* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

871 МАСЛОБОЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО—МАСЛОВСКШ 872 длл того, чтобы иы^лось достаточное время длл вытекашл масла; 2) давлеше должно возрастать соот­ ветственно съ увеличешемъ сопротивления прессуе­ мой массы; 3) давлен!е должно поддерживаться на соответственной величине, несмотря на уменыпеше объема массы при прессоваши; 4) работа пресса должна обходиться возможно дешевле, и обращеше съ нимъ должно быть возможно удобнее. Наилучшимъ образомъ этимъ требовашямъ удовлетворяютъ гидравлические и клиновые прессы. Для большинства прессовъ необходимо семенную мезгу помещать въ салфетки пли мёшки, при чемъ ткань ихъ служить фильтромъ для масла, задерживая твердыя части семени. Ткань салфетокъ и мешковъ должна быть достаточно крепка, чтобы выдерживать давлеше пресса, не будучи въ то же время слишкомъ тол­ стою и пористою, такъ какъ въ такомъ случае въ ней будетъ задерживаться много масла. Полное из­ влечете масла изъ семянъ, а также изъ остатковъ отъ прессовашя, изъ жмыха, достигается посред­ ствомъ экстракцш. Способъ экстракцш состоить въ томъ, что масло иэвлекаютъ изъ размельченныхъ семянъ посредствомъ легко летучнхъ растворителей, и отъ полученнаго раствора масла отгоняютъ рас­ творитель. Растворители, употребляемые длл извлечешя масла, должны удовлетворять слёдующимъ главнымъ требовашлмъ: 1) они должны быть до­ ступны по цене и обращаться въ большихъ коли­ чествахъ въ торговле, 2) должны растворять относи­ тельно большое количество масла п но растворять другихъ веществъ, заключающихся въ сёменахъ и ухудшающнхъ качество масла, 3) они должны быть легко и вполне летучи, но въ то же время пары ихъ доллсны легко сгущаться въ жидкость. Изъ различ­ ныхъ предложенныхъ растворителей наилучшимъ образомъ удовлетворяют^ этимъ услов1ямъ следую­ щее три: сернистый углеродъ, нефтяныя летуч1я масла (нефтяной бензинъ) и эеиръ. Изъ этихъ трехъ матер1аловъ наиболее удобными являются нефтяныя летуч1я масла, какъ наиболее дешевыя, не растворлющш другихъ веществъ, заключающихся въ сё­ менахъ, и ухудшающнхъ качество масла, какъ не изменяющаяся во время употреблешя и не оказы­ вающая никакого вреднаго влшшл ни на свойства получаемаго масла, ни на свойства остатковъ отъ добыванш масла. Хотя ныне прп употреблеши еЬрнистаго углерода и достигаюсь вполне удовлетворительныхъ результатовъ какъ въ отношенш качества получаемаго масла, такъ и въ отношенш качества остатковъ, но при примененш другихъ растворителей эти результаты менъе зависятъ огь различныхъ слу­ чайностей. Даже чистый сернистый углеродъ способенъ при некоторыхъ услов!яхъ разлагаться, а также не представляется невероятнымъ предположено, что онъ можетъ вступать въ соединеше ИЛИ ВО взаимодейеше съ некоторыми входящими въ составь се­ мянъ веществами, вследеше чего въ остаткахъ или въ масле могуть образоваться сернистыя соедине­ шя. Сернистый углеродъ представляетъ также наи­ более легко воспламеняющдйся матер1алъ изъ трехъ указанныхъ. Во всехъ отношешяхъ весьма удобный растворитель представляетъ обыкновенный эеиръ: онъ также во всехъ пропорщяхъ смешивается съ растительными жирными маслами, легко п вполне можетъ быть удаленъ пзъ масла и изъ остатковъ, не подвергается никакому измененш при употреблеши для экстракцш, не оказываетъ никакого неблагопрштнаго вл1яшя ни на масло, ни на остатки, хотя растворяетъ постороншл вещества, повидимому, въ болыпемъ количестве, нежели нефтяной бензинъ. Прпменсше обыкновенная