* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
613 ГОЛОДАНИЕ 614 всегда возобновление роста.—4) М и н е ральное Г. имеет место в эксперимен тальных условиях, когда ншвотному дают пищу, лишенную зольных элементов. Н а такой пище животные погибают очень бы стро: потеря солей у организма с мочой и калом тогда не прекращается и ведет к боль шому обеднению тела минеральными соеди нениями . При нек-рых условиях может быть неполное минеральное Г., когда организм не находит в пище в достаточном количестве тех или других зольных элементов; так, можно наблюдать например фосфорное Г., кальциевое Г. и т. п. И в этих случаях наи более резко Г. проявляется на"растущих организмах, когда баланс минеральных эле ментов, как и вообще баланс всяких других элементов, должен быть обязательно поло жительным. Впрочем для правильного р о ста нек-рых тканей (напр. костей) имеют значение не только достаточный подвоз минеральныхматериалов, но и отношения неко торых из них друг к другу (ср. напр. отно шение Са к Р при рахите).—5) Л и п о и д н о е Г.—недостаток в пище т. н. «липои дов» (например лецитина, стеринов и т. п.), к-рые считаются телами экзогенными, т. е. несинтезирующимися в теле из других сое динений с достаточной скоростью; необхо димо следовательно, чтобы такие тела вво дились с пищей в потребных количествах, иначе организм погибнет, т. к. без липоидов жизнь клеток невозможна. Однако липоидный голод прослен{ен только у млекопитаю щих. К частному виду липоидного Г. надо отнести D-авитаминоз (рахит), т. к. исце ляющим веществом в этом случае является тело стериновой природы (эргостерин Виндауса), т. е. принадлежащее к классу липо идов. Весьма вероятно, что .А-авитаминоз также есть вид липоидного Г . , т. к. и здесь действующее против авитаминоза начало связано с каким-то стерином («биостерин» Takahashi). О б м е н в е щ е с т в п р и п о л н о м Г. Физиологич. мерилом процесса Г. может служить отрезок времени, в течение к-рого расходуется определенный % общей массы тела. Таким образом время Г . , т. е. проме жуток от момента, прекращения подвоза пи щи до наступления голодной смерти, зави сит от скорости обмена. При прочих равных условиях время Г . является функцией абсо лютных размеров тела, ибо от них зависит и величина обмена, которая обратно пропор циональна его абсолютным размерам. У мле копитающих и у птиц величина обменаобратно пропорциональна линейным размерам те ла или кубич. корню его веса (X=ifG). Вследствие этого времена Г. прямо пропор циональны линейным размерам тела живот ного. Так, голубь в 350 г погибает от голода в 11 дней,а кондор в 18—20 тыс.г—в 40 дней: в этом случае времена голодания голубя и кондора относятся как 1:3,64, а их линейные размеры—как 1:3,5—1:3,85, т . е . отношения почти совпадают. Кролик в 2.422 г погибает в 26 дней, собака в 20.000 г в 60 дней, мышь в 18,5 г в 6—7 дней. Немногочисленные дан ные, относящиеся к полному Г. челевека, дают цифру около 75 дней, что соответствует и ожидаемому расчету. Для холоднокров ных времена Г. несравненно длиннее. Для постельного клопа приводится цифра в 6 лет, для пиявки—1 год. С внешней стороны Г. проявляется в силь ном похудании: вес тела уменьшается при близительно пропорционально времени Г., т. ч. зарисованные на координатной системе изменения весапоходуГ.представляют почти прямую линию, наклоненную к оси абсцисс. Однако у различных животных морфоло гич. эффект неодинаков; так, у позвоночных (а из беспозвоночных—у насекомых)Г.может привести к потере до 5 0 % их исходного веса; оно однако никогда не приводит к резорпции целых участков тела, что именно и наблюдается у большинства изученных в этом отношении беспозвоночных. У реснич ных червей (Planaria) и кишечнополостных ( H y d r a ) тело в результате Г . уменьшается до / — / исходного объема, при чем у гидр "оно превращается в бесформенный ко мочек и утрачивает все наруяшые органы. При этом"обычно наблюдается, что по мере уменьшения общего веса тела %-ное содернсание в нем воды увеличивается. Так, при опытах с Г . речного р а к а найдено, что при весе в 19,16 г он содержит 7 6 , 2 9 % воды, а через 5 м е с , в конце опыта, при весе 16,26г % содержания в нем воды равен 79,12; дру гими словами—общая потеря веса у р а к а равна 1 2 % , а потеря органич.вещества 4 7 % . У простейших (Protozoa) Г. моягет также вызвать значительное уменьшение размеров тела; в то же время в нек-рых случаях оно влечет за собой абсолютное увеличение р а з меров их ядра и может способствовать на ступлению у них полового процесса. 1 1 200 300 Изучение явлений голодания у раститель ных микроорганизмов, бактерий, очень за труднено тем, что для них создание условий полного голодания в большинстве случаев трудно достижимо, ибо даи-се дестилированная вода содержит достаточное количество питательных материалов для многих бакте рий, которые в ней продолжают их ассими лировать и даже усиленно размножаться ( В а с . fluorescens liquefaciens). Состав к р о в и в о в р е м я Г. ме няется сравнительно мало, несмотря на то, что клетки тела черпают из крови все необ ходимые для жизненных процессов пищевые вещества—жиры, белки, углеводы, зольные элементы. Материал для восстановления со става крови до нормы получается из р а з р у шающихся тканей, а именно: белковые ве щества—из мышечной ткани; жиры—из жи ровых депо; минеральные соединения—из костей и из мышечной ткани; наконец угле воды доставляются крови печенью, сначала из ее запасов гликогена, а затем из проме жуточных продуктов распада белков. Такое представление, несколько схематизирован ное, основано на том, что гликоген печени постепенно исчезает уже в первые дни Г . — К о с т и у продолжительно голодающего животного беднеют минеральными соедине ниями , м ы ш е ч н ы е массы «тают» в зна чительной степени (до 6 5 % своего сухого вещества). С другой стороны однако некото рые органы, как сердце и мозг, мало меня ются в своем весе даже у умерших от го лода, насколько можно судить по сравнению •20