* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Таблицы 149 Таблица 7 ность пищевых продуктов Содержится в 100 г рыночного продукта усвояемых в е щ е с т в , в τ бел­ ков жи­ ров угле­ водов Наименование п р о д у к т о в * Сало говяжье т о п л е н о е . . . . . . Жиры кухонные: комбижир и д р . Маргарин . · . · · Масло сливочное Масло коровье топленое . . . Молоко свежее Т в о р о г жирный » топщй Сыр голландский Кйца ( 1 Шт.) Масло растительное Картофель Капуста свежая » квашеная Морковь Свекла Л у к репчатый Огурцы Помидоры.... Арбуз Дыпя Консервы овощные; а) ) в) г) перец фаршированный. . баклажаны фаршвроваипые баклажанная икра кабачковая икра 25 15 — — — — — — — 5 — — — 0,4 0,5 1,0 àTi 14,5 18,6 23,7 5,4 1,0 0,9 0,8 0,6 1,3 0,9 0,6 0.5 0,3 0,4 88,3 93,2 80,0 84,0 95,2 3,5 17.1 0,6 28,5 93.1 0,1 O I 0,3 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 1 — 0,4 0,6 — *U 5,0 2,0 1,2 2,2 0,2 — 15 15 15 20 15 40 35. од 13,9 3,5 2,8 6,3 8,1 7,5 1,5 2,8 2,2 3,7 — — — 10 1,4 1,2 1.4 1,5 0,2 5,0 5,1 11,3 6,3 8,1 7,7 4,7 8,4 9,8 7-8 4-6 13.0 4,1 6,4 51,2 94,7 75,9 66,7 59,4 68,0 35,1 11,7 Яблоки Косточковые плоды (сливы, вишни, абрикосы) Ягоды (земляника, малина, с м о ­ родина и д р . ) J^OH оград · · · · Апельсины M андарвны Сухие фрукты, смесь Сахар Мед Варенье Повидло. . · Дзкем Какао-порошок . , Орехи грецкие—ядро 15-20 0,4-0,7 2-15 5 25 25 0,1-0,5 0,7 0,6 0,6 1,2 ι7ο — — — — _ _ _ — — — _ _ — 0,9 33-38 16-2*8 56 19 29 223 388 315 274 244 279 385 558 16,4 11.7 _ — — _ — 18,7 49,7 _ Калорийность 100 г продукта 823 867 748 787 885 ее 227 87 371 70 866 63 20 18 30 39 36 9 15 11 17 85 84 130 99 41 Отходы в отбросы, в %