* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Энциклопедия для мальчиков по 2 шт., 250 г сметаны, немного растительного масла и зелени, молотый перец, соль. Приготовление. В кипящую воду или бульон добавить крупно нашинкованную капусту и очищенный картофель. Петрушку, морковь и лук почистить, мелко порезать и слегка обжарить в растительном масле. Затем коренья вместе с порезанными помидорами добавить в кастрюлю с капустой и картофелем. Варить до готовности, посолить, поперчить. Перед подачей в тарелки с щами добавить сметану и зелень. Молочный суп с клецками Требуется: 1 л молока, 1 стакан муки, яйца — 4 шт., 2 ст. л. сливочного масла, 200 мл воды, соль. Приготовление. Отделить яичные желтки от белков. Растереть масло с желтками. Белки взбить в пену и постепенно добавлять к ним муку и соль. Смешать полуготовое тесто с желточной массой. При необходимости добавить еще муки. Молоко довести до кипения. Смочить металлическую ложку в молоке и захватывать ею небольшие кусочки теста и опускать их в молоко. Затем кастрюлю накрыть крышкой и варить суп несколько минут на слабом огне. Грибной суп Требуется: 1 кг говяжьих костей, 500 г шампиньонов, 300 г мяса, 5 ст. л. масла сливочного, картофель — 10 шт., помидоры — 3—4 шт., лук репча206