* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

115 ПИТАНИЕ 11в дпколах д о л ж н ы быть организованы горячие з а в т р а к и . К р а т к а я выдержка из постановле­ н и я Совнаркома Р С Ф С Р , опубликованного в Т &J5 л , 9. С у т о ч н ы й п а е к д л я о к т я б р я т . Количество усвоя­ е м ы х в е щ е с т в ( в г) угле­ водов 76,0 96,4 11,25 7,33 32,19 4,47 7,33 27,98 9,77 . 18,57 70,53 364,4 463,8 53,7 30,3 160,7 20,1 34,3 126,0 51,6 77,9 289,2 26,4 79,1 Название про­ дуктов Sо Колич. кал. белков а 10,54 16,0 1,51 0,07 5,03 & °,32, 0,93, 2,2 2,02 0,41 жиров к Хлеб ржаной . . Хлеб пшеничный Мука пшеничная Мука картоф. . . Крупа и бобовые Рис . . 4 . . . . Макароны . . . . Картофель . . . Овощи и коренья Фрукты свежие (яблоки) . . . . Сахар и сласти Масло растит. . . Маргарин . . . . Чай . . . . . . . Фрукты сухие. . 200 200 16 10 50 6 10 200 250 150 75 3 9 0,7 Ю • 8 1,02 0,76 0,15 — 0,87 0,05 0,05 0,24 0,4 —. — 0,16 1,14 — 2,84 8,51 — 1,86 — — — — 4,49 — 19,0 32,4 2,54 И т о г о про­ дуктов рас­ тит, проис­ 1 197,7 хождения Мясо и мясные продукты . . . Рыботовары . . . . Масло сливочное 39,33 16,75 368,85 1 828,9 альной столовой, вмещающей всех школьни­ к о в , н у ж н о п р о п у с к а т ь детей г р у п п а м и . Д л я более быстрого п р о п у с к а всего контингента школы отпуск горячих завтраков должен про­ изводиться т а к , к а к это проводится в завод­ с к и х столовых. Определенные смены прихо­ дят в определенный час по звонку в столовую, з а н и м а ю т свои о п р е д е л е н н ы е м е с т а , з а о п р е д е ­ ленными столами, н а которых приготовлен зав­ трак. П р и таком порядке столовая освобождает­ с я д л я п р о п у с к а д а л ь н е й ш е й г р у п п ы в тече­ н и е 20—30 м и н у т . С л е д у е т о б р а т и т ь в н и м а н и е , на то, что школьные завтраки желательно ор­ г а н и з о в ы в а т ь н е , р а н ь ш е , ч е м ч е р е з д в а , и &не п о з д н е е , ч е м ч е р е з 4 ч а с а , от н а ч а л а з а н я т и й . Нормы школьных горячих завтраков приво­ д я т с я в т а б л и ц е 11. В виду того что значительная часть школ, по к р а й н е й м е р е в г о р о д а х , р а б о т а е т в д в е сме­ ны, возникает вопрос о необходимости предо­ с т а в л е н и я д е т я м в .школе о б е д о в . П о о т н о ш е ­ н и ю к обедам д о л ж н ы б ы т ь п р и н я т ы в с е те о р ­ ганизационные мероприятия, о которых гово­ р и л о с ь . Обеды ж е л а т е л ь н о н а ч и н а т ь н е р а н ь ­ ше, чем через д в а , и не позднее, чем через 4 ч а с а , от н а ч а л а з а н я т и й . В к а ж д о м о т д е л ь ­ н о м с л у ч а е с л е д у е т п о д у м а т ь и с о г л а с о в а т ь со ш к о л ь н о й а д м и н и с т р а ц и е й в о п р о с о т е х пред­ м е т а х о б у ч е н и я , к - р ы е и м е ю т место п о с л ё обеда. Т а б л . Ю. С у т о ч н ы й п а е К 60 100 400 16 30 25 50 10 8,6 9,28 13,08 0,15 4,15 1,2 5,92 2,37 10,01 0,29 15,24 13,07 0,18 4,47 5,74 3,03 15,72 — — — 0,65 0,25 0,36 128,3 40,7 260,0 122,2 21,3 46,5 78,7 39,4 Д Л Я П И О Н е р о в . Название про­ дуктов 0* К " Количество усвоя­ е м ы х в е щ е с т в ( в г) белков угле­ водов Колич. кал. • 2s Хлеб ржаной . . Хлеб пшеничный Мука пшеничная Мука картоф. . . К р у п а и бобовые Макароны . . . . Картофель . . . . ОвощП и коренья Фрукты свежие (яблоки) . . . . Сахар и сласти Масло растит. . . Маргарин . . . . Ф р у к т ы с у х и е . .. жиров 2)0 300 16 10 &66 6 10 250 300 150 75 3 9 0,7 10 • И т о г о про­ дуктов ж и ­ вота, проис­ хождения * 691 44,75 52,03 16,98. 