* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

39 ВОБЛА 40 второй разновидностью является азовская тарань var. НескеШ Nord.; впрочемъ, главную особенность В. составляетъ ея образъ жизни. Зиму и лето В. проводптъ въ море; осенью КОСЯКИ ея подходлтъ къ берегамъ. частью заходятъ нъ реки, ильмени, частью зимуютъ въ ямахъ передъ устьями Волги и Урала. Въ конце зимы, когда другая рыба еще лелштъ въ ямахъ, В. начинаетъ идти въ реку. На выходъ В. изъ моря въ реку имеетъ влияние состояnie погоды; при ветре съ моря (морян*) выходъ В. начинается раньше; холодная погода эадерживаетъ ходъ. Отдельными особями В. показывается въ реке еще подо льдомъ, въ половин* февраля она попа­ дается уже косяками, такъ что при хорошихъ услошихъ случается захватывать ее въ одну тоню отъ 10 до 15 ООО штукъ; въ марте месяце ходъ ея еще усиливается, но главный ходъ ел открывается только въ апреле, когда ръ*ка давно уже вскрылась. Косяки В. тянутся по всЪмъ рукавамъ Волги, но не поднимаются особенно высоко вверхъ по p i n t : выше Царицына она почти вовсе не попадается. Большая часть В. остается въ рукавахъ дельты, где она, отыски­ вая себе места для меташя икры, набивается во все протоки, ерики и затоны, иногда въ баснословномъ количеств*. В. идетъ вверхъ по рейсе до­ вольно быстро, дерясась преимущественно на глу­ бин*, въ полую лее воду .или при ейльномъ течеши тянется вдоль берега. Для меташя икры В. заходитъ въ ильмени, въ камышъ, выбирается также на травянистый места, эалитыя полою водою. Мно­ жество В. во вромя весеннлго хода погпбаетъ, вода быстро уходить изъ разливовъ, образовавшихся при морском* вътр*, а забравшаяся въ нихъ В. н дру­ гая рыба остается на сухомъ. Во время нерестования наруясный видъ В. несколько иэм*няется; весною, иногда задолго до меташя икры, начинается усиленная деятельность наружныхъ покрововъ гвла, выд*ллющихъ много слизи, которая густ*етъ и покрываетъ все туловище. Какъ у самцовъ, такъ и у самокъ образуются на чешуйкахъ кожи особый бо­ родавки, сперва б*лаго цв*та, потомъ темн*юшдя, съ острой и очень твердой вершиной. Голова частью покрывается большими беловатыми наростами въ вид* опухоли. Образуется такъ назыв. «брачный нарядъ». Нередъ наступлешемъ перюда размноже­ ния В. перестаетъ принимать пищу; л;елудокъ въ это время у нея пустой или наполненъ одной слизью; она живегь теперь на счотъ своего жира, которымъ бываетъ т*мъ богаче, ч*мъ раньше вошла въ р*ку. Поел* меташя икры В. становится такъ худа, что голова ея выгллдитъ вдвое толще осталь­ ного туловища, которое прннимаетъ очень узкую, удлиненную форму и более темный цв*тъ. Такал В. уходить изъ р*ки опять въ море, гд* теряетъ свой брачный нарлдъ и жадно бросается на кормъ. Въ море же скатывается выклюнувшаяся изъ икры молодь В., которая остается въ мор*, по крайней м*р*,2 года. Пкрометашо и ходъ для нереста въ р*ку начинаются для отд*льныхъ экземпляровъ со второго, для большинства сътретьяго года, когда В. нм*етъ ЗИ вер. промысловой м*ры, т.-е. отъ сере­ дины глаза до задне-проходнаго плавника. Закономъ 1911 г. запрещено ловить В. мен*е этого раз­ мера. Съ половины мая уже до сл*дующаго года въ р*к* не попадается нп одного экземпляра мор­ ской В. Въ старину, когда на рыбныхъ промыслахъ эксплоатировались, главнымъ образомъ, ц*нныя по­ роды рыбъ, В., наполнявшая собою вс* невода, просто выкидывалась назадъ въ р*ку, или даже прямо на берегъ и гибла въ бозчисленномъ мно­ жеств*. Но съ развитпемъ рыбопромышленности В. стала предметомъ лова даже у крупныхъ промыш- ленниковъ. Такъ какъ В. идетъ въ Волгу вообще ран*е сельди, .