* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
§ J . ФрукгШ
ill
В Восточной Сибири и на Дальней Востоке растет яблоня Палласа—Malus Pallasiana Juz. с желто-красными яблоками, а в широколиственных лесах и по горным склонам Приморской области—яблоня маньчжурская—Malus manshurica Шах.) Koto, с мелкими овальными яблоками. У этих видов яблоки кисло ватые. Груши. Число видов дикорастущих груш доходит до 18. В Крыму и на Кавказе, образуя почти чистые насаждения, растет груша обыкновенная—Pyrus communis L . с очень варьи рующими по величине и форме грушевидными или шаровидными плодами. Плоды зеленые, иногда краснеющие, реже желтые, па вкус терпкие и лишь после лежки становятся более сладкими. В горах Туркмении, на сухих каменистых склонах, встречается груша туркменская — Pyrus turcomanica Maleev. с сладкими, со смолистым привкусом, плодами и с толстой кожицей. В яблопево-ореховых лесах и в долинах рек Киргизии и Таджикистана растет груша среднеазиатская—Pyrus asiae-mediae M . Popov с крупными, коротко-грушевидными, желтоватыми, рано созре вающими, водянисто-сладкими плодами. Плоды остальных груш Кавказа и Средней Азии мелки и в сы ром виде не вкусны, и лишь некоторые пригодны для еды после сбраживания. клеток, съедобны и в свежем виде, но обычно их подвергают бро жению в кучах, а потом солят. Рябин у нас около 34 видов; плоды у них шаровидные или овальные, красного, желтого или коричневого цвета, приятно горьковатые и в сыром виде съедобны лишь после того, как будут тронуты моровом. Рябины распространены по всему СССР в лист венных лесах по опушкам, по речным долинам, в горных лесах, иа скалистых склонах, даже у верхней границы леса. I Особенно следует отметить растущую в крымских лесах рябину садовую—Sorbus domestica L . с округлыми или грушевидными зеленовато-желтыми, часто буро-красными плодами, пригодными для варенья и кваса, ватем пшроко' распространенную на лесных Кавказе рябину обыкопушках иовенную—Sorbus aucuparia L . с яркокрасными, почти круглыми плодами, иа, которых делают варенье, пастилу, мармелад, наливки, уксус и пр., и, наконец, глоговину—Sorbus torminalis (L.) Crantz из дубовых и грабовых лесов Крыма и Кавказа с буровато-жел тыми, с белыми точками, съедобными плодами. Ирга круглолистная—Amelanchier rotundifolia (Lam. ) D u m . Cours, растет в горах Крыма и Кавказа. Это—кустарник с мел кими в горошину яблочками, сначала красными, потом сизочерными; они созревают поздно и съедобны после морозов. Мушмула германская—Mespilus germanica L . , невысокое дерево с коричневыми плодами—яблоками, приплюснутыми или грушевидными, с четырьмя-пятью косточками, сильно терпкими и потому съедобными лишь после морозов или после долгой лежки; растет по склонам гор в Крыму и на Кавказе. На Кавказе плоды ее зовут «шишками».
12 Справочник путешественник а
