* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О Я Й Ц А Х Ъ . 4^ с в а р и т с я , положи вЬ него изрЬзаниыя кружечками яйца. N5 558. Крокеты изЪ лицЪ* Искроши помЬльче личные бЬлки; раздави ж е л т к и ; прибавь рубленой петрушки и уварен на го сливочнаго с о у с а ; с к а т а й изЬ всего эшаго ш а ­ рики, обваляй изЬ вЬ т е р т о м Ь мякишЬ бЬлаго хлЬба, вымажь с б и т ы ­ ми яйцами и запеки. Подавай нЬ с т о л у cb жареною п е т р у ш к о ю . N * 55д. Яйца гиненыя. СваривЬ яйца в г у с т у ю , разрЬжь ихЬ вдоль надвое, т а к Ь однакожь, чтобЬЪдна половина была болЬе дру­ гой; вынь ж е л т к и , к о т о р ы е и с т о л к и вЬ и г о т и вмЬсгпЬ cb отвареннымЬ вЬ смятанЬмлкишемЬ бЬлаго хлЬба; при* бавь с т о л ь к о же коровьяго масла, одинЬили два г у с т ы х Ь ж е л т к а , с о л и и перцу; наполни яйца симЬ фаршемЬ и дай имЬ прежнш видЬ; усыпь т е р т ы м Ь мякишемЬ бЬлаго хлЬба; смо­ чи растопленнымЬ коровьимЬ мас­ ломЬ; остагаокЬ фарша уложи на блюдЬ, на него положи яйца и запе­ ки подЬ разогрЬтымЬ противнемЬ. * 5бо. Яйца по TapmijipcKU. ИзрЬзавЬ к у сон b шпека вЬ m O H K i e Л031ШИКИ, переведи ихЬ вЬ коровь-