* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КРАХМАЛЬНО-ПАТОЧНОЕ шойковпны п крахмала, перерабатываются па I ,-,'.аръ второго сорта. Этп отбросы pawfctimваютъ сл. водой п подученную жпдкость пуска­ ют* на тонкое епто; остающаяся на немъ более грубыя частпцы перемалываются, а стекающая жпдкость, содержащая клейковину п клсЯковинныб крахмалъ, подвергается процессу брожешя. Освобождающейся прп этомъ процесс* крахмалъ отделяется на рафпнпровалыюй центрофуг* отъ большой частп клейковпны, потомъ еще разъ смешивается съ разбавленнымъ растворомъ *дкаго натра п. наконецъ, очпщается посредствомъ про­ мывкп. Для устрапешя желтоваго оттенка рпсоваго крахмала предлагали 6*лсше его посредствомъ хлора, озона, перекпеп водорода п с*рппстой кп­ елоты: самымъ лучшпмъ п дешевымъ оказывается посл*дн!Й способъ. CtpnncTaa кпелота можетъ прпу Ьняться СЪ этой целью въ спльно разбавленномъ водвомъ растворе; однако удерживаемая крахма­ ломъ кпелота передъ формовкой п сушкой его должна быть нейтрализована содой плп *дкпмъ ватромъ. Впрочемъ, 6t.ieHie применяется редко: фабрика предпочптаютъ прибавлять къ крахмалу передъ формовкой.смотря по надобностп, большее плп меньшее колпчество спней краекп (ультра­ марина) съ целью получпть требуемый въ торговле нежный цветъ продукта. ПРОИЗВОДСТВО S93 шероховатый пзломъ. Содержате воды въ готовомъ кубик* составляетъ 3 6 - 4 0 проц. 5) Предварительная ct/шка и оскоблимте фор- мованиыхъ кусковъ. Куски крахмала, полученные нзъ ящиковъ плп пзъ пневматпчеекпхъ аппара­ товъ Уланда, высушиваются въ камерахъ для пред­ варительной сушки, пли въ печкахъ прп темпера­ туре 50-60° Ц., до содержашя 2 5 - 2 8 % воды, для чего требуется 36- 38 часовъ. Высушпванш спо­ собствуете раскладывавйе кусковъ на яорпстыхъ гппсовыхъ плп глпняпыхъ лпетахъ; посл*дше имеютъ преимущество въ виду своей прочности и более легкой очпеткп подой плп разбавленными кпелотамп. Крупнымъ фабрпкамъ рекомендуется дляпросушки к а н а л ь н а я с у ш п л к а У л а л д а ( р п с . 49-й). Содсржащ1яся еще въ крахмале растворенпыя вещества (по Бергеру, дскстрвнъ п пр.) до­ стпгаютъ прп сушке поверхностп кусковъ п обра­ зуютъ здесь желтый слой толщиной около 10 мпллп­ метровъ, который удаляютъ лпбо ножами, лпбо по­ средствомъ Улавдовой скоблпльной машины (рпс. 74-й). Отпадаю uiie прп этомъ крахмальные оскребкп, составляющее 2 2 - 3 0 проц. в с е я количества крах­ мала, размешиваются съ водой, центрофугуются плп же пропускаются черезъ фпльтръ-прессы, а за­ темъ примешиваются къ поступающему въ формы чистому крахмалу. Уландъ предлагаете'для пред­ варительная подсушпвашя особое устройствосвоей канальной сушплкп, до спхъ поръ ближе неизвестное. 4) ОЧелвоживате и формовка крахмала. Сырце­ вый крахмалъ долженъ быть освобожденъ отъ воды (^Окончательная сушка крахма.»а. Подсушенные и о ф о р м о в а в ъ въ довольно болыше п правпльиые куски (какъ уже было оппсано въ производстве куски. Центрофугп нспрпгодпы для обезвожпвашя, пшеничная крахмала) завертываются в ъ бумагу такъ какъ, всл*дста1с многократная паполнешя плп укладываются въ картонныя коробки п высу­ пхъ крахмальнымъ молокомъ, па гранппахъ отд*ль- шиваются затемъ въ сушпльннхъ, пока не окон­ нь:хъ слоевъ образуются грязнос*рыя прослойки; чится образоваше лучей (крпсталловъ). для чего кром*того, крпстаълпчесшй крахмаль noc.it