* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

321 Скотоводство. а 322 4—6 н е д . П о л е з н о кастрировать т а к ж е и с в и н о к * , но э т у операт'ю п р о и з в о д я т * н а д ъ ними н е с к о л ь ­ ко п о з д н е е (въ в о з р . 2—4 м е с ) , т . к. р а н ь ш е трудно отыскать яичники.—(Обыкновенный спо­ с о б * откорма г р у п п о в о й . Но поросята, о т о б р а н н ы е въ каждую группу, д о л ж н ы по в о з м о ж н о с т и меньше о т л и ч а т ь с я по в е с у , в е л и ч и н е и в о з р а с т у . К р о м е того, желательно устраивать въ кормушкахъ вкладныя п е р е г о р о д к и , позволяющая к а ж д о м у пор - с г н к у п о е д а т ь свой к о р м ъ б е з ъ п о м е х и . — Ан­ гл 1Йск1Я с п о с о б * откорма молодыхъ с в и н е й на мясо ке является с а м ы м ъ о б щ е п р и н я т ы м * д а ж е в ъ Г е р м а н ш и Ф р а и ш и , а т е м * б о л е е в ъ Россхи; въ о б щ е м * п р е д п о ч и т а ю т * и м е т ь б о л е е крупный, а кроме того, и более сальный товаръ конечнаго s i c a около 8 - 8 ' / пуцовъ, с т а в я свиней с о б с т в е н н о на о т к о р м ъ при в е с е около 5—57 п у д о в ъ . При э т о м * для б о л е е т р е б о в а т е л ь н ы х * з а г р а н и ч н ы х ъ р ы н к о в * д е л о с в о д и т с я к а к ъ бы къ продлению т о г о кормлешя, кот. я в л я е т с я х а р а к т е р н ы м ъ для а в г л ш с к а г о откорма м е н е е интенсивнаго типа. Э г о т е т и л ь можно н а з в а т ь неинтенсивнымъ загрпиичнымъ млснымъ откормомъ. На 100 ф. в е с а обыкновенно н а з н а ч а е т с я сначала 3,5, а п о з д н е е 3,3 корм. е д . (а на г о л о в у 7,7—10 корм- е д . ) Б е л к а д а ю т ъ около */ ф. на г о л о в у . У н а с ъ в ъ Poccin такой откормъ и м е е т * свои о с о б е н н о с т и , и п р е ж д е в с е г о потому, что т у ш и п р е д п о ч и т а ю т с я более с а л ь н ы я , а къ качеству мяса п р е д ъ я в л я ю т с я т р е б о в а ш я сравнительно небольшая. В ъ т о м ъ ж е с а ­ м о м ъ с м ы с л е влияет* и т о о б с т о я т е л ь с т в о , что у насъ спиной в ы к а р м л и в а ю т * очень часто преиму­ щ е с т в е н н о з е р н о в ы м * кирмомъ, въ в и д е кот. свиньи м о г у т ъ с ъ е с т ь з а день больше корм, е д . П о э т о м у свиньи вынаомливаются у н а с ъ часто не с т о л ь хорош:я въ м я с н о м ъ о т н о ш е н ш , а в о с п и т ы ­ ваются о н е п о д е ш е в л е , с ъ т е м ъ р а с ч е т о м ъ , что­ бы в е с * в ь 5 пуд. д о с т и г а л с я Е Ъ б о л е е п о з д н е м * в о э р а с т ъ , ч т о , конечно, б о л е е благоприятно для б о л е е быстраго и с и л ь н а г о о ж и р е ш я . П р и н и м а я во вниман)'е, что с в и н ь и могутъ быть у л у ч ш е н ы в ъ м я с н о м ъ о т н о ш е н ы в ъ очень различной м е р е , в с е равно какъ весьма различными м о г у т ъ быть и та з а д е р ж к а въ и х ъ р а з в и л и , кот. аылывается б о л е е б е д н ы м * содержанЕемъ, и т о т ъ в о з р а с т * , к о г д а о н е д о с т и г а ю т ъ в е с а 5 гута., и т о т ъ в е с ь , до котораго о н е о т к а р м л и в а ю т с я , н а д о с к а з а т ь , ч т о р а з л и ч н ы х * у к л о н е ш й о т ъ неинт. з а г р . м я с н . о т к о р м а м о ж е т ъ быть очень з н а ч и т е л ь н о е коли­ ч е с т в о . П о э т о м у для у я с н е ш я д е л а в ы г о д н е е р а з с м о т р е т ь , во-первыхъ, т о л ь к о т е , кот. в с т р е ч а ю т с я vain.e и б о л е е т и п и ч н ы , а начать изложен1е во с л у ч а я , б о л е е р е з к о уклоняющагося о т ъ н е м е ц к и х ъ пп'емовъ въ специально „русскую" с т о р о н у . Т а к и м ъ с л у ч а е м * является т о т ъ , кот. я н а з в а л * черноjr.Mwu.iio палусаяънымъ откормомъ д о с т а т о ч н о хо­ р о ш и х ъ с в и н е й , д о с т и г а ю щ и х * в е с а в ъ 4—5 п у д . в ъ в о з р а с т е п р и м е р н о около года. С о г л а с н о и м е ю ­ щ е м у с я опыту м о ж н о т а к и м ъ с в и н ь я м * н а з н а ч а т ь на 100 ф- в е с а в ъ н а ч а л е откорма 6—8 к о р м . е д . и 5—67» въ к о н ц е , ч т о с о с т а в и т * *на г о л о в у п р и в е с е в ъ 4 п. 9 /,,—13 корм. е д . и при к о н е ч н о м * в е с * в ъ 10 пуд.