* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
МАСЛО КОРОВЬЕ И ылслодьлге. 290' pU. В* хервой (см. рмс. 2) бочка леяодявжяа, • сбввал1е веред* нх* сбвван1ем*. В» маслодела в* настоящее славок* провелодат* с* помощью вида, садя ща го на оси, времв пранято храевть &t.только растительной хряско3 првводямой г» дввжея!е ручхой яд и механической силой. .орлеан*", получаемой яа* плодов* о до ого южпо-амервКасдобоЙка Виктор !я подвяжи». Эю Сочено», аясялиЙ кл иска го рвстен!я. Сбивав1с превращают*, когда ва* славок* образуется Ы. я* вяд* пшепаоЙ каши. За несколько арехевв перед* агам* стеклышко а* масло бойке Вмктор1я в роя tail тел. Маслобойку останавливают* в сливают* образовавшуюся жидкость—пахту. Есаи Л. сально noie вдело, по сравнен!» со слав кал я, то в* насдобоВку наливают* частой воды с* температурой, иря которой' нровэводаля сбивая!е. Маслобойку закры вают* в вращают* ее или бвло весьма медленно, чтобы не яспортить Ы. Лрялнт1е води имеет* целью, вомвмо охлаждеа!я, еще промывку М. Но т. х. оря промывке пропадает* часть аромата М., а аромата в* сладхоелк•ечпом* JI. очень мало, то часто этот* сорт* совсем* пе промывают*. Дале», М. аыкамают* «нюм* в в* мзслобоВмя н вереиосят* ва наслоебряботпяк*. Хорош!в Ряс. 4. Маслообработп маслообработпяк* представляет* собою дерева в ни В давжущ!йся стол*, над* которым* у креол о и* давжущ[Вся рифленый нал*. Работа состоит* в* том*, что И., лежащее на столе, подгоняется иод* вал* я здесь отжи Ряс 3. Масло боВка Вяатор1я. нается, выделяя на* себя иоду, а с* всю вместе в йемаровыя части. Для усилена действ!а отжимая!л Ы. обливают* яа поперечно! осх я опрохндияяящШся оря яяяжеШв , холодной водой, которая, стекая, увлекает* с* сьбою рукоятки. Ва него яеталиявтся вяло, ио сбинавЬ ми- | выжатыя яа* М. частяяы пахты. Кроме того, это обдкжег* происходят* я бее* пего, т. х. тут* сляекн уда sanfe NBCioo ^работа и иа холодной вою! х*ляотея для ряются со дна яа дно. Само бело движется ямесге с* того, чтобы Н. не приставало в* валу, а оставалось яа бочкой и служить ляпа ляшяям* предметом», о- хото- | стол*. Когда отжемаа1е окончено, что узнается по рыВ ударяются сдцякя. Во аремя сбивай!* слнвок* I тому, сколько выделяется мз* U. пря его paapeaanix наблюдается повышен» t° хх* градуса яа 2, что вы- деревянным* ножом* слезы в притом* слезы прозрач ной адн еще мутно!, М. собкрахп* лопаточкам в в а икается вереходом* сади дввжен!я част а ц» слнвок* ; я* т«иловую анерг!ю. По во время сбвввнЫ славок* I | укладывают* а» формы. Формы бы веют* различай*— ях* может* азменатьея также под* вл1»в!ем* охру- | четырех угольных аа 10 я ва 20 ф. я мела! я четырех¬ жающеЙ маслобойку t°. Чтобы этого яе било, нужно I угольный яля круглых. Пабяяая1е я* формы делается о* стремяться ебняав1о производил в* помещен)и, имею помощью пестика. Никогда во следует* касаться II. щем* температуру, бдизктю к* t° обяван1я. Овадвии-слваочное М. делается так*. Славян, совер шенно еще сладки я ве нам* к нацмен, охлаждают* (влн нагревают*) летом* до 10—12° Ц. 10° Р.), энмо» яа 2° яише. О* так*! темиературоВ сляахя вливаются и* маслобойку^ вря чем* Вакторш можпо заполнить до '/•—V: о" ем ко ста, а голштянскую до */з- Перед* наполаея1ем* маслобойку вадо .веоравмть", что делается след. обр.: я* маслобойку наливают* частой горячей води, закрывают* крыюкоВ я приводят* в* движение бойку (у Вяктор1и) яля бкло (у голютяискоЙ). Нужно обратить вявмав1е, н о у В актор! и после нескольких* Рас. 5. Ыслк1я вркяадлежяоетн (лопаточка, пестах*, нож* и формы). оборотов* необходимо быааеть открыть края*, яаходящ!йея a* xpuaixe, в ви о устать во в дух*, якяча может* лопнуть стеклышко, служащее для наблюдены аа про рукалга. На* формы М. вивкивят* я аааорачввают* к* цессом* сбяяаи1я. Носл* агого горячая водя, вылива пергаментную бумагу, предварительно вымытую в* ется я ммепается частой ледяной водой, с* которой горячей п затем* я* холодной воде. Закупорка кусков* проделывают* то же самое. От* горячей води норы И. про взводятся в* мелк!е деревянные ящики. дерева разойдутся, я чисть воды войдет* я* явх*, а Кроме маслобоек* и масло обработка ков* оввеапот* холодной воды воры закроются, я потому находя наго выше типа, существуют* также я особых вомбнщаяся яь них* вода там* я останется; постепенно вы пвроваявыя машявЫ'Масловзготоввтелв, я* которых* ходя в емячввая ет*вкн из слобоВкх, вода будет* носл* сбняан1я М. может* бычь ороязяедево в отжимавреиятствоаать прилипай in Н, к* стенкам*. Такой н!е. К* чяслу подобных* же ком б кня ронянных* наш ян* же обработке сяачала горячей, а аатем* холодной вадо отнестя я радиаторы, которые про наводя т* 01двводой доджиы подлежать а асе деренлнпые предметы, лея!е славок* и сбк*ап!е их* я* М., во без* отжкман1я. с* которыми соприкасается Н. Кроме того, обднваше нов М. дереялшшх* приборов* горячей ведой служит* сред ко Сладко-содеЛучшаяотличается оть предыдущего толь во со л кой. соль бахмутская ством* коптроляроаат* ях* чветоту, т. к. пар*, мдущШ слааекоЗ губ. Соль просевают* сквозь яг* Екатерявоевто к то, от* горячен воды, сейчас* же влетает* в* себя иск о стает ел на cart, выбрасывается. Обычно поселку что М. заиахв, которые свойственны плою вымытой маслобой проаэводят* в* «асдообработввк*, посыпая отмеренке я проч. пряборам*. Еедн И. должво получаться яым* количеством* раскатяавое II. я вновь его отжимая. аодярашеадым*, то краску прибавляют* к* сляааам* На нуд* Ы. берут* 1 — ф . соля. Бра посолке II, е