* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

233 ПЕПТМЗАЦИИ 23* 1 час, п р о п о р ц и о н а л ь н ы к в а д р а т н ы м к о р н я м из о т н о с и т е л ь н ы х к о л и ч е с т в П . ж = h VF. В Ы в е д е н н о е н а о с н о в а н и и опытов с н е о ч и щ е н н ы м и п р е п а р а т а м и и без д о с т а т о ч н о с т р о г о г о с о б л ю ­ дения в с е х у с л о в и й ф е р м е н т а т и в н о й р е а к ц и и , это п р а в и л о в н а с т , в р е м я п о т е р я л о свое з н а ­ чение. И з методов к о л и ч е с т в е н н о г о о п р е д е л е ­ н и я П . р а с п р о с т р а н е н н ы м я в л я е т с я способ Метта. О п р е д е л е н и е П . в моче п о Э л л и н г е р у и Ш о л ь ц у ( E l l i n g e r , Scholz) о с н о в а н о н а д е й ­ ствии П . н а р а с т в о р к а з е и н а с п о с л е д у ю щ и м высаливанием остатка непереваренного казеи­ на у к с у с н о к и с л ы м н а т р и е м . П . н а й д е н в к р о ­ ви и моче. И з м е н е н и е к о л и ч е с т в а П . в ж е л у ­ дочном соке не п а р а л л е л ь н о и з м е н е н и я м к о ­ личества НС1 и к о л и ч е с т в у с о к а , особенно в пат. с л у ч а я х (при sub- и anaciditas); п о л н о е исчезновение П . н а б л ю д а е т с я р е д к о , по Ф а беру (Faber) у м е н ь ш е н и е П . — р а н н и й с и м п ­ том а х и л и и . Г ю н ц б у р г и Л е п е р (Giinzburg, Loeper) считают у в е л и ч е н и е к о л и ч е с т в а П . н а т о щ а к п а т о г н о м о н и ч н ы м д л я я з в ы лселудка и duodeni. С д р у г о й с т о р о н ы , К а ч (Katsch) считает к о л и ч е с т в е н н о е о п р е д е л е н и е П . в ж е ­ лудочном соке не и м е ю щ и м д и а г н о с т и ч е с к о г о значения. Сильнейшим фармакол. возбудите­ лем с е к р е ц и и П . я в л я е т с я г и с т а м и н . Р а б о т а ­ ми И . П . П а в л о в а в п е р в ы е б ы л а у с т а н о в л е н а связь между характером пищи и количеством П. Р я д проф. вредностей влияет на секрецию пепсина: так, растворимые и нерастворимые соли свинца, введенные в ж е л у д о к , стойко по­ нижают количество П . (Разенков, Гринберг); то ж е у с т а н о в л е н о в о т н о ш е н и и о к и с и п и н к а . А н и л и н дает н е с т о й к о е п о в ы ш е н и е с е к р е ц и и П., сменяющееся нестойким уменьшением. Бензин вызывает длительн. понижение секре­ ции П . И з в е с т н о много п р е п а р а т о в П . , о т л и ч а ­ ю щ и х с я д р у г от д р у г а ф и з . с в о й с т в а м и , г л . обр. р а с т в о р и м о с т ь ю в в о д е , и способом п р и г о т о ­ вления. Чтобы фармакопейный П. проявил свое д е й с т в и е , его н е о б х о д и м о н а з н а ч а т ь с НС1. П . н а з н а ч а е т с я п р и д и с п е п с и я х , с в я з а н ­ н ы х с п о н и ж е н и е м ж е л у д о ч н о й с е к р е ц и и (доб­ рокачественная ахилия, неукротимая рвота б е р е м е н н ы х ) . Н а з н а ч е н и е П . имеет л и ш ь с у б с т и т у и р у ю щ е е з н а ч е н и е . Д о з а : 0,2—-0,6 о д и н — два р а з а в д е н ь п е р е д едой; п р о п и с ь М о с з д р а в отдела: R p . Pepsini 0,6; A c . m u r . d i l . g t t . X ; A q . d e s t i l . 60,0; о д н а с т о л о в а я л о ж к а п е ­ ред е д о й . Р а н ь ш е п ы т а л и с ь п р и м е н я т ь П . д л я растворения дифтеритических налетов, а так­ же д л я р а с т в о р е н и я т к а н е в ы х и р а к о в ы х р а з ­ растаний. В ветеринарии П . применяется про­ тив п у ч е н и я ж и в о т а у р о г а т о г о с к о т а и п р о т и в задеряжи мочи. Относительно предполол^ения 0 тождестве П . и сычужного ф е р м е н т а — с м . Химозин. Н. Топкачевская. П р е п а р а т ы П. Различают раствори­ мые ( в ы т я ж к и ) и н е р а с т в о р и м ы е . К а ч е с т в о как тех, так и д р у г и х , определяется и х спо­ собностью п е р е в а р и в а т ь б е л о к ; э т а с п о с о б ­ ность в ы р а л ^ а е т с я в у с л о в н ы х е д и н и ц а х . П о Ф V I I единицей с л у ж и т равное взятой пробе П. количество сваренного вкрутую и протер­ того с к в о з ь сито № 5 (10 х 10 о т в е р с т и й н а 1 см ) к у р и н о г о я и ч н о г о б е л к а ; т. о. в а л о р «100 единиц», и л и , к а к обычно п и ш у т , «1 : 1 0 0 » означает, что п р и ф а р м а к о п е й н ы х у с л о в и я х t°, п р о д о л ж и т е л ь н о с т и о п ы т а ( 4 0 — 4 5 ° , 4 ч а с а ) и др. 1 часть испытуемого препарата