* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

86 О САХАРНЫХЪ AHTPEME. сыпь мЬлкимЬ сахаромЬ и нЬ с т о л у , NS 653. Гато изЪ пшена. подавай сарагинснаео О т в а р и п о л ф у н т а сарачинскаго пшена вЬ молокЬ сЬ кусвомЬ коровь­ яго масла. П о с л Ь чего выложи вЬ фаянсовую чашу , ч т о б Ь о с т ы л о ; подбей восемь яичныхЬ ж е л т п о в Ь cb приличнымЬ количествомЬ мЬлкаго с а х а р у , а пошомЬ ч е т ы р е яичныхЬ бЬлка, с б и т ы х Ь снЬгомЬ (см. N8 55о) cb с т о л о в о ю ложкою воды изЬ померанцояыхЬ ц в Ь т о в Ь . В ь ш а ж ь в н у т ­ р е н н о с т ь к а с т р ю л и коровьимЬ мас­ ломЬ, и усыпь т е р т ы м Ь мякишемЬ бЬлаго хлЬба, п о с т а в ь на огонь и выложи вЬ нее пшено; при чемЬ ка­ с т р ю л ю накрывЬ к р ы ш к о ю , обсыпь угольнымЬ жаромЬ снизу и сверху , и когда г а т о з а р у м я н и т с я , выложи иа блюдо. — N B . Точно танимЬ же образомЬ п р и г о т о в л я е т с я г а т о и изЬ вермисели. N5 664. Гато изЪ картофелси* СваривЬ к а р т о ф е л и вЬ пару (см* с т р а н . 5 з ) , облупи и х Ь , сшолки вЬ и г о т и , cb прибавкою нЬ нимЬ молока и коровьяго масла , равно какЬ приличнаго к о л и ч е с т в а шолче-