* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

125 ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ 12» догревают д о 80° и н е й т р а л и з у ю т , п р и б а в л я я 10%-ного е д к о г о н а т р а д о л е г к о г о п о с и н е н и я к р а с н о й л а к м у с о в о й б у м а г и ( о к о л о 30 см & н а 1 л ) . б) М я с н а я в о д а : 500 г и з р у б л е н н о г о о б е з ­ жиренного мяса (телятина) в 1 л воды настаи­ вают в т е ч е н и е 20—24 ч а с о в ( п р и 37°). З а т е м & доводят t ° д о 5 0 ° , п р о п у с к а ю т ж и д к о с т ь ч е р е з полотно, о т ж и м а ю т и д о б а в л я ю т 5 г N a C l н а & 1 л. С м е ш и в а ю т 500 г р а с т в о р а п е п т о н а с 500 з мясной в о д ы ; п о д о г р е в а ю т до. 70° ( в г л и н я н о й или ф а р ф о р о в о й посуде) в т е к у ч е м п а р е ; п о с л е нагревания пропускают через полотенце, дово­ дят д о н е й т р а л ь н о й р е а к ц и и , п р и б а в л я я н а 1 л ж и д к о с т и 7 см н о р м а л ь н о г о р а с т в о р а N a O H . С т е р и л и з а ц и я в а в т о к л а в е 20 м и н у т п р и 120°, фильтрование через бумагу, р а з л и в к а , стери­ л и з а ц и я п р и 100° 3 д н я п о 20 м и н у т . 12) Б у л ь о н Г о т т и н г е р а : основной раствор Готтингера р а з в о д и т с я д е с т . в о д о й в 3,5—10 р а з (в з а в и ­ симости от р о д а м и к р о б о в ) , п р и б а в л я е т с я 0 , 7 % NaCl и 0 , 1 % К Н Р 0 ; к и п я т я т , у с т а н а в л и в а ю т реакцию, снова кипятят, фильтруют через бу­ мажный фильтр, проверяют реакцию, разливают по п р о б и р к а м и с т е р и л и з у ю т в а в т о к л а в е ( 1 2 0 ° — 20 м и н у т ) . 13) Ж е л а т и н а п и т а т е л ь ­ н а я , см. Желатина. 14) П е п т о н н а я , в о ­ д а : 1%-ный раствор пептона ( д л я анаэробов 2 % - н ы й ) и л и р а з в е д е н н ы й 1 : 10 д е с т . в о д о й основной р а с т в о р п е п т о н а . 15) П е п т о н н а я в о д а с у г л е в о д а м и (среда Гиса) при­ меняется д л я изучения ферментации углево­ дов б а к т е р и я м и . С о с т а в : 1 % - н ы й р а с т в о р п е п ­ т о н а + 0 , 4 — 1 % т о г о или- и н о г о у г л е в о д а [ а р а бинозы, ксилозы, рамнозы (груцпа пентоз); й-глюкозы, левулезы, галактозы (группа гексоз); с а х а р о з ы , л а к т д з ы , м а л ь т о з ы , р а ф ф и н о з ы (дисахариды); инулина, декстрина (полисаха­ риды); глицерина, эритрита, адонита, маннита, дульцита, сорбита, инозита (многоатомные спирты)] и л а к м у с о в о й н а с т о й к и до я с н о с и н е г о окрашивания среды. Дробная стерилизация в т е к у ч е м п а р е 3 д н я п о д р я д п о 15 м и н . 3 й 2 4 2. С р е д ы с ж и д к о б т я м и о р г а ­ н и з м а . 16) А с ц и т - а г а р г о т о в и т с я , к а к с е р у м - а г а р ( с м . н и ж е ) . 