* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ХИМИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ЖИРОВ У нас же основным сырьем для мыло­ варения являются растительные масла (главным образом подсолнечное и хлоп­ ковое) как таковые, (т. е. жидкие),так в гидрогенизированном виде ( твердые). Процесс мыловарения. Самый про­ цесс мыловарения состоит в том, что жир, помещаемый в обогреваемый котел, смешивается со щелоком (вод­ ным раствором каустической соды), при чем при кипячении, происходит расщепление жира на его составные части: жирные кислоты, которые со щелочью дают мыло, и глицерин. Этот процесс носит название о м ы л и в а н и я. В зависимости от того, какое мыло варится, соли жирных кислот или подвергаются частичному или полному отделению от глицерина и щелока, или же употребляются та­ кою без отделения. В последнем слу­ чае образуются так называемые клее­ вые мыла. При варке всякого мыла процесс начинают с того, что помещают в к о ­ тел жир, нагревают его до 70° и при­ бавляют сначала слабый раствор щелока; при этом образуется эмульсия, т.-е. равномерная смесь жира и щ е ­ лока, что облегчает дальнейшее омы­ ление жира. Затем при помешивании вносят уже более крепкий щелок в потребном для омыления жира коли­ честве; постепенно щелок реагирует с ясиром и дает однообразную массу, мыльный клей. В случае варки клее¬ вою мыла самый процесс на этом в сущности заканчивается. Мыльный клей уваривается до тягучего состояния, к нему прибавляют для увеличения выхода и придания твердости различ­ ные вещества, как-то: растворимое стекло, тальк и др. вещества, затем оставляют массу на некоторое время отстояться и спускают в формы. П о ­ сле остывания мыло освобождается от формы, разрезается сперва на пласти­ ны, а затем на бруски и куски. Х о ­ рошее клеевое мыло должно содер­ жать около 4 5 ° / жирных кислот. Это так называемое 2-пудное мыло (из 1 пуда жира получается 2 пуда мыла). Но так как мыло способно 0 удерживать значительные количества воды и может содержать и другие посторонние вещества, то выход мыла может быть значительно увеличен. Встречаются мыла и 3 —4-пудовые и даже более. Но так как ценной частью мыла являются лишь соли жирных кислот, то, естественно, ка­ чество такого мыла будет невысоко, и покупатель, приобретая мыло внешне хорошее, но в действительности обла­ дающее весьма низкими качествами, вводится в заблуждение. Такие мыла нужно признать недоброкачественными. В качестве сырых материалов для клеевого мыла употребляют сало, сало­ мас, растительные масла (в том числе кокосовое масло) и канифолы Мыло из кокосового масла способно особенно сильно удерживать воду, и потому это масло употребляясь в значительном количестве для изготовления клеевого мыла, особенно среди кустарей. Из одних высыхающих или полувысыхаю­ щих растительных масел твердое масло не варится, так как хотя и можно из них сварить твердое мыло, но с течением времени на свету и воздухе оно покрывается бурыми смо­ листыми пятнами и приобретает не­ приятный запах. Растительные масла употребляются в смеси с животными жирами или саломасом. Варка ядрового мыла протекает сле­ дующим образом. Первоначально про­ цесс ведется так же, как и при варке клеевого мыла, но когда весь жир омылен и получен мыльный густой клей, стекающий с лопатки непрерыв­ ной струей и способный вытягиваться в длинные нити, приступают к так называемому „ о т с а л и в а н и ю " . Взя­ тая перед тем проба из котла должна давать застывающие на холодной п о ­ верхности капли, легко сдвигающиеся с поверхности и неразмазывающиеся. Отсаливание производят прибавкой в котел твердой поваренной соли или избытка щелока. При этом мыло вы­ саливается, т.-е. соли жирных кислот с некоторым количеством воды отде­ ляют от раствора, содержащего как отсаливающее вещество, так и веще-