737,1 В с е г о . . . 1 888,7 84,08 68,78 385,83 256,60 10,51 22,5 1,51 0,07 6,64 0,32 0,93 2,75 2,43 0,41 1,02 1,14 0,15 — 4,14 0,05 0,05 0,3 0,48 76,0 141,6 11,25 7,33 42,48 4,47 7,33 34,98 11,73 18,57 .70,53 361,4 695,7 53,7 30,3 212,1 20,1 34,3 157,5 61,9 77,9 289,2 26,4 79,1 газете « И з в е с т и я Ц И К С С С Р и В Ц И К » о т 4 о к ­ т я б р я 1930 г о д а з а № 274: «Для того чтобы обеспечить школьникрв горячими з а в т р а к а м и . . . С о в н а р к о м Р С Ф С Р п о с т а н о в л я е т : 1. П р е д ­ ложить краевым (областным) исполнительным комитетам и Совнаркомам автономных р е с п у б л и к за счет и м е ю щ и х с я в крае, области (или в автономной республике) фондов продуктов П . , поква тально установить программы д о ­ полнительного питан я школьников горячими завтра­ ками. П р и этом д о л ж н а быть поставлена задача обеспе­ чить горячими завтраками всех школьников и во всяком случае не менее 70% школьников в городах и промыш­ ленных пунктах, перечисленных в списках 1 — 2 , 50 % — в п р о ч и х г о р о д а х и 7 0 % — в с о в х о з а х (т. е. в среднем н е лгенее 6 0 % ш к о л ь н и к о в г о р о д о в и с о в х о з о в ) . Завтраки д о л ж н ы соответствовать п р и м е р н о й норме питания, уста¬ . новленной Наркомторгбм РСФСР, причем эта норма в за­ в и с и м о с т и о т м е с т н ы х у с л о в и й м о ж е т и з м е н я т ь с я . 2. П р е д ­ ложить Наркомторгу РСФСР, Центросоюзу и Всенарпиту срочно указать соответствующим местным; органам, что н е о б х о д и м о выделить д л я д о п о л н и т е л ь н о г о питания школьников фонды продуктов питания из имеющихся ре­ с у р с о в ^ т а к ж е к у х о н н ы й с т о л о в ы й и н в е н т а р ь . 3. Г о р я ч и ­ м и завтраками д о л ж н ы быть обеспечены т а к ж е ш к о л ь н и .ки в с е л ь с к и х м е с т н о с т я х . Д л я этого п р е д л о ж и т ь к р а е ­ вым (областным) исполнительным комитетам и Совнар­ комам автономных республик п р и установлении програм­ мы питания сельских школьников предусмотреть, что из имеющихся ресурсов д о л ж н ы быть выделены фонды продовольственных промтоваров, в частности сахара». — — — — 0,16 —• — 2,81 8,51 •— — 4,49 — & —• 19 И т о г о про­ дуктов рас­ тит, проис­ 1 405,7 хождения Мясо и мясные продукты . . . Рыботовары . . . Масло сливочное 48,26 15,68 133,76 2 121,6 Яйца . . . . . . . 60 100 400 16 30 25 50 8,6 9,28 13,08 0,16 4,15 1,2 5,92 10,01 0,29 15,21 13,07 0,18 4,47 5,74 . — — 15,72 — 0,65 — 0,25 128,3 40,7 2В0,0 122,2 21,3 46,5 78,7 И т о г о про­ дуктов шивотн. проис­ хождения 631 42,38 49,0 16,62 697,7 В с е г о . . . 2 086,7 Это п о с т а н о в л е н и е д а л о м о щ н ы й т о л ч о к р а з ­ в и т и ю сети ш к о л ь н ы х с т о л о в ы х , и в н а с т о я ­ щее в р е м я в к р у п н ы х п р о м ы ш л е н н ы х г о р о д а х & Н а г р у ж а т ь р е б е н к а п о с л е обеда з а н я т и я м и , п р а к т и ч е с к и 100 % ш к о л ь н и к о в у ж е п о л у ч а ю т требующими большого умственного н а п р я ж е ­ горячие завтраки. ния, нецелесообразно. Точно т а к ж е не рекомен­ дуется проводить такие занятия, к а к физкуль­ При организации ш к о л ь н о й столовой следу­ е т иметь в в и д у , ч т о п р и о т с у т с т в и и с п е ц и - | т у р а . Л у ч ш е в с е г о п о с л е обеда у с т р а и в а т ь 90,14 64,68 450,38 2 819,3