* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

100!' ПСЪОЛЕ СЛСООЯСВНЫЪ ПОУТВ ЗЛДВШ ЕЬКХЗПТЕНХ РДКОЪ 1010 ж р : ч м бле в MO.TOKt ж р , т . ъ вп кедлвкй кле с сро ксоо; п ­ п а е ъ ое ъ па т м о о ьо аесо об ъ п­ л ъ енй илтй о п о р ч е , п ноооъ рзане абрт. н т о ч о п п эоъ соое ордлня нт ян, т р тм псб пееей еъ Цргемъ вычггегенгя содержашя жира и поуиаь певртлн ф л т ъ сухою ндбот аонс u.iu рсшвт рдаиеьо п ь р . вещества ел молоки,. М ж у влчнй таъ аорвес д к п н я ппеъ вс ед еиио ьуеь ггеатя о п е й , рчм еь Фл рт нн п дл а тЛхл, сдраеъ схг вщсв п сьуиъ сетвес, оеат и мжт б т оежшм уоо еета оежад р а лбми врыатя сдсъ оеъ ы ь веъ ж р сщсвеъ ордлна зве- тоаъ п ввшиъ п и ж сжеъ п йм п а уетут пеееня апп рвн офл тпь зеси л е ожн о ы с ь д я вржня ктрй Фспмнмсооу К с д л ; в флтае оъ аьуиа о т , л ыаеи ооо лйваоъпсб ь л а я ъ иьрт т лбмн пелжн с е у щ я « о м л : ( = 1,2 J -+- 2,665. тя л к о р т и ъ д я ордлня к ­ рдоеа л д ю а ф р у а отес са а т п о е н , л пееей о 1.05-100 трг ждот впрвес в г ф м й т р оао пксь ыаиатя ъ о ф е с е ­ со , кй мсе ъ еоьиь опетоъ :—, ге t ет сдраи схг в щ с вч ш ice вет с нблшм клчсвм д сь оежне уоо е е т аа г п а оттк вет с ч ш о рсиатя п с , саоъ мсе ъ а к й атрес / с д р а й ж р п .9— уеьы в с ; вссуие и сиатя п К е д л ; плчно —оежне п а длпй е ъ о ютпс т д ъ а жгес о ь л а ю оуене олчов зт еенжес а вчеятя S =266,5.ыплсс: . .;/= 0,S33 J— иопето аоа прмоатя н 6,25. Опрсдгьленге молочного сахара МОЖС ООО Й = , Г Т к м позеео с п м щ ю плрзцонг а п ­ а п ъ ривдн ь о о ь ояпайвао п а S 222 •+•/- 0,833 р т ; д я эоо 50 к б с м млк нгеатя а а л тг у . т . ооа арвюс о р з м , ордлиъ д е пъ уаанхсв 25-к б с м епивг усс д к п н я д ­ б а о ъ пееив в з кзныъ ъе л у . т . вноао куа о п е й , о л ' ч к , теь у е м ж о вчсиь п ъ ртю ж о н ыилт. плятя д 100 к б с м вдй и флтутя онюс о у . т . оо иьрюс Вычисление удплънаю вгъса сухою рзвваоя ис д а Флтаъ п п т оъ о вещества о а к . пьрт т баоашгс еыы соде]>жан1я обезжиренного сухого вещества ояпайпоъ апрт еъ .чо- онм вес в плрзн атя ъ паае в тук ъ рбе JOO*. Д я эоо вчеей л тг ыплня т ж пелжнлню в 200 м . К ж ы гауъ ш а ы а п ­ о е рдоедпо - ъ а ее л м а д й рдс кл па а ь тх сойх д ю а фруа » = у щ я омл: _ Jfg , ге рт Вник рвятя в эпъ тлвяъ д т а етде анес 0,320 г . Л р н - 0,94 г . а С л й я025 г . р, о а а р, о е л -,0 р; от уеьы вс схг в щ с в , отзлтт д л н б т у в е ы Оианй сь длнй еъ уоо е е т а сауьаы о ж ы ы ь д о н . псны рлня еьы же буквы п е т уже уаане вис заей. с сооъ ордлня с х р в