* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
О
В И Н А
X ъ.
217
О
ВИНАХЪ ОНЫХЪ,
,
О
РЛЗЛИВЛШИ и проч,
О ПОГРЕБЪ
Общее примЪгате
о винаосЪ.
П р е ж д е , нежели н а ч н е ш ь о т в Ь д ы в а т ь в и н о , должно с м о т р е т ь н а е г о нолерЬ, коему н а д л е ж и т Ь б ы т ь я р н у и п р о з р а ч н у . П р и ч е м Ь , если в и н о н е л и к ё р н о , но довольно в р Ь п н о б е з Ь жесткости, такое почитается хор о ш и м Ь , — В и н о должно р а з л и в а т ь вЬ б у т ы л к и не п р е ж д е , нанЬ когда д о с т и г н е ш ь оно полной з р Ь л о с т и : ибо н е д о с п а в ш е е вино вЬ б у т ы л к а х Ь н и какЬ не можегпЬ у с о в е р ш е н с т в о в а т ь с я , легко п е р е х о д и т ! ) вЬ ж е л у д в Ь вЬ брпжеше и причиняешЬ головную
боль.
ИзЬ ФранцузсиихЬ винЬ Б у р г о н с к о е должно п р е д п о ч и т а т ь всЬмЬ прочимЬ. ИзЬ ШампанскихЬ красны л не с т о л ь у в а ж а ю т с я , какЬ б Ь л ы л . С и л лершское Э г к о е и Эпернейское с у т ь с а м ы я лучипя. Н ы н Ь до м а д е р ы г о р а з д о больше О х о т п и к о в Ь нежели д о и н ы х Ь в и н Ь . Ч. II. ю