17) А с ц и т - б у л ь о н (асцитический бульон): стерильно в з я т а я асцитическая жидкость прибавляется к разлитому в пробирки стерильному слабощелочному буль­ ону в о т н о ш е н и и 1 : 2. К о н т р о л ь н а с т е р и л ь ­ ность ( ж и д к о с т ь м о ж н о п р е д в а р и т е л ь н о п р о стерилизовать прогреванием на водяной бане п р и 56° в течение 3 ч а с о в и л и п р о ф и л ь т р о в а т ь через с в е ч у ) . 18) К р о в я н о й а г а р , с м . Кровь—кровь к а к п и т а т е л ь н а я среда. 19) К р о в я н о й а г а р Т а л ь м а н а : к 5—10 см с л а ­ бощелочного а г а р а , расплавленного и о х л а ж ­ денного до 45°, п р и б а в л я е т с я 5 к а п е л ь к р о ­ ви ч е л о в е к а ; с м е ш е н и е о с т о р о ж н ы м в с т р я х и в а ­ нием. 20) Б у л ь о н с к р о в ь ю : кГготовому бульону прибавляется стерильно дефибринированная кровь (барана, кролика и пр.) в ко­ личестве 5-—10%. К о н т р о л ь на. с т е р и л ь н о с т ь . 21) К р о в я н а я с ы в о р о т к а сверну¬ т а я : стерильно в з я т а я кровь лошади, рога­ того с к о т а , ч е л о в е к а , к р о л и к а о т с т а и в а е т с я , сыворотка стерильно отсасывается со сгустка, р а з л и в а е т с я по п р о б и р к а м и с в е р т ы в а е т с я в к о ­ сом п о л о ж е н и и в с п е ц й а л ь н о м а п п а р а т е К о х а при 75—80°. П р о в е р к а н а & стерильность в термостате п р и 37° в т е ч е н и е 24-—48 ч а с о в . Может б ы т ь у п о т р е б л е н а с ы в о р о т к а ч е л о в е ч е ­ ская, оставшаяся после реакции Вассермана и с н я т а я с т е р и л ь н о со с г у с т к о в ; п р е д в а р и ­ т е л ь н о п р о г р е т ь 1—2 ч а с а п р и 58° н а в о д я н о й 3 б а н е . 22) С е р у м - б у л ь о н ( с ы в о р о т о ч н ы й бульон) широко применяется д л я культиви­ рования стрептококков, пневмококков и д р . 23) С е р у м У а г а р ( с ы в о р о т о ч н ы й а г а р > готовится прибавлением, п р и соблюдении всех правил асептики, к готовому слабощелочному р а с п л а в л е н н о м у и о х л а ж д е н н о м у д о 45° с т е ­ рильному агару, разлитому по пробиркам,. /а— / объема стерильной сыворотки; скаши­ в а е т с я ; к о н т р о л ь н а с т е р и л ь н о с т ь & . 24) М о ­ л о к о , 25) л а к м у с о в о е м о л о к о , с м . Молоко •— м о л о к о как питательная среда. 26) Ж е л ч ь , с м . Желчь—желчь как питатель­ н а я среда. В качестве белковых жидкостей м о ­ гут быть использованы т а к ж е стерильно в з я ­ т ы е ж и д к о с т и hydrocele, п л е в р а л ь н а я и п р . 3. Я и ч н ы е с р е д ы , с м . Яйца — я й ц а . к а к п и т а т е л ь н а я среда, и ниже—специальныесреды д л я т у б . бацил. Б. С р е д ы р а с т и т е л ь н о г о п р о ­ и с х о ж д е н и я . 1. К а р т о ф е л ь н ы е с р е д ы , с м . Картофель. 2. Д р о ж ж е в ы е с р е д ы применяются д л я культивирования; г р и б к о в и т р е б о в а т е л ь н ы х б а к т е р и й (вместо с е ­ р у м - б у л ь о н а ) ; в Последнее в р е м я у д а ч н о п р и ­ м е н е н ы н е к - р ы м и и н - т а м и СССР д л я п р и г о т о ­ в л е н и я в а к ц и н ( к и ш е ч н о - т и ф о з н о й г р у п п ы ) в; качестве заменяющих мясные среды и дающих, х о р о ш и й в ы х о д м и к р о б о в . 