* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

так как при таком порядке создаётся условный рефлекс на время, улучшаются аппетит, переваривание и усвоение пищи за счет рефлекторной фазы пищева­ рения. Беспорядочное питание в разное время, со значительной одномомент­ ной перегрузкой желудка (двухразовое питание) понижает усвояемость пищи и ведет к желудочным заболеваниям. В лечебном питании при многих заболеваниях, особенно при желудочных, применяется дробное питание малыми порциями. Больной желудок в ответ на малое раздражение небольшой порцией пищи выделяет больше пищеваритель­ ных соков, чем на большую нагрузку. Иногда, например при лихорадке, воз­ никает необходимость вводить пищу не в обычное время, а тогда, когда боль­ ной чувствует себя лучше и в состоянии есть, даже в ночное время. В таком случае пнтанне проводится дробно, пищей, не содержащей грубой раститель­ ной клетчатки, главным образом в жидком виде, чтобы как можно меньше по­ тратить сил больного на пищеварение и не нарушать его отдых. Организация лечебного питания. В настоящее время во всех стационарах и диетических столовых СССР в соответствии с приказом Министерства здра­ воохранения принято групповое питание по схеме, разработанной Научноисследовательским институтом лечебного питания. стола Показания Характеристика Состав Ia Обострение яз­ венной болезни желудка И двенад­ цатиперстной киш­ ки или гиперацидного гастрита, I де­ када лечения. Ост­ рый гастрит, 1 й день Механически, хими­ чески и термически щадящий. Дробное питание (через 2—3 часа, на ночь стакан молока) Молоко, сливки, сливоч­ ное масло, слизистые и мо­ лочные супы, кисель и кре­ мы, желе, сахар, яйца* всмят­ ку или napoeqfl омлет. Один раз в день разрешаются жидкие молочные каши и суфле из мяса или судака. Добавлять витамины: А, B B и С. Ограничение поваренной соли до 6—8 г в сутки 11 a 16 Затихающее обо­ стрение язвенной болезни или гиперацидного гастри­ та, 1 декада про­ 1 тивоязвенного кур­ са. Острый гастрит, 2—3-й день То же То же, с» прибавлением белых сухарей, протертых каш, протертых супов из круп, кнелей из мяса и ры­ бы или мясного суфле. Ограничение поваренной соли до 10 г в сутки 1 Язвенная бо­ Нестрогое механи­ лезнь и гиперацид- ческое и химическое ный гастрит, Ш де­ щажение. Шестикрат­ када лечения ное питание, на лочь стакан молока Молочные продукты, ка­ ши, мясные и рыбные паро­ вые котлеты, яйца всмятку и яичные блюда, овощные пюре и котлеты, кисели, и компоты из сладких ягод и протертых фруктов, черст­ вый белый хлеб, некрепкий чай, кофе, какао с молоком 603