороны Н К З д р . в областях текущего и преду­ у г л у б л я л с я с" к а ж д ы м годом; в 1931 году э т о ­ п р е д и т е л ь н о г о с а н . н а д з о р а и у ч а с т и е о р г а н о в " му п о в о р о т у д а н в ы ш е у к а з а н н ы м з а к о н о д а т е л ь ­ здравоохранения в разрешении всех других во­ ством новый толчок. Постановлением С Н К просов, касающихся питания. Положительные Р С Ф С Р от 1 0 / V I I I 1931 г . ( С о б р . у з а к о н е н и й , м е р о п р и я т и я со с т о р о н ы с а н и т . о р г а н о в п р е ­ 1931, № 57, с т . 422) п р е д л о ж е н о о р г а н и з о в а т ь дусмотрены и в ц и р к у л я р е Н К З д р . и правления гос. и общественную инспектуру по с а н . надзо­ « Н а р п и т » № 167 от 1 6 / V I I I 1924 г . «О с в я з и р у , в сферу работы к-рых входит и с а н . обслу­ санит. органов с.органами „Нарпит"» ( Б ю л л е т . ж и в а н и е п и т а н и я . Декретированное этим по­ Н К З д р . , 1924 г . , №1-6). В этом ц и р к у л я р е п р е д ­ становлением вовлечение широкого рабочего л о ж е н о с а н . о р г а н а м п р и н и м а т ь у ч а с т и е и кон* а к т и в а в в и д е о б щ е с т в е н н ы х и н с п е к т о р о в в дело сультировать при строительстве и оборудова­ борьбы з а качество питания, является важней­ нии столовых, наблюдать з а правильной обра­ шим фактором на пути к решающим успехам в боткой продуктов и за приготовлением пищи. этой б о р ь б е и с о в е р ш е н н о р е ф о р м и р у е т систему с а н . н а д з о р а , в ы в о д я ее и з в е д о м с т в е н н ы х р а г П и щ е в о е з а к о н о д а т е л ь с т в о СССР м о к н а р е л ь с ы м а с с о в о г о у ч а с т и я в нем п е р е д о ­ в 1929—31 г г . Сосредоточение в в е д е н и и г о с у ­ в ы х п р о л е т а р и е в . П . з . в СССР р а з в и в а е т с я и дарства основной массы пищевой промышлен­ р а с ш и р я е т р а з м а х своего в л и я н и я в уровень ности обеспечило возможность углубленной р а ­ с развитием социалистических форм х о з я й с т в а , боты по улучшению качества пищевых продук­ т о в , что н а ш л о в д а л ь н е й ш е м о т р а ж е н и е в П . з . ч