* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
320
ИНЖ.
И. M.
ЩЕРБАКОВ
Наименование плода
Вода °/о
Азотистых веществ °/о 25,68 23,66 23,35 25,94 32,3
Жир °/о
Крахмал Клетчатка •/о °/о
Зола •/о
14,0 11,24 13,80 12,33 . 8,0
1,68 1,96 1,88 1,93 19,1
47,29 55,60 52,65 52,84 29,60
8,25 3,88 5,57 3,92 4,7
3,1 3,66 2,75 3,04 5,5
Несмотря на значительное содержа ние питательных веществ, большого питательного значения стручковые плоды не имеют вследствие их труд ной усвояемости организмом человека.
Хранение зерна производится или в амбарах самими сельскими хозяе вами, или в особых общественных зернохранилищах большой вместитель ности, называемых элеваторами.
Рис. 278. Элеватор (разрез).
Х р а н е н и е х л е б а . Не все зерно после молотьбы и сортировки посту пает сразу в потребление; ббльшую часть урожая приходится хранить более или менее продолжительное время.
На рис. 278 представлен в разрезе такой элеватор, находящийся у нас на станции Грязи и вмещающий около 28 000 m зерна. Подвезенное к элева тору зерно помощью ковшевых само-
