* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О САХАРНЫХЪ АНТРЕМЕ. у| сшавь вЬ печной вольной д у х Ь ; при чемЬ, ногда в з д у е т с я и з а п е ч е т с я , отправляй немедленно кЬ с т о л у . N £ 661. Сцфле изЪ мякиша илЬба сЪ кофе. бЬласо Всниплши , на примЬрЬ , около двухЬ штофовЬ сливокЬ, полоне и вЬ нихЬ золотников!) Зо сахару , под­ жарь ч е т в е р т ь ф у н т а кофейныхЬ бобковЬ на легномЬ огнЬ, и выложивЬ ихЬ прямо cb сковороды вЬ горячее сливки, накрой к а с т р ю л ю крышкою. ЧрезЬ нЬсколько времени п р о п у с т и сливки на хлЬбной млкишЬ сквозь с и т о , дай о с т ы н у т ь , и впрочемЬ п о с т у п и , какЬ сказано было непо­ средственно предЬ симЬ выше. № СС2. Суфле картофельное. Вари полные полшпюфа сливокЬ cb полуфунтом!) с а х а р у , ш е с т ь ю с т о ­ ловыми ложками картофельной му­ ки и ч е т ы р ь ю личными ж е л т к а м и . Картофельную муку р а з о т р и на личныхЬ желткахЬ и сливкахЬ , cb прибавлешемЬ куска коровьяго масла cb куриное яйцо величиною и малой доли мЬлко искрошенной корни cb одного свЬжаго лимона. П р и с т а в ь в с е э т о кЬ огню и выиЬшипай, пока вскинишЬ нЬсколько разЬ.Тогда сии-