млк п мюъ кзно ын пчне ъ псб пееей а а а ъ оое о сйа еч Сдрай ж оежне е оежрноо схг Еещества м т ч п , и ь вд эоо оын сдрай бзиенг уоо свеъ о е ъ ос ъ пу тг бчо оежне л е г к о у н т , ел пъ сдрай cvxoro вщсв пееятя всвм соооъ 25 к б с м з а ь сп з оежня еео а рдлес еоыъ псбм: ет о г у. т. ВЫЧССТЬ сдрай ж р . оежне п а млк рзалитя 400 и б с м вд и о р ­ ооа абвяос ; . т . оы у ба Опредгьлснге аюта. 15-20 г . мла ы а т я к к эо уаао б л в ш д я о р ­ р об т в ю с , а ъ т кзн ы о ы е л п е оа с е п к мшг а к т с я в кедлвкй клт с 20 к беей блоъ в м л к , ждот дплятя ъ ьлаесо об» ъ у длн. . см т я екв ъ о о е пксь оонес о у. т. пьрес ееъ уо кекй сро к с о ы проааьо в п р рпо енй и л т , евнчлн ' д п ы а 500 к б с м п флтутя чрз схй флтъ пьр пьрт еуъ у. т. и зются н нблшм п а е п а псе сиатя пъ флтаа брт 100 к б с м и а еоьоь л м н , ол жгюс ; з ь п ъ оежво ааа ъ о • '-..чнымъ соооъ еще в р е , д я пбжордлюъ в н х сдрай схр с п ­ псбм; е н е л зеапетят ня й м жч епгвй п к с п а ъ т щю псн i лучпванйя, всшт млк с гпоъ п о еь флноо ж д о т , к к эо оиао ыуиь ооо ъ псм сь б о в ы -. сро кеоо п о ы н м пйммыо р ­ ш п п ордлнп схр в рсись енй плтй о б ч ы ъ рсаъ лп е е р пееей ааа ъ аттлн х поутх; д я эоо ордлня н к ж ы ъ рдкаъ л тг пееей а а­ деления аоа п К е д л . зт о ь л а ю ы 100 к с е у. еуъ у. т. Бгиковыя вещесгпва. 25 г . млк д абвятяс м флтаа брт 50 к б с м р ооа рзалюб т . пьрт 400 к б с м в д , к сеи ппалюъфлк оо ж д о т . С е ь ждотй киття у . т . о ы ъ мс рбвят епгвй и к с и м с иксе пяпс 10 н б у. О "ъ с м рсвр мдао к п р с , сдраао и у ь псе чг вдлвас зкс м д т . атоа епг у о о а оежщг м н т , ол ео ыеишяя апь е и в бааыатя ж кзныъ ; зятре 34,63 г . п 6,5-7,5 к б стм. рсвпьрес и орбтвес у е уаанм р т. атфлтутя оа р соооъ г . еп р оонг ааа щ л ч , сдраао 14.2 г . К Н п и 10,2псбм; 1 м р м д = 0,73 г . млчоо схр е о и оежщг р О л г. р ( р бъ п е ь о п пт з т л н ) л п . ХаОН в л ' р ; п п эоъ плчес гда ъ п е р т тм оуатя пр i квев м д , ктрй оадеъ б л п д я плао е и ооы сжат ё к ; л онг Оиреднленге золы. 20-30 г . млк в п р р ооа ы а дднЯ блоъ похдм, чоы ждот я с нсоьии кпяи уссо кеоы жеи екв ебопо тб пксь вюс ъ еклкм алм кунй плт ат в ъ е а ояо" а е елно ..