* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

128 ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ 124 т о н к и й п о р о ш о к ; 42 г э т о г о а г а р а к и п я т и т с я в Л воды в течение часа, затем фильтруется; получается среда, соответствующая 2%-ному а г а р у . П р и б а в л я я к 100 г о б ы к н о в е н н о г о а г а р а или рагит-агара таблетку рагит-Эндо или раг и т Д р и г а л ь с к о г р , п о л у ч а ю т а г а р Эндо и Дригальского-Конра&би среду ( с м . ) ; и м е ю т с я т а к ж е рагит Б а р з и к о в а (таблетки) и другие. Сухие среды Пиорковского (бульон, а г а р , ж е л а т и ­ н а ) п р е д с т а в л я ю т собой п о р о ш к и с л е д у ю щ е ­ г о с о с т а в а : 1) б у л ь о н : сухого пептона 10 г, у г л е к и с л о г о н а т р и я 0,25 г, М а г г и 12 • г; 2) а г а р - : п о р о ш к а а г а р а 20 г, с у х о г о п е п т о н а 10 г, у г л е к и с л о г о н а т р и я 0,05 г и М а г г и 12 г; 3) ж е л а т и н а : ж е л а т и н ы 100 г, с у х о г о п е п ­ т о н а 10 г, у г л е к и с л о г о н а т р и я 0,05 г и Маг­ ги 12 г. У к а з а н н о е к о л и ч е с т в о в з б а л т ы в а е т ­ с я в 1,л в о д ы ; смесь к и п я т и т с я 1 ч а с в К о ховском аппарате, фильтруется и стерилизует­ с я . К у ч и н с к и й и Ф е р н е р ( K u c z y n s k i , Ferner) предложили специальные сухие среды, посту­ пившие в обращение под названием стандарт1-бульон, с т а н д а р т - 1 - а г а р , с т а н д а р т - П - б у л ь о н и с т а н д а р т - П - а г а р (стандарты-1—для более и стандарты-П д л я менее п р и х о т л и в ы х микробов) ( ф и р м а М е р к ) ; способ п р и г о т о в л е н и я с о с т а в л я ­ ет к о м м е р ч е с к у ю т а й н у . П е р е д у п о т р е б л е н и ­ ем п о р о ш о к р а с т в о р я е т с я в т е п л о й в о д е и сте­ р и л и з у е т с я обычным способом; фильтрование и з л и ш н е . Н а к о н е ц Уленгут и Мессершмидт ( U h l e n h u t h , Messerschmidt) п р е д л о ж и л и п о л ь ­ зоваться у ж е готовыми П . с , з а п а и в а я и х в металлические коробки по типу консервов; преимущество т а к и х консервированных сред в т о м , что в д о п о л н и т е л ь н о й о б р а б о т к е п е р е д у п о т р е б л е н и е м они н е н у ж д а ю т с я . В СССР с у х и е П . с. изготовляются Институтом эксперимен­ тальной медицины в Ленинграде, но в широкую п р а к т и к у о н и п о к а не в о ш л и . — Д л я в ы р а щ и в а ­ н и я микробов& применяются среды различного с о с т а в а . О д н и и з н и х м о г у т б ы т ь н а з в а н ы об­ щими и употребляются в качестве ходовых в к а ж д о й л а б о р а т о р и и , д р у г и е и м е ю т б о л е е спе­ циальное назначение и применяются для куль­ т и в и р о в а н и я И диференцироватгия отдельных видов микробов. Общие П . с . м о г у т б ы т ь п о с в о е м у составуразделены на белковые среды животного проис­ хождения» (А), белковые, среды растительные (Б) и среды безбёлковые (синтетические) (В). Наибольшим распространением пользуются белковые П . с , приготовляемые на мясе или его п р е п а р а т а х ( э к с т р а к т и п р . ) . — А . Б е л к о ­ в ы е с р е д ы . Главнейшей основой их я в л я ­ е т с я м я с н а я в о д а и р а с т в о р п е п т о н а . Способы п р и г о т о в л е н и я . 1) М я с н а я в о д а : мясо рогатого скота (для нек-рых целей лошадиное), о ч и щ е н н о е от ж и р а и с у х о ж и л и й , п р о п у щ е н н о е ч е р е з м я с о р у б к у и л и м е л к о и з р у б л е н н о е , сме­ ш и в а е т с я с д в о й н ы м по в е с у к о л и ч е с т в о м дест. или водопроводной воды, настаивается в те­ ч е н и е 24 ч а с о в н а х о л о д у ; з а т е м ж и д к о с т ь пропускается через полотенце, остаток хорошо отжимается р у к о й или прессом. Мясной сок идет с е й ч а с ж е н а п р и г о т о в л е н и е П . с . и л и д л я сохранения впрок стерилизуется в автоклаве п р и 120° в т е ч е н и е 20 м и н у т , ф и л ь т р у е т с я , р а з ­ ливается по флаконам и снова стерилизует­ с я . 2) &О с н о в н о й р а с т в о р пептона: 100 г с у х о г о п е п т о н а (Витте) и 50 з N a C l р а с ­ творяются в 1 л дест. воды; затем п р и б а в л я е т с я 1 г а з о т н о к и с л о г о к а л и я и 20 г к р и с т а л л и ч е с к о й у г л е к и с л о й с о д ы . 