* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1011 ИСЪОАЕСЛСООЯСЗГЫЪПОУТВ ЗЛДВШ ЕЬКХЗПТЕШХ РДКОЪ 1012 в ъ п ъ л рвдня я ъ епртр Ч с о млк нкгаоу во 40° д я ппесй с к тмеауе п т с ооо иодвд с ­ е ооо дрпъ аонй к е о ы пд ж пчя ъс г ао л ш о клы зткюъ втй и млк ежт зто п л т , оа е от вв37°, г р ы к об аыат ао ед, п еат щ ю ъ ъ емсаъ р ол п е е в вд эоо раця н аоню кеоумо е ъ в тротт п и 37°; псе о р д ъ пу тг екй а зту плтом ж т л эо е т суиь пинкм пптп в д . Пптпс нх поеукв вееи брт пъ млк лжт рзаоъ рм, с о ы сыай ныъ рмжтоъ рмн еуъ з ооа о . пееяс илтот ъ с позопс с * у щ м орзм: 100 к б пт 25 к б с м и ордлюь ксонсь в н рпвдтя л ю п ъ баоъ д у.см у. т. зеепм отяй ол пяей. млк с е и а с с 1,5 к б с м 2 0 % имнноъ ссонп п псе кпчпя По­ ооа м ш в ю ь ъ у. т. я ооо рсвр хоитг клця нгеат д т о ч о ел пееоай пдепъ м л к , атоа лрсао аьй, арвюь н н , т си злдвню олжт о оня ооао р ш о зето кпня и ф л т у т ; зтм брт 2 ко. с ммна дсй ктрг п о л ивсне пей п ъ р ю ъ аеъ еуъ ут тоет бъ м . рсвр дфнлмн (20 г . дфнлмр м , т ордлне позопс с э п ъ а атоа пепана р пепав а я о пееей рпвдтя ъ т м , пе п е о ж рсврюс в 20 к б с м рзално сро с * с о я ы ъ м л к м . атоятя ъ у . т . абвенй н нй в д с и м о о о ъ е с П л у у ъ ооь псяао реа кеоы (1:3) я дплятя кекй сро о П а т , с п м щ ю опанг пйм плт оонюс рпо енй о бп ю ж кеоо д 100 к б с м п вояъ п ъ в н еоупь сеущя уаай: сее плтй о у. т. ) нст х м ъ о ллчт лдюй кзня вже у о иъ фрооу ч ш ч у псе эоо брт пян вдене млк схаятя в т р о афрвю а е к ; ол тг еуъ рто ыоно ооо орнес ъ е м ­ з флтаа % к б с м п вукюъ в чсаеп езесям в поожне п мншй пьрт" у. т. псат ъ атт нпмнныъ ъ рдлей о еье шу о к к л * т к , чоы кпя ппдл в мерепя п ч с в : с е е , н норто дене а л а ъ тб ал оааи ъ се п т а о ъ в ж е о епян оно, рдн ' у о к сойх езееж д о т ; зтм отвят в пке н л2-3 дрпс в эпъ улвяъ нимнн п к с п аеъ салюъ ъ оо м оо ежтя ъ тх а н оонч с , ъ аау яао аа плтот ыъ мнт п тлк псе эоо ч ш у отржоа а к нчл птг чс кеопсь иуы оьо ол тг ак см 4 , о прдиас и ояь отвят с о туеииатя млквдспе с оснйбч еевгюь пт салюъ т я ьвлчвес; оооыоно о рдс( ы, пк оа нп о ' ъ евх вх пяяшея кпетпекс куя н р сй)­ чсоо, нхдщея в прыъ дуъ оввйс оцнрчсй рт е ао . иттй аояес р тсяъ пкбцонг в е е и пкзвсъ ртх иуайнао р м н , оаыат срнтя п ве ж д о т . таяс о сй п к с п оыСк еъ п шсвп евх вх б н сп о р аоъ Опредшетс кислотности молоко. чо лт поетй прыъ дуъ чсв о Гясь г а у а и к с о н с и нзвуеьей кеонсп в нкпчноъ с с о ­ скл рдсм илтот аыамншпе плтот ъ епяенм о т я юъ т нп й отясв илтот ъ пяепм клчсв кбчепъ сиперв рсвр и псонто ксонси в кпчноъ опето упекх атмтоъ атоа аиатя екг нта ' нраьо кеот, птссонп уепей кеонсп нчнес дао ар Д омлнй рпсп оротяй, влчне плтот енх быъ ок . д я нйрлзци 50 к б с м м л к : к псеб 'j ч с в ; м л к , нхдщея в п с е ­ л етаиаи у . т . о о а ъ 50 лу З/ а о ъ о о о аояес ъ о л д ео с м млк ппалюъ 2 к б с м 2 % нй ­ рт пкбпонг проа н пкзвеъ т . ооа рбвят у. т. а к теп нуайнао ейд, с оаыат л глнг рсвр фнлтлиа и ттъсей п р ы ъ дуъ чсв нккг п м н оьоо атоа еофаен пвтчне е в х ьх аоъ иаоо з е с рюъ ут к щлчю уаанй к е о т . Пиак в дйд - плтот ( а ъ еоь кзно р п с и рбва о ня е еонсп к к ы " леъ рзлтт н т ч ы и Ч щ пйм нзк- я е н м , а ъ п ат еуьаы е о н м . а е реа в ви ч н о ъ к а ап ъ н т н х атрв пиеятя пйм Т р е а нпмнноъ в ­ ы ъ вооъ рмнес реъ е н р и зеенм в ъ е п П с ф р , ссощй в т м . чо млк) псе ж теъ ч ­ ф й е а отяй ъ оъ т оое, т -л п до о е рх а тутя щлчю '/10 нраьо к е о т , сръ ж слне п д рес еоь омлнй р п с п пв­- е иьо о оп у ч м гауаи кеонсп нзвюъ чсояй . ксонси е ъ рдсм плтот аыат плнк е у тб илтот. с м эо щ л ч , нохдмх д я нйрлзпи е млк п х т . тй е о и ебопыъ л етаиаиж Ел сц ооо а о 100 к б с м м л к : 10 к б с м млк дтя ­ ъ ссонп у е у . т . ооа у . т . ооа р з а в отяй, ж ас в б п л ю ь в клок с чро у 30 к ееем,м яс ъ обче ъ етю у . сд. б пршт еъ и к б ш нуа 20 к б с м дсплрвно нйрлнй цоне в е я т о о у . т . етлпоанй етаьо вд о оы йн рм, о н с е и а с с 5 кпяи 5 % рсвр ф ж лв т ч ш прао мшвюь ъ алм атоа у о ­ ъ е е е евг ее н фаен и ттус щлчю т л к - тчс а пкзвеъ я ­ тлиа ирюь еоь о ь о оаа ­ оаыат ч у к в зно кеот; д я плчш гауоъ ктет е уепей анй рпси л оуея рдсв свн­ пл н ео о влчне нсп тлкчо плчно, чсо прмоатонси С м с ­ от оьот оуене пл еенжестот. а о о я кс ил ' н 10. С е е млк пкзвеъ 2-4 гауа з м е с , ч о а в ж е ооо оаыат рдс а у е т я бю р о т кеонсп м л к , сетвюес п п к п анй п й м , д плтот, о о о врыащея р ои -ны пс пя реъ а ч н п - 5,5—6,5 гауоъ прд сетвяеъ взонсь с ей, рдсв, ееъ прыаюм йй щ й омжот у п и оынвно т м е а у е1-6 С к л т . о понси ( и ­ р бкоенй е п р т р -51° о с е а дт пь рчот ч с П Треу п П е ф р ж , с е е , тлкчо с е е т ) м ­ о енр ф й с у е в ж е оьотн в ж с п тт ое о вдене млк пкзвеъ 10-18 гауоъ, п и о и * тлк ыоно, ооо оаыат рдсва р л ж м оьо л к, о псе шсиаооо соня н х л д -42г амлк н и м н н ол етчсвг тяй а о о х1-5 ъ - ооу е з е е ­ р