* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

2 18 О В И Ы A X ъ. Н а д о б н о , ч т о б Ь э т о вино было н Ь снолько с у х о и г о р ь к о в а т о . И з Ь И с п а н с к и х Ь винЬ п р е д п о ч т и тельнЬе всЬхЬ инмхЬ Алинантсиое, Р о т а с к о е и М а л а г а ; но какЬ о н Ь д а ­ ю т Ь omb с е б я довольно о с а д к а , т о коль с к о р о з а м Ъ т и ш ъ вЬ н и х Ь м у т ­ н о с т ь , н а д л е ж и т Ь п е р е л и в а т ь оныл. П о р т у г а л ь с к о е вино хорошо т о г ­ да т о л ь к о , когда с т а р о . Bomb самыя у потребительный в и н а при с ш о л Ь ; н о ч т о б ы р а з л и ­ ч а т ь в!> н и х Ь д о б р о е o m b х у д а г о , и х п о с п Ь л о е omb и е д о з р Ь в ш а г о , для с е г о н е льзя о п р е д е л и т ь т о ч н ы х ! ) п р а вилЬ, а п о т р е б н о о с о б е н н о е с в о й с т ­ во г о р т а н и и нанмнЬ. О П О Г Р Е Б ь. Н е о б х о д и м ы я услов1л к а с а т е л ь н о с б е р е г а ш н н а д о л г о е время винЬ вЬ погребЬ п о ч т и о д н Ь и m b же с а м ы я для в с Ь х Ь земель : п о ч е м у вразсужд е ш я сего можно п о д а т ь здЪсь о б щ\п п р а в и л а , к о и к а ж д ы й мошешЬ п р и с п о с о б и т ь кЬ ы Ь с т у , г д Ь ж и в е т Ь . И т а к Ь скадеемЬ, ч т о х о р о ш и * п о ­ г р е б Ь долженЬ и м Ь т ь т а к о е п о л о ж е ­ ние , ч т о б ы т е м п е р а т у р а воздуха была вЬ немЬ в с е г д а о д и н а к о в , " ; ч т о б Ь о н Ь былЬ болЬе п р о х л а д е н Ь , нежели