—20—26 корм. е д . И м ё н в * распоряжении э т и нормы, можно л е г к о вычислить, сколько т р е ­ б у е т с я назначать с в и н ь я м * п р о м е ж у т с ч н а г о в е с а , когда-- о т к о р м ъ в е д е т с я „ б о л е е на мясо" и заканчи­ вается т о ж е при в е с е в ъ 8—87» п у д . , к а к ъ и иа г р а н и ц е й в ъ у к а з а н н с м ъ выше с л у ч а е . М е ж д у э т и м и б о л е е крайними т и п а м и в о з м о ж н ы в с е п е ­ р е х о д ы , то б о л е е 6iH3Kie къ первому у к а з а н н о м у т и п у , т о къ п о с л е д н е м у . В ъ Г е р м а н ш , н а п р - , д л я получен!я т о в а р а , н а и б о л е е пригоднаго по м е с т ­ н ы м * услов1Ямъ д л я к о л б а с ъ и р а з н ы х ъ б о л е е с а л ь н ы х ъ з а г о т о в о к * , ч е м ъ самая м о л о д а я в е т ч и ­ на, в ы к а р м л и в а ю т * с в и н е й примерно о т ъ 5 п у д . до 10, п о л ь з у я с ь т о л ь к о несколько м е н е е у л у ч ш е н ­ ными свиньями и н е с к о л ь к о б о л е е дешевыиъ в о с п и т а ш е м ъ , ч е м * в ъ с л у ч а е неинт. з а г р . м я с н . о т к . Это т о , что я н а з в а л ъ заграничнымъ салъкильъ откормомъ. К о л и ч е с т в о к о р м . е д . на 100 ф. в е с а , з а д а в а е м о е при б о л е е м е л к о м * в е с е , п р и м е р н о т о ж е , какъ н Е Ъ т о л ь к о что н а з в а н н о м * с л у ч а е ( н е и н т . з а г р . м я с н . о т к . ) , п о з д н е е оно у м е н ь ш а е т с я до 3,0 и 2,7 (т.-е. с о с т а в л я е т ъ ка г о л о в у около а а 8 1 1 1 7 корм. ед.). В с е только что указанные 3 с п о ­ соба ц е л е с о о б р а з н о о б ъ е д и н и т ь п о д ъ о б щ и м ъ - н а з в а ш с м ъ щПОАусалънаго откорма*, считаясь с * т а м * о б с т о я т е л ь с т в о м * , что они п р е д с т а в л я ю т ъ р г з н ы я с т е п е н и перехода отъ откорма с о б с т в е н н о м я с н о г о до т и п и ч н о г о с а л ь н а г о , о к о т . мы б у д е м * с е й ч а с ъ говорить. Наименьшее целесообразное количество б е л к а на голову—около 0,4 ф. в ъ н а ч а л е о т к о р м а и 0,5 в ъ к о н ц е . В с я к и х * с и л ь н ы х * к о р м о в ъ д а ю т ъ з а г р а н и ц е й отъ 2—3 ф. в ъ н а ч а л е , д о 6 ф. в ъ к о н ц е , а м о л о ч н ы х * о т б р о с о в * о т ъ 7 до 17 ф у н . У н а с ъ зерновыхъ кормовъ даютъ значительно б о л ь ш е , н а з н а ч а я к р о м е н и х ъ около 15—20 ф , к о р н е п л о д о в ъ . — Н * 1 ф. п р и в е с а и д е т ъ з а г р а н и ­ цей около 7—8 корм, е д . , у н а с ъ п р и м е р н о 7 7 * . — 8 7 а - — С о б с т в е н н о сальный о т к о р м * с у щ е с т в у е т * в ъ в и д е д в у х * р е з к о различающихся типовъ. З а гра­ ницей э т о только откормъ бракованныхъ в з р о с л ы х * ж и в о т н ы х ъ ; у насъ ж е и м е е т с я е щ е настоящей о т к о р м ъ на сало ( к о т . в ы х о д и т е в ъ д а н н о м ъ е д у ч а е наилучшаго качества) примитивныхъ туго­ р о с л ы х * свиней, п и т а в ш и х с я до 2—24, лЪтъ о ч е н ь с к у д н о о т б р о с а м и , мякиной, п а с т б и щ н ы м * к о р м о м ъ и п о т о м у очень х у д ы х ъ и не п р и в ы к ш и х * къ о ч е н ь п и т а т е л ь н ы м * д а ч а м * . Немецкая нормы в ъ д а н ­ номъ с л у ч а е особенно н е я с н ы и не п о л н ы , т . к . в з р о с л ы й с в и н ь и м о г у т ъ быть очень р а з н а г о в е с а . Однако м о ж н о п о к а з а т ь , что о н е н а и б о л е е п о д х о ­ д я т * къ н а ч а л ь н о м у в е с у в ъ 1 2 п у д . В ъ д е т а л я х ъ оне таковы: на 100 ф. в е с а на г о л о в у ' корм. е д . белка корм. ед. селка въ 1 пер 4,6 0,30 22 1,5 „ 2 „ 4,4 0,28 21 1,3 . 