* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Белки Жиры Углеводы Калории Хлеб пшеничный. . . . . . . . 5,8 0,99 6,5 8 8 1,4 1,1 0,7 0,62 0,28 19,6 18 "13,4 12,2 18,9 16,6 18,6 34,5 2,7 3,1 0,98 0,4 1,16 1,57 0,84 0,2 0,15 0,09 0,16 5,5 9 14,2 11,5 0,3 14 0,6 11,9 24 3,4 84 93 61,5 — — Крупа гречневая Картофель . . . Огурцы свежие. . Яблоки свежие . Говядина в средгсм. Курица жирная . Колбаса вареная — 56 94,5 76 72 65 74 18,6 4,14 1,8 3,3 11 0,7 0,3 4 0,55 — — 1,2 2,2 3,3 4,9 0,6 Творог тощий. . Сыр тощий. . . Молоко цельное Масло сливочное Масло растительное. . . . 10,5 — — 258 387,5 315 331,5 312 342 84 23 11 17,5 46 133 168 204 159 80 199 877 268 246 65,5 787 866 615 У с и л е н н о е пйтание необходимо при общем истощении, а также при повышении в организме больного окислительных процессов. Увеличение в диете витаминов целесообразно для лечения заболеваний, протекающих с ви­ таминной недостаточностью. Болезни, протекающие с повышенными потерями белка, требуют возмещения этих потерь при помощи диеты, содержащей по­ вышенное против нормы количество белка. Щ а д я щ а я д и е т а назначается при наличии у больного раздражения или недостаточности того или иного органа, например: желудка при гастрите, кишечника при дизентерии, желчных путей при воспалении желчногб пузыря и т. д. Щажение означает исключение раздражителей: 1) химических (пряно­ сти, соленая и кислая пища, алкоголь, никотин); 2) механических (объемистая, твердая и грубая пища); 3) термических (горячая или холодная пища или питье), Принцип щажения не должен идти в ущерб полноценности диеты, например: при необходимости тщательного измельчения и разваривания пищи следуеЧ добавлять к диете витамин С, так как при такой кулинарной обра­ ботке он разрушается, Г о л о д н ы е д н и , назначаемые при некоторых болез­ ненных состояниях на 1—3 дня, являются крайней степенью щажения. Р а з ­ грузочные—полуголодные дни — также представляют вариант щадящей •диеты. Ввиду того что длительное щажение может привести к понижению функциональной способности оберегаемого органа, щадящую диету можно назначать только на времи острого или обострения хронического заболевания. Переход к рациональной диете после щадящей нужно совершать постепенно, снимая те или иные ограничения. Режим рационального и лечебного питания. Установлено, что для здоро­ вого человека наилучшим является четырехразовое питание: завтрак—30% суточного рациона, второй завтрак— 10%, обед — 40% и ужин — 20%. Белко­ вые продукты входят в состав первых трех приемов пищи, а перед сном их не дают, так как, возбуждая нервную систему, они ухудшают сон. Пищу нужно принимать с 3—4-часовыми -промежутками, ежедневно в одни и те же часы, 607