3) О с н о в н о й р а с т в о р Г о т т и н г е р а (Hottiflger) П о л у ч а е т с я п у т е м переваривания мяса панкреатином и содержит высокоценные пептоны, полипептиды и амино­ к и с л о т ы . С р е д ы , п р и г о т о в л е н н ы е н а этом р а с ­ т в о р е , д е ш е в л е , т а к к а к к н и м не н у ж н о п р и ­ б а в л я т ь д о р о г о г о п е п т о н а . Способ п р и г о т о в л е ­ н и я : 1 кг к р у п н о н а р е з а н н о г о м я с а о п у с к а ю т в 1,5 л к и п я щ е й воды, с н о в а д о в о д я т до к и п е н и я , мясо вынимают и пропускают через м я с о р у б к у . По о х л а ж д е н и и . мясной отвар сливается в д в у х л и т р о в у ю б у т ы л ь , п р и б а в л я е т с я 1,5 г соды ( N a t r . carbon.), 3—5 г п а н к р е а т и н а ( Р а п creatinum siccum) и 15 — 20 г хлороформа (панкреатин можно заменить глицеринированной поджелудочной железой). Содержимое бу­ т ы л и х о р о ш о в с т р я х и в а е т с я , в нее п р и б а в л я ­ ется измельченное мясо. Бутыль закрывают пробкой и хорошо встряхивают, придерживая п р о б к у , ч т о б ы ее не в ы т о л к н у л и п а р ы х л о р о ­ форма. Оставляют п р и комнатной t° в течение 5 с у т о к д л я п е р е в а р и в а н и я ( п р и 37°—2 д н я ) , п о к а с о д е р ж и м о е б у т ы л и не п р е в р а т и т с я в п р о ­ зрачную насыщенно желтого цвета жидкость с мелким осадком на дне; фильтрование, р а з л и в ­ к а , с т е р и л и з а ц и я п р и 120°—20 м и н у т . 1. М я с н ы е с р е д ы . 4) А г а р м я с о п е п т о н н ы й , с м . Агар-агар. Агаровые сре­ ды употребляются д л я выращивания бактерий н а п л о с к о с т и и у к о л о м (см. Микроорганизмы, культивирование микробов) в глубине а г а р а ( а н а э р о б ы ) . Д л я п е р в о й ц е л и п р о б и р к и со све¬ ж е р а з л и т ы м а г а р о м у к л а д ы в а ю т с я п о д ост­ рым углом к плоскости для застывания а г а р а в к о с о м п о л о ж е н и и («косой» а г а р ) . Д л я п о с е в а у к о л о м у п о т р е б л я е т с я т а к н а з . «прямой» а г а р „ застывший при прямом положении пробирки, с т о л б и к о м . 5) А г а р г л и ц е р и н о в ы й , 6) Б у л ь о н г л и ц е р и н о в ы й, ? м . н и ж е с п е ц и а л ь н ы е с р е д ы д л я т у б . б а ц и л , № 1 и № 2. 7) Б у л ь о н м я с о - п е п т о н н ы й (см. Буль­ он): 1 л м я с н о й воды, 10 г п е п т о н а , 5 г N a C l . 8) Б , у л ь о н б у ф е р н ы й : , вместо 5 г N a C l н а 1 л м я с н о й в о д ы п р и б а в л я е т с я 2-—3 г п о ­ к у п н о г о ф о с ф о р н о к и с л о г о н а т р и я . 9) Б у л ь о н Л и б и х о в с к и й (из Л и б и х о в с к о г о м я с н о г о э к с т р а к т а ) : 10 г м я с н о г о э к с т р а к т а , 10 г п е п т о н а . 5 г N a C l , 1 000 см дест. в о д ы . С р е д ы о б ы ч н о н е с к о л ь к о т е м н е е , чем п р и г о т о в л е н н ы е н а м я с ­ ной воде, и несколько х у ж е д л я роста бактерий. Нек-рые экстракты могут содержать устойчивые с п о р ы и п е п т о н и з и р у ю щ и й ф е р м е н т , что м е ш а е т свертыванию желатины, приготовленной на та­ к о м э к с т р а к т е . 10) Б у л ь о н питатель­ н ы й М а г г и : 1 000 см дестилированной в о ­ д ы , 10 г м я с н о г о п о р о ш к а М а г г и , 10 г п е п т о н а , 3 г NaCl. Кипятится 1 час в аппарате Коха. О с т а л ь н о е , к а к обычно. 11) Б у л ь о н Магt i п & а , п р и м е н я в ш и й с я раньше почти исключи­ тельно д л я приготовления дифтерийного ток­ сина, применяется теперь и д л я культивиро­ в а н и я ц е л о г о р я д а м и к р о б о в . Способ п р и г о т о в ­ л е н и я , а) Р а с т в о р п е п т о н а : и з в ы м ы т ы х в о д о ­ проводной водой и тонко измельченных свиных ж е л у д к о в (не менее 5) п р и г о т о в л я е т с я с л е д у ю ­ щ а я смесь, д л я с а м о п е р е в а р и в а н и я : н а 200 г к а ш и ц ы 10 з ч и с т о й НС1 и 1 000 см в о д ы 50°. Оставляют в в о д я н о й бане (или в термостате) п р и 50° в течение 12—24 ч а с о в ( п р и э т о й т е м п , пепсин переваривает т к а н и лучше, переводя и х в п е п т о н ) . В к и с л о й среде б а к т е р и и н е р а з ­ в и в а ю т с я . З а т е м н а г р е в а н и е в а в т о к л а в е /г ч а с а п р и 100° ( д л я р а з р у ш е н и я п е п с и н а ) , ф и л ь ­ т р о в а н и е ч е р е з Сито, п о к р ы т о е г и г р о с к о п и ч е ­ с к о й в а т о й , и л и ч е р е з п о л о т н о . П е р е д тем к а к смешивать с мясной водой, раствор пептона по% 1 3 3 3 х