27) Б у л ь о н с д р о ж ж е в ы м эчс с т р а к т о м (вместо серум-бульона д л я требовательных бактерий):: 100 г п и в н ы х д р о ж ж е й р а з м е ш и в а ю т с я в400 см д е с т . в о д ы , п о д к и с л е н н о й д о р Н — 4 , 5 , и к и п я т я т с я н а огне через сетку п р и п о с т о я н ­ н о м п о м е ш и в а н и и (10 м и н у т ) . "После ц е н т р и ­ фугирования прозрачная жидкость разливает­ с я в к о л б о ч к и и с т е р и л и з у е т с я в т е к у ч е м пареи л и н а в о д я н о й б а н е н е б о л е е 10 м и н у т . Этотэ к с т р а к т п р и б а в л я е т с я к м я с н о м у б у л ь о н у в.к о л и ч е с т в е 5—10%. 28) Д р о ж ж е в о й а г а р д л я г р и б к о в : пивные д р о ж ж и стерили­ зуются 1 час в Коховском аппарате и отстаи­ ваются; к светлому фильтрату прибавляется2 % агара, он кипятится 1 час в Коховском а п п а р а т е , р а з л и в а е т с я п о к о л б а м и пробиркам и стерилизуется в автоклаве обычным образом. 1 1 4 3 1 29) Д р о ж ж е в о й р е г е н е р и р о в а н н ы й а г а р д л я в а к ц и н ы : 3 0 д жидких п и в н ы х д р о ж ж е й , 60 л п р о м ы т о г о р е г е н е р и р о ­ в а н н о г о а г а р а , 150"г N a C l , 600 г с у х о г о а г а р а , к и п я т я т с я в а в т о к л а в е 30 м и н . п р и 1 а т м о с ф е р е . 30) Т р а г а к а н т & о в а я с р е д а р а з р а б о ­ т а н а в 1930 г . л а б о р а н т к о й З а м к о в о й (Москва)» в к а ч е с т в е ч а с т и ч н о з а м е н я ю щ е й дефицитныйа г а р - а г а р : 20 г т р а г а к а н т а + 5 0 0 см в о д ы оста­ в л я е т с я н а с у т к и для- р а з б у х а н и я , з а т е м — фильтрование через марлю. Н а 1 л разбухшегот р а г а к а н т а б е р у т 10 г с у х о г о а г а р а , д а л ь н е й ш е е , , к а к о б ы ч н ы й м я с о - п е п т о н н ы й а г а р . 31) С о е ­ в ы е с р е д ы — с м . Соя. В . Б е з б е л к о в ы е & с р е д ы (синтетиче­ с к и е ) в в е д е н ы в б а к т е р и о л о г и ч . т е х н и к у е щ е сов р е м е н П а с т е р а , к - р ы й о т м е т и л , ч т о д р о ж ж и и? бактерии могут использовать азот аммиака. К о н ( F . Cohn) д а л д а л ь н е й ш у ю м о д и ф и к а ц и ю , , так наз. «нормальный питательный раствор д л я б а к т е р и й » с л е д у ю щ е г о с о с т а в а : 0,1 г ф о с ф о р н о ­ к и с л о г о к а л и я , 0,1 г к р и с т а л л и ч е с к о й серно­ к и с л о й м а г н е з и и , 0,1 г т р е х о с н о в н о й фосфорно­ к и с л о й и з в е с т и , 20 см д е с т . в о д ы й 0,2 з в и н ­ н о к и с л о г о а м м о н и я ( и с т о ч н и к азота-—аммоний и углерода—винная к-та).—В настоящее вре­ мя существует р я д синтетических сред, п р и г о д ­ ных д л я выращивания бактерий (см. табл.). 3 3