* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

656 Т а б л . 24. — С р а в н и т е л ь н а я МОЛОКО 656* и о с о б е н н о с т е й т а б л и ц а свой ств ж и в о т н ы х (по Р а у д н и т ц у ) . Женщина Корова Коза М. р а з л и ч н ы х Ослица Вода С у х о й остаток Теплота согревания на 1 г беззольного с у х о г о остатка (в к а л о р и я х ) К а л о р и й н о с т ь на 1 л Ж и р (s с у т о ч н о м к о л и ч е с т в е ) . . . . У д е л ь н ы й в е с п р и 15° К о е ф . п р е л о м л е н и я п р и 15° Точка плавления Точка затвердевания Т е п л о т а с г о р а н и я 1 г (в к а л . ) . . . . Иодиое число Число омыления Число Рейхерт-Мейсля Число Генера Процент летучих жирн. кисл » н е л е т у ч и х ж и р н ы х к-т . . . » с о д е р ж а н и я о л е и н о в о й к-ты » » холестерина . , 87,0 13,0 5,493—5,878 736—790 5,0 0,97 1,47 30—34° 88,0 12,0 5,959 673 4,8 0,86 1,4473(37°) 30—35° 9,318—62 26—49(33—36) 213—227 85—91(87) 54—60 87,0 13,0 5,9 803 3,4 0,93 1,4627 31—34.6° 91,0 9,0 5,3 427—490 1,0 15—17,5° 9,227 72 •• — • — 19—22,5° 9,392 32—58 218 31° 25-30° 9,241 2L—35 226—242 86 53 1° 0 2,5 89 49 27 24 II — — — 9,0 1,4 6-8 50 0,6 0,15—0,30 0,12—0,17 0,097 0,6-1,0 6,4 0,005-0,07 красный 0,5 0,05 0,0003 0,03 34-38 0,5 0,55 0,5 0,45 0,05 — 30 — — — Общий азот . Белковый азот Казеиновый азот Экстрактивные вещества Казеин Лактальбумин и глобулин Мочевина Аммиак(?) Молочный ангидрид Л и м о н н а я к-та Цвет лактохрома в нативной сыворотке. Э н з и м ы Каталаза Альдегидкаталаза Альдегидаза Пероксидаза Амилаза Гликолитич. фермент Липаза Салолаза Протеолитич. фермент Фибринфермент, испытанный на пунктате п р и в о д я н к е яичка С о л и (°/ ) К.0 Na-,0 CaO В том числе MgO Fe 0 0 0 2 3 0,564 0,43 3,8 1,2 0,39 0,24 0,6—1,8 0,3—0,7 3,0 0,3 0,01 4,4 0,12—0,2 желтый 2,5 0,1—0,15 + мало мало + + ? I о + 5-6 0,1 мало 0 очень мало + ? 5—7 ++ + + + + + + + ? 2 3 — 0 + мало + мало очень мало мало ? I + + 0 1,4—2,8 0,3 раствор 0,17 0,06 0,005 0,8 0,2 7,0 2,0 0,6—0,6 0,2 0,01 1,7 0,5 7,7—10,0 1,3 0,6 | j 4-5 0,81 0,3 1,0 0,13 0,01 1,9 0,15 0,03 0,7 2,1 1,0 Р2О5 2 Б Р2О5 органический . Р 0 неорганический С1 SO. Г а з ы в объемных процентах СО » » » О » » » . N » » » . У д е л ь н ы й в е с п р и 15° г 0,46 0,09 0,37 2,4 0,6 1,8 2,8 1 0,43 7,0—7,5 2.3— 2,9 1—1,4 3.4— 3,8 1,032 1,0 0,26 1,24 0,31 1,5 0,51 4,2—8,6 3—7 0,1—1,0 2 3 1,028—1,034 ОТ-0,54° ДО-0,59 180—304 32-55(44) 1,67—2,2 амфотерная С 1,0267—1,038 j -0,57° 146 68 2,01—2,15 амфотерная 1,020 1,034 Точка замерзания от-0,5° до-0,63° Сопротивление в О 175-666 Электропроводность Ю * 15—57(23) В н у т р е н н е е т р е н и е п р и 15° 1,41—2,56 Р е а к ц и я на л а к м у с щелочная Способность связывать щелочи на 1 л в смз в / NaOH 20—25 С п о с о б н о с т ь с н я з ы в а т ь к - т ы н а 1 л в см 85 / ю НС1 ( и н д и к а т о р — с и н и й лакмоид). 1 ц 3 п щелочная 15 7 320—550 60—70 350 М. у с и л е н н ы м в в е д е н и е м и х в п и щ у м а т е р и не у д а л о с ь , т . ч . этот в о п р о с н а д о с ч и т а т ь еще невыясненным.—Переход в женское М. л е к а р с т в е н н ы х с р е д с т в был до­ к а з а н для иода, салициловой кислоты, эфи­ р а , ртути, антипирина, аспирина, мышьяка, брома, атропина, хинина и м и . д р . веществ. В о в с е х э т и х с л у ч а я х в ж е н с к о м М . можноо б н а р у ж и т ь т о л ь к о с а м ы е незначительныек о л и ч е с т в а л е к а р с т в е н н о г о г е щ е с т в а , т . ч. влияние этих средств на ребенка большо­ го п р а к т и ч е с к о г о з н а ч е н и я и м е т ь не может,.