
* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
'J.'l КРАХМАЛЬНО-ПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 922 o5i>arnioil формы, концы которыхъ сообщаются съ -!!\-мя нссоедпненнымп другъ съ другомъ патруб ками- rptuuufl паръ вступастъ чрезъ патрубокъ » кроходптъ по Bcclt длине шесть трубокъ п юстигастъ второго патрубка В; отсюда паръ всту пастъ въ щчомнпкъ, который въ тоже время прп пимаетъ п кондепо.ашонпую воду. Чренъ можно привести въ указанное пунктпромъ положеше дав лсшемъ на рычагь В, еслп хотятъ слить пзъ него пеат.дше остатка жпдкостп. Патока»елпвастся по крапу С. Прп давленш пара въ 5 атм. ( = 1 5 2 ° Ц.) вюжво выпарить 1 ка, метромъ греющей поверхноститрубокъ 100 кгр. воды'въ 1 часъ. Чтобы ве по портить трубокъ н чрёпа прп соскребываш'п octiBBicfl Корка, выпарпваютъ се сначала раство ромъ соды, а за темъ разбавленной соляной кислотой. Гппсъ прп этомъ превращается въ CaCOj, легко раст воряющейся въ кис лоте. Патока, обса хариваемая соляной кпелотой, нс даетъ Ь9. Впдъ Пехкерова никакого осадка; чрева о Геку. чрены получаютъ тогда более простое устройство. ва:рпм*ръ,-дно пхъ можетъ быть не много наклонено къ одному концу. Въ яовЬйсее время чрены съ паровыми нагре вателями вытеснены на задшй планъ трубчатымп выпарительными аппаратами, которые отличаются очень эвергпчЕымъ лепарешемъ п пмеютъ предъ чренамп то преимущество, что растворъ сахара остается въ Сс-прикосновенш съ трубкамп гораздо бод*е короткое Еремя. а потому менее портптся; трубкп, хотя п неподвижный, всюду легко доступны. Подобный выпарительный аппаратъ, спстемы Уланда, пзобраг.онъ.на рпс. 90-мъ. Аппаратъ со стоптъ пзъ нгсколькпхъ горпзонтаеьныхъ, расположенныхъ друг» надъ- другомъ, нагртвающпхъ Т]1>бокъ Ь, которыя укреплены въ вертпкальноотоящей чугузясЗ паровой камер* п. Надъ труб камп нахедстся распределительный желобъ с , снабженный мелхама дырочками, пзъ которыхъ на трубкп струится выпариваемый спропъ. Сгущен ный сокъ собирается въ находящейся подъ труб ками. npieMBuTi ящпкъ , нзъ котораго онъ, когда нужно, может; бь:ть отведенъ съ помощью патрубка с Паръ, впускаемый вентплемъ / , давлеше котораго можно отсчптыгзть по манометеру д, проводится п о аппарату таким! образомъ, чтббы онъ всегда проходилъ по двумь трубкамъ въ одномъ направлепш, потому до Еыхола пзъ патрубка Л, для конденсаг.юпной воды (Ai проходплъ бы длинный зигзаго образный гуть, что спг собствуетъ превосходвому попользовав;/, ; а р а . Прп спльпомъ выпарвваК П жпдкаго С О сока, скользящаго по труб 1 ЛЯ камъ, пропехолпгъ разбрызгпвавёс по сторонамъ. Чтобы умевызать потерю п прпвестп снова сейчасъ же ва трубкп разбрызгпваюиеейся сокъ, прпде.еываютъ кг аппарату такъ называемое п р п с п о с о б л с Е ё с - въ в и д * ж а л ю з п t . Опо состоптъ пзъ наклопво коставлеивыхъ лпетовъ, повгшен- ныхъ въ выемкахъ паровс.й камеры о , соответ ственно раскосамъ к, такпмъ образомъ, чтобы опп возвращала разбрызгивающейся отъ трубокъ сокъ на высшую точку ближайшей нижележащей трубкп. Отъ этого трубкп всегда равномерно покрыты с о комъ, и подгораше сока избегается. Для быстраго п падежнаго отведешя о б р а з у ю щ а я с я пара обык новенно окружаютъ выпарительный аппаратъ де ревянной обкладкой съ открывающимися двер цами и съ трубой, выходящей надъ крышей завода п вызывающей успленное двпжеше воздуха, а сле довательно, п быстрое пепареше. Аппаратъ этотъ пмеетъ преимущество простоты п дешевизны предъ вакуумъ-аппаратамп. Въ немъ, благодаря высшей температуре пепарешя, выделяется больше гппса; очпетка же удобовыполнпма. такъ какъ прпепособлеше «жалюзп* удаляется въ несколько минуть, и тогда трубкп станутъ доступны. Поверхности на грева должно держать здесь, ееакъ н прп всехъ другпхъ выпарптельпыхъ аппаратахъ, хорошо отчищенными п, въ особенности, свободными отъ пзвестп п гппса, такъ какъ иначе передача те плоты быстро уменьшается. 90. Уландовъ трубчатый выпарптель. 5) Филътрачля сгущенною сока. Прп выпарпззшп жпдкаго сока до 30—35 Б . выделяется въ мел кпхъ крпсталлахъ первоначально растворевный ЕЪ соке гвпеъ; онъ, вместе съ другпмп взвешенными веществами, вызываетъ помутнеше густого сока, который, кроме того, получаетъ светлобурое п даже темнобурос окрашпваше отъ частпчпаго образовав1я въ с а х а р е карамели. Еслп нужно сохра нить патоке эту окраску п только просветлить ее. то достаточно одного мехаппческаго фпльтрованея вь пссочньтхъ илп гравМныхъ фпльтрахъ, а кра крупномъ производстве-въ малыхъ фплътръ-прессахь. Напротнвъ, если пмеютъ целью, кром* просвётлеяёя, еще п частичное плп полное е-безцвечпваше, какъ прп светлобурой и капиллярной па:окахь, то патока фпльтрустся чрезъ костяной ут:ль въ зернахъ плп обезцве'чввается порошковпднымъ углемъ п кровью. ГравШные п угольвые фильтры на мелкпхъ и средняго размера заводахъ яяДвть очень простое устройство и состоять пзъ Вбсхяныхъ илп же, лучше. пзъмЬдныхъ пплпядровъ,д]'г.мстромъ 0,5-1,0 м. 'п высотой 3 - 4 м. Надъ д к я ъ находится ептчатое дпо, покрытое, погерхъ фильт ровальной салфеткп, фпльтрующпмъ хатерёальхъ. Ббдыпёе фпльтры снабжены, поверхъ сптчатаг> дна, лазомъ для выгрейашя отработавшаго фпльт-