* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Грибная энциклопедия Сходство. Часто путают с груздем перечным (L. piperatus) и скрипицей (L. vellereus). Но у этих грибов жгучий млечный сок. Имеет сходство с подгруздком черно-белым (R. albonigra), у которого шляпка в молодости белесая. Но при повреждении чернеет. Употребление. Гриб используется в соленом и маринованном виде. В засоле приобретает настоящий груздевой вкус. Можно отваривать и жарить. Подгруздок густолистый Подгруздок частопластинчатый Russula densifolia Шляпка. Диаметр 7—12 см, с вдавленным центром, серовато-коричневая. Пластинки очень частые, приросшие, желтовато-коричневые. Мякоть плотная, беловатая. При повреждении пла424