перева­ ривает 100 ч а с т е й с в а р е н н о г о б е л к а . П р и о п р е ­ делении по Г р о с с у (в к а ч е с т в е б е л к а с л у ж и т к а з е и н , о ч и щ е н н ы й по Г а м м а р с т е н у ) 4 е д и н и ­ % ц ы Г р о с с а о т в е ч а ю т п р и б л и з и т е л ь н о одной ф а р м а к о п е й н о й . — 1 . П е п с и н Ф V l l , Pepsinum saccharatum и л и Pepsinum rossicum, готовит­ с я и з более к о н ц е н т р и р о в а н н ы х п р е п а р а т о в п у т е м р а з б а в л е н и я и х м о л о ч н ы м с а х а р о м до п о л у ч е н и я п р е п а р а т а с с и л о й д е й с т в и я 1 :100. П р е п а р а т д о л ж е н р а с т в о р я т ь с я в в о д е , содер­ ж а щ е й 0,25% Н С 1 . П о Ф V I I д о п у с к а е т с я образование с чистой водой слабо мутного р а с т в о р а . 2. П е п с и н 1 : 3 000, и з к - р о г о г о т о ­ вят предыдущий препарат, является водной в ы т я ж к о й из слизистой оболочки ж е л у д к о в свиней, овец и л и телят. Препарат растворим в в о д е . 3. А ц и д о л ь - п е п с и н , Acidol-Pepsin,—• смесь п е п с и н а (1 : 100) с а ц и д о л е м ; в с л е д с т в и е ч р е з в ы ч а й н о л е г к о г о г и д р о л и з а а ц и д о л я этот препарат позволяет в сухом виде иметь П . и н е о б х о д и м у ю д л я его д е й с т в и я НС1 ( п р е п а р а т и м п о р т н ы й ) . 4. Г а с т р о л ( G a s t r o l ) — в ы с у ш е н ­ н а я слизистая оболочка желудков животных, о б л а д а ю щ а я п е п с и н н ы м д е й с т в и е м . 5. Соба­ ч и й ж е л у д о ч н ы й с о к (Ин-т э к с п е р и м е н т а л ь ­ ной м е д и ц и н ы , л а б о р а т о р и я а к а д . И . П . П а в ­ л о в а в Л е н и н г р а д е ) п р е д с т а в л я е т естествен­ ный (фистульный) желудочный сок, секреция которого вызывается мнимым кормлением собак с фистулой пищевода и выводной ж е ­ лудочной фистулой. Активность непостоян­ н а я , н о обычно о ч е н ь в ы с о к а я . 6. И н г л ю в и н ( I n g l u v i n ) — П . и з зоба к у р ( а м е р и к а н с к и й п р е ­ парат). Лит.: Б а б к и н Б . , Внешняя секреция пищевари­ тельных желез, М.—Л., 1927; П а в л о в И., Лекции о работе главных пищеварительных желез, Л . , 1924 (лит.); N o r t h r o p J . , Crystalline pepsin, J . of gen. physiol., v. X I I I , 1930, v. X I V , 1931. См. также лит. к ст. Ферменты. П Е П Т И Д Ы , ом. Полипептиды. П Е П Т И З А Ц И Я , растворение коллоидного осадка при помощи электролитов, сообщаю­ щ и х коллоидным частицам электрический за­ р я д , н е о б х о д и м ы й д л я п о д д е р ж а н и я и х ста­ б и л ь н о с т и . Это д о с т и г а е т с я д о б а в л е н и е м э л е к т ­ ролита, один из ионов к-рого сильнее адсор­ бируется и сообщает частицам коллоидного осадка достаточный электрический потенциал, чтобы вызвать обратное растворение. Необхо­ димо т о л ь к о , ч т о б ы в ы п а в ш и е в о с а д о к ч а ­ с т и ц ы не у т р а т и л и своей и н д и в и д у а л ь н о с т и , ч т о б ы соединение м е ж д у н и м и о с т а в а л о с ь до­ статочно р ы х л ы м . Т о л ь к о т а к о е соединение и происходит обычно при к о а г у л я ц и и . В обра­ з у ю щ и х с я более к р у п н ы х агрегатах отдель­ ные составляющие и х ультрамикроскопиче­ с к и е ч а с т и ц ы почти п о всей своей п о в е р х н о с т и отделены тонкими прослойками воды. Лишь при последующем уплотнении и высушивании о с а д к а п р о и с х о д и т более тесное и часто н е р а з ­ рывное соединение первичных частиц во вто­ р и ч н ы е . П о э т о м у к а к общее п р а в и л о в с я к и й с в е ж е о б р а з о в а в ш и й с я к о а г у л я т м о ж е т быть вновь диспергирован действием электролитов. П о д о б н о д р у г и м п р о ц е с с а м , з а в и с я щ и м от действия ионов на з а р я д и стабильность гид­ р о ф о б н ы х к о л л о и д о в , д л я П . т р е б у е т с я б. ч . совершенно незначительное количество элек­ тролитов, часто совершенно ничтолшое по сравнению с количеством осадка, переводи­ мого и м и в р а с т в о р . — П . я в л я е т с я одним и з в а ж н е й ш и х и ш и р о к о п р и м е н я е м ы х методов приготовления к о л л о и д н ы х растворов. Оса­ док, из которого хотят приготовить золь, дол­ ж е н состоять из достаточно мелких частиц. Е г о с п е р в а т щ а т е л ь н о о т м ы в а ю т от п о с т о р о н ­ них примесей и затем прибавляют подходяший