* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

441 глютин 442 пентина, морфина и мн. др.)> а также при усилении процессов гниения в кишечнике, при сильных расстройствах дыхания, при diabetes m e l l i t u s и др. пат. состояниях. Син­ тез парных Г. к. из ядовитых веществ эндо­ генного или экзогенного происхождения име­ ет значение обезвреживания этих ядовитых веществ. При отравлении фенолами, введен­ ными в организм извне, суточное выделение парных Г. к. повышается колоссально, до­ ходя даже до 7 4 г . — Г л а в н ы м м е с т о м о б р а з о в а н и я парных Г. к. считается печень. Опыты, выясняющие происхождение парных Г. к. в организме, несколько проти­ воречивы; однако все ж е следует признать глюкозу главным исходным материалом для образования Г. к. Не исключена возможность образования части Г. к. из белков и жиров организма. — Парные Г. к. оптически дея­ тельны и за редкими исключениями враща­ ют плоскость поляризации влево. Парные Г. к. обладают редуцирующей способностью или непосредственно или же после гидро­ лиза, распадаясь с образованием свободной Г. к. Эти свойства парных Г. к. имеют прак­ тическое значение при определении в моче виноградного с а х а р а при помощи реакций восстановления и при количественном опре­ делении глюкозы при помощи поляриза­ ционного аппарата.—Синтезом парных Т . к . , поскольку он происходит гл. обр. в печени, можно пользоваться для фнкц. исследова­ ния этого органа. Давая исследуемому субъекту камфору или ментол, по количе­ ству выделяемых с мочой парных глюкуроновых кислот можно судить о синтетиче­ ской функции печени. Лит.: N о г d F . , d-Glucnronsaure u . Hire Paarl i n g e ( H a n d b u e h d e r b i o l o g . A r b e i t s m e t h o d e n , herausge­ geben топ E . A b d e r h a l d e n , A b t e i l u n g 1 , T e i l 5, B e r ­ l i n — W i e n , 1924). . С . Северин. ного кислорода, Г. является важным факто­ ром в тканевых дыхательных процессах, вы­ зывая окисление таких соединений, к-рые сами по себе кислородом воздуха не окисля­ ются. Весь ход процесса можно представить следующим образом: R H + G — S - S - G-s-R + 2 G S H ; S 2 GSH + 0 , - > G - S - S - G + H 0 2 2 ; образующаяся Н 0 или разлагается нахо­ дящейся во всех тканях каталазой или мо­ жет служить для других окислительных про­ цессов. В виде дисульфидной формы (GS—SG) Г . представляет собой белый аморфный по­ рошок, легко растворимый в воде с кислой, по лакмусу, реакцией. Г. не найден в сыво­ ротке и плазме крови, содержится в эри­ троцитах и в небольшом количестве в бы­ стро растущих раковых опухолях. В мышцах его—около 0 , 0 4 % , в печени—до 0 , 2 4 % , в д р о ж ж а х — 0 , 1 8 % . Для его обнаружения и приблизительного количественного учета пользуются характерной для группы S H нитропруссидной реакцией: испытуемое ве­ щество кипятят в нескольких куб. см воды, подкисленной уксусной кислотой, охлажда­ ют, прибавляют избыток сернокислого ам­ мония в порошке, 2—3 капли свежеприго­ товленного 5%-ного раствора нитропруссида натрия N a [Fe ( C N ) N O ] и немного креп­ кого раствора аммиака. В присутствии глютатиона получается красно-фиолетовое окрашивание. Более точное количественное определение основано на иодометрическом титровании. 2 2 2 6 ГЛ Ю Т А Т И О Н , дипептид цистеина и глютаминовой кислоты (цистеинил-глютаминовая кислота) со ОН—CH.NH.—CH —СН.—СО—NH—СН—СН„—SH. I S Лит.: М е й е р г о ф О . , Х и м и ч е с к а я динамика жизненных явлений, с т р . 1 4 , М . — Л . , 1926; L i рs с h i t z W . , TJbersicht l i b e r d i e c h e m i s e h e n S y s t e m e des O r g a n i s m u s ( H n d b . d e r n o r m . u . p a t h o l o g . P h y ­ s i o l o g i e , h r s g . v . A . B e t h e , G. B e r g m a n n u . a., В . I , В . , 1927); O p p e n h e i m e r C , D i e F e r m e n t e u . H i r e W i r k u n g e n , В . I I , p . 8 1 6 , В . , 1928; D i e M c t h o d i k d e r F e r m e n t e , h r s g . v . C. O p p e n h e i m e r u . L . P i n cusscn, В . , 1929; H o p k i n s F . , Some o x i d a t i o n mechanisms of t h e c e l l , B u l l , of the John H o p k i n s Hospital, v . X X X I I , 1921; T u n n i c l i f f e E., G l u t a t h i o n e , B i o c h e m i c a l j o u r n a l , v . X I X , 1925. соон Глютатион открыт Гопкинсом ( H o p k i n s ) в 1921 г, и выделен им из дрожжей, печени и мышц. Синтетически получен Тенниклифом ( T u n n i c l i f f e ) . Как и другие соединения, содержащие сульфгидрильную группу ( S H ) , напр. цистин, тиогликолевая кислота и т. д., Г. легко отдает Н этой группы, при чем две молекулы Г. соединяются в молекулу цистин-дипептида; такой окисленный Г. в свою очередь моясет отнимать Н от других соеди­ нений, распадаясь снова на две молекулы восстановленного глютатиона: G - S H + H S - G ^ G - S - S - G + H,, сульфгидрильная дисульфидная форма форма (G—обозначает радикал Г . ) . Т. о . реакция, представляемая этим уравнением, полностью обратима и протекает в том или другом на­ правлении в зависимости от условий среды; несомненно важное, но еще не выясненное значение имеет при этом активная реакция. Восстановленный Г. (GSH) легко отдает свой Н как различным акцепторам (см.), так и (что особенно важно) молекулярному 0 . Т. о . , отнимая Н от органических соедине­ ний и окисляя его затем за счет молекуляр­ 2 Г Л Ю Т Е А Л Ь Н Ы Й Р Е Ф Л Е К С , или я г о ­ д и ч н ы й , вызывается штриховым раздра­ жением или, лучше, уколом в области ягоди­ цы и проявляется сокращением ягодичных мышц и подъемом кверху ягодичной склад­ ки. Г. р . соответствует I V — V поясничным и I крестцовому сегментам. П р и перерыве соответствующих корешков он угасает. Ти­ пично его повышение в случаях раздраже­ ния корешков caudae equinae. G L U T A E I MUSCULI ,см.Ягодичная обметь. Г Л Ю Т И Н , животный клей. Образуется из коллагена соединительной ткани, костей и хряща при кипячении с водой. П р и этом коллаген гидратизируется и теряет аммиак. Особенно легко происходит это при сла­ бо-кислой реакции. Имеющаяся в про­ даже я«елатина представляет собой не впол­ не чистый Г. В теплой воде Г. растворяется, образуя вязкий коллоидный раствор (клей). П р и содержании Г . свыше 0 , 5 — 1 % , раствор на холоде застывает в студень. Г. осаждает­ ся из растворов спиртом, пикриновой, фос­ форно-вольфрамовой и дубильной кислота­ ми, а также при насыщении сернокислым аммонием. Принятый в пищу Г. перевари­ вается в кишечнике и хорошо усваивается, но в виду отсутствия в нем нек-рых необхо-