сушкп требуется 2 - 3 неделп. Чемъ медленнее произво­ пм*стъ шершавый впдъ. Для растворетя остат­ дится сушка п чемъ ниже температура, т*мъ кра­ ковъ клейковины, а также во пзб*жашс брожешя сивее выходятъ лучп. Уландъ получаете в ъ свопхъ во время высушпвашя, прпбавляютъ къ крахмалу усовершевствованныхъ сушильняхъ, в р а помощп растворъ *дкаго натра (0,1 - 0,3° Боме) п на своего способа ускоренной сушкп, большее, твердые фпльтръ-аппаратахъ удаляютъ пзъ него воду. кристаллы и кусочкп уже спустя 8 дней; пред­ П о бол*е старому методу, обезвожпвашс пропз­ варительная сушка производится у него плп ъг водптся въ ящпкахъ въ 1,5 метра длины и 0,25 м. камерпыхъ, плп въ канальныхъ сушельияхъ, а ш и р и н и вышины, какъ прп добыванш пше- высушпваше до получешя лучей всегда - въ г.зплчиаго крахмала, прпчемъ ящпкп наполняются мерныхъ сушпльняхъ. Беллз'на столбиг.гвъ заве­ повозможностп густымъ крахмальнымъ молокомъ. сить лишь отъ чистоты промытая крахмал;., Вода отчастп стекаетъ сама собою, отчастп же а ве отъ процесса высушпвашя. Причиной шеро­ удаляется встряхпвашемъ; въ 24 часа содер­ ховатости крахмала является СЛВШКОМЪ высокое ж а т е с я понижается до 42-44 проц. Тогда крах- содержаше воды въ немъ по выходе пзь формовочналъ выкладыЕаютъ на столъ п разрЬзаютъ на ныхъ ящпковъ, всл*дств1е ч е я онъ делягтея рь:хпрямоугольные куски. Работа съ ящпкамп проста лымъ; такпмъ же образомъ вл1яетъ впусг-зн)с слпглп надежна, но ящпкп занпмаютъ много м*ста, комъ густого крахральнаго молока въ •.•безвожта частое промываше фнльтровальвой тканп обу- вающМ'аппаратъ. а также черезчуръ большое сословлававтъ довольно значительное колпчество держан1е *дкаго патра п. наконецъ, брож-еше крах­ оторосовъ; способъ этотъ требуетъ, кром* того, мала во время сушкп; въ посл*днемъ случа* сушка много временп, а получагошдеся куекп крах­ должна быть ускорена. мала не пм*ютъ совершенно правильной формы: наконецъ, уже въ продолжеше 24 часовъ можетъ начаться брожеше. Н а этомъ основанш заслужи­ ваете предпочтешя прпм*нсше о б е з в о ж п в а ю щ а г о а п п а р а т а У л а н д а (рпс. 70 п 71-Й); про­ должительность обезвожпвашя въ пемъ одпого ктбпка, съдлпной стороны въ 16 саитвм. п въ 2,5-3 кплогр. в*сомъ въ сухомъ состоявш. составляетъ прп очень мелпозернпстомъ рпсовомъ крахмал* 2 5 - 3 5 мпнутъ. Аппаратъ съ 9 кубическим п формамп доставляетъ въ 10 часовъ 100-150 кубпковъ, ЧТО отв*чаетъ 300-500 кнлогр. сухого продажная крахмала. Употребляемое зд*сь крахмальное мо­ локо должно быть несколько жпже, а пменно удель­ н а я в*са 1,20-1,25: иначе крахмалъ будетъ пм*ть П о л и »тииопед|1 русск. ссльск. хоз., IV. Такъ какъ рпсовый крахмалъ ВЫХОДИТЬ пзъ сушпльнп обыкновенно съ содержашемъ ОКОЛО 12-тп проц. воды, а въ торговле требуетса 1 5 % ея. то заводчпкъ сохраняете высушенные уже столбпкп въ веслпшкомъ сухпхъ помЬщетяхъ. напрп­ меръ въ подвале, пли же пскуствепяо узлажняеть воздухъ складочпая места, пока пе дезедетъ <:.держашя воды до 15 проц. К у с о ч н ы й плп в о з д у ш н ы й к р а х м а л ь г товяте разделяя подсушенный и о с к о б л е н н ы й арахмалъ на п л о е ш е к у е к п размеромъ в ъ 1 7 . X 7 0 X i . мпллпм. п медленно высушпвая пхъ Е& воздух!, прпчемъ брожешя мо;кпо нс опасаться. Для получея1я особенно крупныхъ кусковъ нужно крахмаль въ формовочвыхъ яшпкахъ спльно Ест?яхпва:ь, 29