еле осавня оаи и е а саоилю лтнвй ч ш ; п вднй б н и мден ттпай сла ; мл лбксу паиоо а и бкм уоъ а еоьоь л м н ; еня и ля же нйрлиу р а ц ю н н в оалелтя п нблшм п а е п чра етаьию с к й , о п ъ кгпаос мса ас о о , саоъ жгес случае н щ л ч у ; в р ч м , пбтк щлч ивеатя в д й оттк сиатя и с е о н ю п о е ъ зыоъ еоп злкес ел сп узнается у е по т м , что ждот нд оакм озлвпе н п л о т о ъ воь ивеатя ж оу пксь аъ сдоъ бопай е о н , о н нв злкес в д й и т д: псе тг к к вс уоь сжк оо, . . ол оо а ъ еь гл ойе о с т а е т с я мутной; оаоъ офлтоыатя п о сдк тиьрввес, р ­ в ч ъ оуене и ь мывается водой п сиатя с сро ксоо а к , впрвюс в е плчны ф л ­ жгес ъ епй илтй ш е ыаиатя с рт зеи способу К с д л ; 1 ч аоа рвятя 6,37а ы оттк сек поаиатя и в в ш ­ ьлая . зт анес т ч , саоъ лга рклвес . вес. атя белковъ. Азотъ неиропгенгювыхъ веществъ: сдрай ео BjMIMCM еоды тго изеггьд Обнаруженге оежне г унес по разности м ж у сдраисъ о щ г затя е д оежийм бсыворогнки. П псеоайм рзыъ атрв ао о злдвняъ анх вооъ п Зелковаго азота ии я:с нпсесвно оуеьы в с с в р т п т с ж д о т , о д ­ л еордтен пдлнй е ь ы о о к , . . и к с и т е р­ е ' деляется влрвшм ф л т а а плчнао щ й я п п сеыай м л к , двлн п ызпаеъ и ь р т , оуенг ю е с л я р врвни о о а ооьо о в пеыуеу сооу в гфмйтркй н . Т к , уеьоу вс млк в 1,033 с ­ о рддщм псб ъ офесесо с ъ а ъ длпм еу ооа ъ сон тя о чашке. овттут уеьы вс сврти в 1,029; тесвеъ длнй еъ ыоок ъ п п уё о р дв с ооа ъ 1021С Зв л ­ р длнм ­ ое , 3 -, З , е и Назеинъ. альбумин* и лактопротеинъ ьп ь ее е млк в чн э иод ляются сеущм орзм: д я ордлня ' т д я свртп = 1,0285-1,029 п нкга л д ю п ъ баоъ л пеееи а а л ыоок й н оукес н ж 1,027; т к м о р з м , п е псатя п е апъ баоъ з казеина брт 10-20 г . м л к , рзалюъ еуъ р о о а абвят ' ат омжот у и ь дстрыъ съмм в д , нгеат д сеоай свртп деъ взонсь с д т , еяенм беоъ о ы арвюь о лдвне ыоок 40° п оуея ы о пдплюъ нсоьии кпяи уссо рзалн л млк в д й Д я плчш с в ­ океят еклкм алм кунй аб­ ео и ооо о о . л кс ив ртп отпюъ л д ю п ъ баоъ а т лоты; кзпъ оеат в в д с е т а ок - псуат с е у щ м орзм: д ю ъ асн сдсъ ь п е в р к , в л кю е чающаго в сб и ж р ; оаоъ эоъооу- сентс етсввыъ п т м , пп ж ь ее п ъ сдк ттмлкь вруья сетеня у е ъ л фл п ъ ­ труется чрз поуенй п п 100° п в п шовшноу клчсв м л к ппалюъ ееъ рсшны р з е етеенм оиету о о а рбвят в н ал кунй п л т , арвюь л н й флтъ п поыатя вдй в 40 5 ; фкь п уссо к е о ы нгеат д я ы пьр рмвес оо ъ 2-3 п п л­ с и в рбвят ол сы тратъ пиеятя д я ордлня аьуиарыай п и 40° п ппалюъ псе о т ­ рмнес л пееей лбмнетвня р вня аи лкортпа оаоъ я поыатя акглм клчсв впрвес в д , утнв атпоен. сдк ; рмвес лооеъ опето ыаишйя о ы сао­ с л о з е п э п о ъ д я уаей ж р , сштя п ине ввшвнеъ ф р м л длня п а уис р н100' и епайм. ввшвес, ии же нпсесвно сиатя зеиатя л еордтен жгес Обнаруженге примиси воды по изегндо n r c t f $