к д с в , псе длн йах 48 чсв - н м , а п кпчноу у о ъ ол аье гпъ аоъ 30-100 оу о ияенм гауоъ млк с 23 гауаи кеонсп рдсв; ооо ъ рдсм плтот п п псеиоанм. л атрзвноу сетвес п п н г е а ш врыатя р а р в н . Бродильная проба 32. П и о ъ д я б о рбр л рСпособ* Сокслета и Плоуто Опреднлемьл инку- и е я т я длнй поы Г р е а Герберо п м н е с , пьо р рб е б р . бацюннаю времени. П к б ц о н м ганм- о р з м , д я п у а й в ы ъ лвые б а о ъ л ве ъ рм н м Склт взвоъо в е я ктрее ы а я п и о н ­ е ъ осеъ аыатт р м , ооо п т ш р г д о ' рппо тксъ оъ ммпа вдпай д нчлт з млк д я с р еат т ост ыавня о аааи а ооа л кп с ыо сня уепей кеонсп ордлневрпя и ссот в т м , ч о ордле­ ай (влчня плтот; пееей аей ) эо тй отпъ ъ о ъ т пееят влчн деъ песалне о понси с вим , поеаще д сетвня млк еииы ат рдтвей рчот я ч е я рткюе и р­ о врыай ооа сое м л к . Певртлн ордлюь р и епртр в 45°; сее хрше млк тт о о а рдаиеьо пееяс п к ­ меауе ъ пт вже оое ооо сонсь в гауаъ в ппмнноъ пъъ тх улвяъ сетвес тлк псе лтот ъ рдсх ъ езеепм вв эпк ъ сейх п врыатя оьо ол пчпоъ м л к ; в д е клок ексьч съ , млк блне п и пдегес з р яепм о о е ъ в обчп мотюав ъ ооо оьо, л овршея а а 12 о в 100 к б с м омрвюь п 25 к б с м жнюа сесве нчеоы п и дей и м т е у . т . теиас о у . т . м л к , лдтй оо ей в ептт р они ыь псе чг он пъ клоеъ нгеао я ы оврыатя в бле крто в е я ол ео да з обчк арвес ддсетвес т п у , ъ ое ооке р м . прао вкпня пилзтлн 1 м н тл "итг я п т ш супъ ппоъ ( п . 32-й), евг епай (рбииеьо и уД) эоо с ы а я лжт рбр р с ая олжатя оукнеъ в хлду в д ; ое яй пъ с о к , пензаенй д я п м хадес псайм ъ ооню о уст мщй з т й п рданчно л о е со тъ воесъ млк в дуо клок ттття рбрыъ т у о ъ и пъ вднй в п ы рмнм ооо ъ ргй обче прес попях р б к , ' ей щня з ояо а н . рсврм екг брт (1 к б с м = 5 мр* ок сеииутя п и 150°, вместе съ в т атооъ дао аиа у. т. г . чи рб Ту S0 3 ) трлзюс р а­ в ппусвп 1 к б с м 2 % акглпги п о к м , псе чг о е нплятя д 2/s ъ рсттй г. т' . лооьам но ы р б а и ол ео н аонюс о рсвр фнлтлиа Т к м - о соооъм м л к м . воь зткюс сеиио атоа еофаен. а п ъ ж псбмеа о о о ъ нв оъ б аыатя трлз­ ордлес кеопсь и в кпчпоъ нй втй п п м щ ю с в в н у Нплсй пееятя плтот ъ пяенм но ао в а о е а т я ъ а н . аонае м л к . П с е эоо ордлня брт в лк ли зкыай туоъ длн впляья о о е о л тг пееей етъ м оа ъ о о арвне рбк ожо ыонтс Сче 120 к б с м м л к , оукюъ квокн б с р . П п п м щ нблшй грла ок у . т . о о а псат оочу о ы т о р лзо бмж о о п еоьо оек азотную кислоту.