* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1^0 НЛНДПТЕГСКОЕ 745. КомпотЪ изЪ грушЪ. Н а м а ч и в а й г р у ш и вЬ в о д Ь , чшобЬ п о о т м я к л и ; пошомЬ р а з р Ь ж ь и х Ь на ч е т в е р т и н к и и положи вЬ холодную в о д у , д а б ы не п о ч е р н Ь л и ; д а л Ь е , вы­ ложи вЬ к и п я щ у ю в о д у , а послЬ пе­ реложи вЬ в о д у х о л о д н у ю . НаконецЬ у в а р и c a x a p b до с т е п е н и лиссе (Ь* 7З9), положи вЬ н е г о г р у ш и , давЬ имЬ напередЬ о с я к н у т ь хорошенько; а погаомЬ, когда о с т ы н у т Ь , выАожп вЬ компогпницу c b лимонною Зоркою, и вылей на н и х Ь р а с т в о р Ь . N* 746. КомпотЪ изЪ зимних?) грцшЪ. ОблупивЬ г р у ш и , иэрЬжь и х Ь вЬ ч е т в е р т и н к и и п р и с т а в ь вЬ н а с т рюлЬ н а огонь c b т а к и м Ь количесшвомЬ воды. ч т о б Ь е ю совершенно ихЬ покрыло. П р и б а в ь гвоздики и с а х а р у » у н ц ! ю на ф у н т Ь плодовЬ с ч и т а я . Н а к р о й к а с т р ю л ю крышкою и п р и ­ с т а в ь ее кЬ с л а б о м у о г н ю . ПредЬ т Ь м Ь , как!) в ы н и м а т ь г р у ш и , облей и х Ь р ю м к о ю х о р о ш а г о в р а с н а г о вина. IS* 747* КомпотЪ лблотыи. В о з ь м и полдюжины лучших!) л б* локЬ, вынь i^sb н и х Ь ж е с т я н о ю т р у ­ бочкою сЬлтячии, а пошомЬ облупивЬ, поклади ab и о д у , вЬ к о т о р у ю надле-