* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Грибная энциклопедия Сходство. Часто путают с грибом-зонтиком краснеющим (L. rhacodes), мякоть которого на разрезе краснеет. Употребление. Вкусный гриб, который можно жарить, варить, сушить; молодые нераскрывшиеся шляпки можно мариновать, они имеют своеобразный вкус. Употребляют только шляпки, т. к. ножки деревянистые, несъедобные. Грифола зонтичная (28) Трутовик разветвленный Трутовик ветвистый Гриб баран Polyporus umbellatus Syn.: Grifola umbellata Плодовое тело. Диаметр до 50 см, состоит из множества тонких шляпок на беловатых ножках, сливающихся в веточки, образующие ствол. 236