эепра явлллось бы наи­ более удобнымъ для получешя маслъ, назначаемыхъ въ пищу. Сравнеше данныхъ относительно прессо­ в а я и экстракцшннаго способовъ прп крупиомъ про­ изводстве приводить къ следующимъ заключешямъ: 1) экстракщонный сцособъ даетъ возможность полу­ чать большее количество масла и значительно луч­ ш а я качества; 2) стоимость устройства и стоимость выработки масла при экстракщонномъ способе меньше, нежели при прессовомъ; 3) въ пожарномъ отношенш прессовые заводы не представляютъ ни­ какой особенной опасности, масло-экстракщонные— весьма опасны. Однако, последнее неудобство маслоэкстракщонныхъ заводовъ можетъ быть вполне устранено при правильномъ устройстве ихъ п тщательномъ надзоре за производствомъ. Масло, полу­ ченное прессовашемъ, всегда мутно, вследеше содержашя частью сока семянъ, частью взвешенныхъ твердыхъ веществъ семени, кроме того, въ немъ быванугь растворены смолы, кислоты, пахуч1я, краслщдя п друил вещества. Также и масла, получаемыя экстракщей, не всегда достаточно чисты. Поэтому масло для многихъ технпческихъ целей подвергаюсь очпщешю или рафинированно. Пр1емы очпщешл, иэменяюпгдесл сообразно со свойствами перерабатываемыхъ маслъ, могутъ быть разделены на: 1) механичесше и физичесше и 2) химнчесше. Къ пер­ вой группе принадлежать: осветлеше помощью отстаивашл, фпльтращл, обработка веществами, меха­ нически осаждающими взвешенный въ масле при­ меси и т. п.; къ химическимъ способамъ относятся: очищеше сёрной кислотой, щелочами, магнез1ей, пропариваше, белеше и т. п. Способы обеихъ группъ нередко применяются одновременно. — Ср. Масла жирныя.—Ср. Gr. В о т n e m a п п , «Die fetten Oele des Pflanzen-una* Thierreichs» (1889); C. S c h U d l e r , «Die Technologie der Fette und Oele» (2-е изд., 1892); L e w k o w i t s c h , «Laboratoriumsbucli fur die Fett- und Oelindustne» (1902); е г о ж е , «Chemical Technology and Analysis of Oils etc.» (Л., 1909; нем. изд., 1905; франц. изд. 1906—09); Н е 11 е г, ^Technologie der Fette und Oele» (1906—08); W r i g h t , «Fixed Oils etc.» (JL, 1903); К. В е б е р ъ , «Маслобойное производство» (3-е изд., 1909). Л1а с л on а (Олыпанка)—с. Елисаветградскаго у., Херсонской губ., при р. Синюхе. 5518 жит.. Евр. молитв, домъ, школа; лавки; базары. М а с л о в и ч ъ , Н и к о л а й В а с и л ь е в пчъ— писатель. Род. въ 1832 г. Окончилъ курсъ въ харьковскомъ унив. Подъ псевдонимомъ В о н и ф а т 1 я Н о с о р о г о в а напечаталъ рядъостроумныхъ басенъ на злободневный темы. Печаталъ также историколитературный статьи въ «Русск. Старине». Отдельно издалъ: «Житейсше напевы. Куплеты, напевы, сцены, переводы» (2-е изд., СПБ., 1892), «Неудачи на даче. Шутка въ 1 д.» (Харьковъ, 1895), «Басни л были» (СПБ., 1896), «Чугунка—слабая струнка» и др. М а с л о в с к ш , А л е к с е й Ф р а н ц е в ичъ— натуралисть (1831 — 89). Учился въ харьковскомъ унив. Былъ профессоромъ эоологш въ харьковскомъ университете. Труды М. — въ «Bulletin de la Socidtd 1тпрёпа1е des Naturalistes de Moscou»; «Einige Beobachtungen Uber das KnochengerUste der Fische Cyprinus vimba Pall, und Cyprinus carinatus Gtlldenst.» (1855); «Microscopische Untersuchungen Uber die Structur der Ihsectenhaut» (1857) и др. Отдельно напечаталъ: «Изследоваше рыбы овсянки» (Харьковъ, 1854) и «Исторш разви¬ тая позвоночныхъ животныхъ и лхъ органовъ» (Харь­ ковъ, 1855—1866). М а с л о в с к ш , Дмитрий в е д о р о в п ч ъ — ген.-Maiopb, военный историкъ (1848—94). Окончилъ курсъ въ академш генеральная штаба, въ которой