* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Искусственное выращивание грибов чатый, растущий у нас на древесине хвойных пород. Разводят японцы и фламмулину бархатистую, или зимний опенок. Раньше его культивировали на отходах деревообработки, а в настоящее время сажают на смеси опилок и соломы в стеклянных банках. Японцы подобрали такие штаммы гриба, которые дают наилучшие результаты. Все процессы приготовления субстрата, заражения мицелием, выращивания и упаковки готовой продукции механизированы. Первенство по количеству мирового производства принадлежит шампиньону двуспоровому — более 75 % всех культивируемых грибов. Очень вкусный и полезный гриб, требующий, однако, довольно больших затрат. Трудоемкий процесс приготовления компоста для крупных хозяйств, необходимость регулярной за73