* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ИСКУСТВО. 1^.1 ж и ш Ь п р и б а в и т ь нЬсколько л и м о н н а г о с о в у . Д а л Ь е , пояьми 5/j. з о л о т ­ ника ж и д к о в а т аго стсропа, положи вЬ него яблоки и вари т а и Ъ , ч т о б Ь и с ­ подволь кипЬло. П р и чемЬ и с п ы т ы ­ в а й п о ч а щ е , плавно ли в х о д и т Ь в Ь н и х Ь вилка. Т о г д а СНИМИ c b о г н я и выложи вЪ к о м п о т н и ц у ; а с и р о п Ь у в а р и в Ь , облей имЬ яблоки. 748. КомпотЪ изЪ пблокЪ сЪ конфактам и. Возьми с а м ы х Ь лучшихЬ р а н е т н ы х Ь лблокЬ безЬ п л т е н Ь , вынь в н у ­ т р е н н о с т ь изЬ нихЬ ж е с т я н о ю т р у ­ бочкою, о б л у п и и положи вЬ в о д у , дабы они не потемнЬли. Между т Ь м Ь вЬ о с о б л и в у ю п о с у д и н у налей приличное к о л и ч е с т в о воды и в с ы п ь с а х а р у , по одной у н ц ш о н а г о н а к а ­ ж д о е яблоко с ч и т а я ; положи с ю д а плоды и в а р и д о н а д л е ж а щ е й с т е п е ­ ни м я г к о с т и ; п о с л Ь чего с о в с е в о з ­ можною о с т о р о ж н о с Г т ю , дабы не п о в р е д и ш ь , переложи яблоки вЬ к о м потницу, и внутренность ихЬ на­ полни к о н ф е к т а м и , к а к Ь - т о : смоГродиннымЬ желе, а б р и к о с о в ы м Ь м а р м е ладомЬ и п р о ч . ; о т в е р с т ! яжЬ з а к р о й в е р х н е ю кожицею c b с в Ь ж а г о л и м о ­ н а . С и р о п Ь п р и с т а в ь о п я т ь кЬ о г н ю ;