3 „ 3,3 0,28 16 1,0 Ц е л е с о о б р а з н е е же высчитывать норму и н а ч е , с ч и т а я , ч т о с р е д ш й д н е в н о й п р и в е с ъ 2 ф. и ч т о на 1 ф. п р и в е с а и д е т ъ 8 корм. е д . ( а п р и б о л Ь е с а л ь н о м ъ русскомъ о т к о р м е 9 ) ; при э т о м ъ н а д о о т д е л ь н о принять в о внимание п о д д е р ж . к о р м ъ , о н ъ р а в з н ъ п р и н е р н о 2,5 к. е. п р и 4 п у д . в е с а , 3,5 при 7, 4,5 при 10, 5,5 при 1 2 . С о с т а в л я я кор­ мовыя д а ч и , въ Г е р м а н ш , с с ч н ы х * кормовъ д а ю т ъ около 30 ф . , молочныхъ с т б р о с о в ъ около 1 0 , ж м ы ­ ха 3, а остальное • ' * в и д е р а з н ы х ъ з е р н о в ы х ъ кормовъ н и х ъ с у р р о г а т о в * . При н а с т о я щ е м * р у с с к о м ъ сальномъ о т к о р м е п р и х о д и т с я с в и н е й о с о б е н н о д о л г о п о д г о т о в л я т ь къ о т к о р м у , пр1учая ихъ б о л е е п о с т е п е н н о к ъ поеданию б о л ь ш и х ъ к о л и ч е с т а ъ п и щ и , д л я чего в ъ н а ч а л е д а ю т ъ ф у н т о в ъ 18—10 распаренной мякины, с м е ш а н н о й с ъ корнеплодами н небольшими количествами з е р ­ новыхъ к о р м о в ъ . Д н е в н о е к о л и ч е с т в о к о р м . е д . и б е л к а п о с т е п е н н о п р и б л и ж а е т с я къ т о м у , к о т . у к а з а н о д л я откорма брака. Главн^йш!я о с н о в ы т е х н и к и кормлеШя рабо­ ч и х ъ л о ш а д е й и в о л о в ъ . По современным* пред­ ставлениям* сила м о ж е т * образовываться и з * в с е х ъ трехъ главных* видовъ питат. в е щ . — у г л е в о д о в ъ , ж и р а и б е л к о в ь ; при э т е м ъ , смотря п о в и д у ж и вотнаго и услов!"ямъ е г о содержан1я, т о п е р в о е и з ъ у к а з а н н ы х * в е щ . , то д р у г о е ( н а п р . , ж и р ъ п р и п и т а н ш людей на с е в е р е ) , а т о и т р е т ь е ( н а п р . , б е ­ л о к ъ при кормленш р а б о т а ю щ е й собаки м я с о м ъ ) и с п о л ь з у е т с я главнымъ о б р а з о м ъ . У г л е в о д ы и м е ютъ однако прежде в с е г о ту о с о б е н н о с т ь , что л е г ­ че в с е г о мобилизуются в * nepicflbt внезапных* напряжений, что о б ъ я с н я е т ь какъ з н а ч е т е с а х а р а при у т о м и т е л ь н о й или нервной людской р а б о т е , т а к ъ и в е с ь м а благопрштныя наблюдения н а д ъ м е ­ л и с с о й (черной патокой) п р и применении е я д л я р а б о ч и х ъ лошадей р а з н а г о т и п а (несмотря на с в о е ­ образные взгляды ф р а н ц у з с к и х ъ ф и з 1 о л о г о в ь ( C h a u veao.) и з о о т е х к и к о в ъ (Dechaicbre и Друг.). М о ж ­ но у т в е р ж д а т ь д а л е е , ч т о о ц е н к а п и т а т е л ь н о с т и кормовъ п о и х ъ крахм. э к в и в . в ъ о б щ е м * п р и м е ­ нима и в ъ с л у ч а е скармлииашя и х * р а б о ч и м * ж и в . , ( с ъ т о й обычной оговоркой, что и м е е т с я в ъ в и д у относительная питат. и л и сравнен!е к о р м о в * д р у г ъ с * д р у г о м * , а не % использования э н е р г ш корма при п р о и з в о д с т в е продукта, а в ъ д а н н о м ъ с л у ч а е с и л ы ) . Т е к * не м е н * е были бы крайне ж е л а т е л ь ­ ны с и с т е м а т и ч е с к и наблюдения н а д ъ о т н о с и т , п и ­ т а т . кормовъ для л о ш а д и , т. к. она и м е е т * н з в ь - 11».