* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Грибная энциклопедия идет в сравнение с опенком луговым. Можно спутать с другими грибами из рода маразмиков, с некоторыми миценами, среди которых много несъедобных, но нет опасно ядовитых. Гриб не относится к говорушкам, но многие называют его именно так. Употребление. Гриб очень высоких вкусовых качеств. Можно жарить, мариновать, сушить. Очень хорош в супах и в соусах. Интересная особенность его в том, что он не сгнивает, а засыхает на корню. Собранные сухие шляпки замачивают в воде, и они приобретают свежесть. В пищу используют только шляпки, т. к. ножки очень жесткие, поэтому, собирая опята, не вырывайте их с корнем, шляпки в месте соединения с ножкой легко отщипываются пальцами. 384