* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Справочная часть Употребление. Деликатесный гриб, который можно использовать для всех видов переработки. Хорош как гарнир к мясным блюдам. Рядовка мыльная (102) Tricholoma saponaceum Шляпка. Диаметр 5—10 см, сначала выпуклая, позже плоская, с волнистым неровным краем, часто с трещинами по краям. Цвет различный: зеленоватый, желтоватый, коричневый разных тонов, белый с красным оттенком. Кожица гладкая, блестящая, по краям светлеющая. Пластинки довольно редкие, выемчатые, белые, зеленоватые, розоватые, часто с ржавыми пятнами. Мякоть белая, плотная, при повреждении слабо краснеет, вкус сладковатый, а иногда горьковатый. Характерный признак — сильный мыльный запах. 459