а для лова последней рабочий на­ нимались заблаговременно, то, пока сельдь не появилась въ р*кё, рабоч1е ловили и пригото­ вляли В. На н*которыхъ промыслахъ за этотъ короткШ промежутокъ времени успевали заготовить ее до 3 и бол*е милл1оновъ; однако, главную массу В . заготовляли мелше промышленники, партиями отъ 100 до 300 и более тысячъ. Съ техъ поръ, какъ промыселъ речной сельди упалъ, В. сделалась г л а в ­ н о й п р о м ы с л о в о й рыбой каеппйокаго бас­ сейна. "Ея уловы достигаютъ 500—700 милл. штукъ. На рынокъ В. поступаетъ въ 4-хъ видахъ: въ соленомъ (малосолъ), въ вяленомъ («колодка» и «карбовка»), въ копченомъ («куреная» В.) и въ свежемъ (мороженая). Главная масса идетъ въ соленомъ и вяленомъ виде. Разлпчаютъ вяленую В.— колодку, въ цельномъ, не потрошенпомъ виде и «карбовку»—въ Еыпотрошенномъ вид* съ надре­ зами на теле, для обезпечешя лучшаго проникно­ вения въ г*ло рыбы соли. Колодкой В. солятъ п вялятъ въ начале весны, когда погода прохладная, карбовкой въ теплую половину весны. Лучшей вя­ леной В. считается «подледная», «мартовская». Посолъ В. для вллешл делается въ громадных^ чанахъ и ларяхъ, при чемъ для удобства дальнейшей работы рыба нанизывается на прлжу по 6—8 штукъ (продеваютъ иглой черезъ глаза). Посолъ продолжается въ тепломъ помещешп 3—4 дня, въ холодное время и въ холодномъ помещетн неделю. Поел* того В. поступаетъ на «вешела», состоящая изъ жердей на столбахъ—на открытомъ воздухе, где и провяливается, будучи продуваема со всехъ сторонъ сухимъ и чистымъ воздухомъ горныхъ сте­ пей. При хорошей погоде В. уже черезъ неделю бываетъ почти готова и поступаетъ въ продажу. Не ожидая полной спелости, В. снимаютъ полусырую и кладутъ ее на палубу баржъ въ бунты (кучи), где она на пути вверхъ по Волге (до Инжняго) и досыхаетъ. При разделке В. на карбовку изъ нея вынимаютъ внутренности и икру. Изъ первыхъ иногда добываютъ жиръ, вторая идетъ въ посолъ и продажу или въ форме «тарамы»—въ ястыкахъ, т.-е. целыми яичниками, или, после пробивки на грохоте,—въ формё «пробойной» икры. Первая идетъ въ Турщю, Грещю и Румынпо, вторая охотно потребляется беднымъ классомъ внутри страны. Копченая или «курсная» В. готовится поел* предварительпаго легкаго посола въ цельномъ виде путемъ копчешя въ особыхъ коптнльняхъ, сосредоточенныхъ, главнымъ образомъ, въ Царицыне, от­ части въ Астрахани. Главный сезонъ для копченой В.—осень. Но подвергаютъ копчению (более креп­ кому) В. и весенняго улова. Соленая В. (малосолъ) въ распластанномъ виде, после предварительной вы­ емки икры, поступаетъ въ продажу или въ слегка подсушенномъ (въ возахъ) виде (уральская соленая В.), или въ разеоле въ бочкахъ (волжская «промысловская»). О значении В. въ современномъ русскомъ промысле можно судить по следующимъ цифровымъданнымъ:въкасшйско-волжскомъ районе было добыто В. (въ милл. п.): въ 1906 г. 5,29 1909 г. 7,39 1910 г. 6,50 Въ среднемъ В. даетъ более половины общей до­ бычи рыбы въ этомъ районе. Массовой ловъ ея перешелъ въ хищническое истроблеше не достигшей половой зрелости рыбы; на рынке появилось очень много В. менее 3 вер. длины, что и послужило поводомъ къ запрещению ея лова закономъ 1911 г. Вследствие уменьшения количества сельди п В. сде­ лалась дорогой рыбой: не такъ давно вяленая В-