* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Энциклопедия для девочек... Можно добавить в фарш также 1 ст. л. манной крупы или 1 сырую очищенную картофелину, натертую на мелкой терке. Манку и картофель кладут, чтобы котлеты легче было лепить, они лучше держали форму и не разваливались во время жарки. Готовый фарш положи в миску. Приготовь разделочную доску, куда ты будешь складывать вылепленные котлеты. Присыпь ее тонким слоем муки. Убери со стола все лишнее. Смочи руки водой: это нужно, чтобы фарш не прилипал к рукам. Возьми небольшой шарик фарша и помни его между ладонями, чтобы придать ему овальную форму. Положи слепленную котлетку на доску, присыпанную мукой. Сразу сделай столько котлет, сколько тебе надо. Выкладывай их на доску и сверху также присыпай мукой. Налей на чистую сковородку немного масла и раскали ее на огне. Убавь огонь до минимума. На сильно разогретую сковородку выложи столько котлет, сколько уместится. Оставляй между котлетами небольшие промежутки, иначе они прилипнут друг к другу. Немного прибавь огонь. Обжарь одну сторону котлет на среднем огне в течение 5—8 мин. Затем переверни котлеты и поджарь их с другой стороны еще в течение 5—8 мин. Êàê ïðèãîòîâèòü ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè Макароны по-флотски — это отварные макароны, смешанные с репчатым луком и фаршем. 170